Но, авокадото е многу пребирливо овошје, неговото месо во воздухот брзо се оксидира и потемнува. И ако ви требаат само неколку парчиња авокадо за салата, осудени сте да размислувате за тажната судбина на преостанатата половина од овошјето. Иако најдобриот начин да уживате во зрело авокадо е да го јадете веднаш, сепак има неколку тајни за одржување на свежото исечено авокадо. Не ја фрлајте коската Можеби знаете дека кога ќе исечете авокадо, прво треба да ја користите половината од овошјето без бушотини. Половина со коска може да се чува во фрижидер еден ден. Исто така, ако ви останало гуакамоле, или ако сте исечкале, но не сте користеле авокадо, ставете го, заедно со јамата, во херметички сад и ставете го во фрижидер. Херметичките контејнери се подобри од пластичните кеси и проѕирна фолија бидејќи, како што сугерира името, не дозволуваат воздухот да помине низ нив. Сепак, овој метод работи само за краткорочно складирање на авокадо. Јамата ќе го задржи месото под него беспрекорно зелено бидејќи оваа област нема да биде изложена на воздух, но сепак ќе треба да ја изгребете кафената обвивка од остатокот од овошјето. Парче лимон Практиката покажува дека лимонската киселина помага да се зачува бојата на авокадото. Ако сакате да го задржите исеченото авокадо свежо само неколку часа, кажете дека ќе го јадете за ручек во канцеларија, поставете ги половините од овошјето попречно (само не ги лупете), ставете неколку лимони. клинови меѓу нив, цврсто стискајте и завиткајте го вашиот „сендвич“ во филм. Кромид Оваа неочекувана комбинација е најдобриот начин да го одржите авокадото свежо со денови. Ако ви останале парчиња авокадо и нема да ги користите наскоро, ставете ги во херметички сад заедно со големо парче кромид и ставете ги во фрижидер. Иако не е сосема јасно зошто оваа чудна двојка работи толку добро заедно, се верува дека причината се сулфурните соединенија ослободени од кромидот. Не грижете се за вкусот на авокадото - нема да се промени. Овој совет можете да го користите и за складирање на гвакамоле.
Извор: Превод: Лакшми