Храната што ја јадеме секој ден може да биде ризична, особено ако одлучите да се префрлите на нова диета без претходно да го знаете.
Колку храната може да биде ризична, прашувате. Па, кога размислувате за тоа како недостатокот на хранливи материи може да предизвика еден куп несакани ефекти, од зголемување на телесната тежина до намалена ментална функција и други, одговорот е „многу ризичен“. Ако сте како многу Американци, вашиот нов „тренд“ може да биде да одите без месо.
Здравствените придобивки од здравата и урамнотежена вегетаријанска (веганска) исхрана се непобитни. Бројни студии покажаа дека добро испланираната, хранлива, растителна исхрана е поврзана со помала инциденца на дебелина, срцеви заболувања, дијабетес и мозочен удар, како и со подолг животен век.
Клучната фраза овде е „добро испланирана, хранлива, растителна исхрана“. Луѓето автоматски ја поврзуваат вегетаријанската или веганската исхрана со здравјето, но всушност, исфрлањето на месото од исхраната не гарантира добро здравје. Всушност, да се биде болен вегетаријанец е исто толку лесно како да се биде болен месојад. Вистинската придобивка доаѓа кога месото и/или млечните производи се заменуваат со повеќе овошје, зеленчук, мешунки, соја и хранлива храна.
Можеби добивате информации за исхраната од несигурен извор.
Ако одлучите да станете вегетаријанец откако ќе прочитате напис во списание за вашата омилена славна личност која промовира вегетаријанство, треба да прочитате повеќе. Иако изгледаат витко и здраво, тоа не значи дека ги добиваат сите потребни материи потребни за нормално функционирање на организмот. Недостатоците на витамини се вообичаени кај лошо планираните вегетаријански диети, особено недостатокот на витамин Б12. Една неодамнешна студија покажа дека недостатокот на Б12 е распространет кај вегетаријанците. Продолжениот недостаток на витамин може да доведе до трајно оштетување на нервите. Избегнувањето на таков недостаток е многу лесно: најдете сигурен извор на информации или консултирајте се со терапевт или нутриционист.
Дали сте зависни од грицки?
Често налетувам на вегански „дроги“ - оние кои се откажале од месото и ја пополнуваат празнината со чипс, ѓеврек и бисквити бидејќи не знаат што друго да јадат. Проблемот е што грицките немаат хранлива вредност. Тоа е само бескорисно гориво кое се складира во масти (затоа што не можете да го јадете) и го зголемува ризикот од срцеви заболувања. Ако сте ужинка, обидете се да го прескокнете чипсот со сос и одлучете се за похранлива храна како моркови, путер од кикирики, пуканки, крекери од цели зрна или бадеми со суво грозје.
Исхраната ви е иста
Замислете: се будите секое утро и ја облекувате истата облека. Иако вашата облека изгледа одлично на забава, таа не е соодветна за интервју за работа. Крајна линија: едно одело не може да одговара на сите лични и професионални потреби. Веројатно го разбирате она што јас го добивам: во ова сценарио, вашиот костум е вашата исхрана. Ако постојано јадете исто, ќе ви недостигаат многу важни витамини, минерали и здрави масти, ризикувајќи да имате недостаток на хранливи материи или пак да се вратите на месото.
Разновидноста на исхраната е клучна кога станува збор за здравјето. Фокусирајте се на внесување доволно протеини (јаткасти плодови, семки, мешунки, тофу), калциум (темен и зелен зеленчук, кељ, брокула), железо (сув грав и леќа, соја), витамин Б12 (житарки за појадок со вкус, млеко од соја, мрсна риба) , витамин Д (пладневна сончева светлина и додатоци) и генерално јадете повеќе овошје и зеленчук.
Живеете во протеински меур
Кога станува збор за протеините, постојат две предрасуди. Едната е дека можете да добиете „вистински“ протеин само од стек и пилешко, а втората е дека ви требаат многу протеини за да бидете здрави. Ако живеете во протеински меур, јас ќе го пукнам. Иако вашата исхрана повеќе не содржи протеин што дувне и чука, протеинот од извори што воопшто не испуштаат звук е исто така во ред.
Добри извори на растителни протеини вклучуваат леќа, целосна соја, путер од кикирики, киноа, црн и црвен грав, наут и грашок. Понатаму, ви треба многу помалку отколку што мислите. На повеќето луѓе им требаат околу 0,8 g на 1 кг тежина.
Можете да го пресметате ова во неколку едноставни чекори:
- Поделете ја тежината во фунти со 2,2 за да ја добиете тежината во килограми
- Помножете го добиениот број со 0,8-1
- На пример, ако тежите 125 килограми, ви требаат приближно 45-57 грама протеини дневно.
Мислите дека сте имуни на болести предизвикани од храна
Додека многумина се префрлаат на вегетаријанска исхрана поради здравствени причини, други тргнуваат на овој пат откако ќе поминат премногу ноќи покрај тоалетот. За жал, исхраната базирана на растенија нема целосно да ве заштити од штетните бактерии во вашата храна. Всушност, извештајот на ЦДЦ покажува дека растенијата предизвикуваат исто толку болести кои се пренесуваат преку храна како и месото. Иако епидемии на болести предизвикани од храна се случуваат речиси секоја недела, само најчестите се појавуваат во вестите.
На пример, појава на листериоза поради диња, која уби 33 и разболе речиси 150 луѓе во 2011 година. Заклучокот е дека безбедноста на храната треба да биде на прво место за секој (особено децата и луѓето со ослабен имунолошки систем) кој сака да се фокусира на „чисто“ јадење.
Растенијата се неверојатни, но не секогаш го добиваат вниманието што го заслужуваат. Со избегнување на овие грешки и ставање на растенијата на врвот на вашата исхрана, можете да додадете години на вашиот живот и, уште поважно, да додадете живот на вашите години!