Заблуди ја опкружуваат вегетаријанската исхрана и нејзините следбеници многу години. Ајде да ги погледнеме овие митови и реалноста.
Мит: Вегетаријанците не добиваат доволно протеини.
Факт: нутриционистите мислеа така, но тоа беше многу одамна. Сега е познато дека вегетаријанците добиваат доволно протеини. Сепак, тие не го добиваат во вишок, како во типичната модерна исхрана. Ако јадете многу овошје, зеленчук, житарки и мешунки, добивањето протеини не е проблем.
Мит: Вегетаријанците не внесуваат доволно калциум.
Факт: Овој мит особено се однесува на веганите кои сечат млечни производи. Некако луѓето веруваат дека единствениот добар извор на калциум се млекото и сирењето. Навистина, млекото содржи многу калциум, но покрај него, калциумот го има и во зеленчукот, особено во зелениот лиснат. Вистината е дека вегетаријанците имаат помала веројатност да страдаат од остеопороза (недостаток на калциум што доведува до кршливи коски), бидејќи телото е подобро способно да го апсорбира калциумот што го консумираат.
Мит: Вегетаријанските диети не се избалансирани, тие го ризикуваат своето здравје заради принципите.
Факт: Како прво, вегетаријанската исхрана не е неурамнотежена. Ги содржи во добар дел сите сложени јаглехидрати, протеини и масти - трите главни типа на хранливи материи кои се основата на секоја диета. Плус, вегетаријанската храна (растенија) се најдобри извори на повеќето микронутриенти. Можете да погледнете на тоа вака: просечниот кој јаде месо јаде еден оброк од зеленчук на ден и воопшто нема овошје. Ако некој што јаде месо јаде зеленчук, најверојатно се работи за пржени компири. „Недостатокот на рамнотежа“ зависи од гледната точка.
Мит: Вегетаријанската исхрана е добра за возрасните, но на децата им треба месо за нормално да се развиваат.
Факт: Оваа изјава имплицира дека растителните протеини не се толку добри како протеинот од месо. Вистината е дека протеинот е протеин. Се состои од амино киселини. На децата им се потребни 10 есенцијални амино киселини за нормално да растат и да се развиваат. Овие амино киселини може да се добијат од растенијата на ист начин како и од месото.
Мит: Човекот има структура на месојад.
Факт: Додека луѓето можат да го сварат месото, човечката анатомија има јасна предност за исхрана базирана на растенија. Нашиот дигестивен систем е сличен на оној на тревојадите и воопшто не е сличен на оној на месојадите. Аргументот дека луѓето се месојади затоа што имаат огради го занемарува фактот дека и другите тревопасни животни имаат огради, но САМО тревопасните животни имаат катници. Конечно, кога луѓето би биле создадени да јадат месо, нема да страдаат од срцеви заболувања, рак, дијабетес и остеопороза предизвикани од јадење месо.