Магдонос и ендиви, зелена салата и санта мраз, романо и спанаќ, рукола и блитва, крес и кеle - разновидноста на зелен лиснат зеленчук е толку голема што не е тешко да ги вклучите во вашата исхрана! Додадете ги во салати и смути, служете како прилог или гответе како главно јадење. Зошто го правите ова? Еве шест причини.
1. Чувајте ја младоста
Витаминот К е многу важен за спречување на промени поврзани со возраста. Неговиот недостаток може да доведе до кардиоваскуларни заболувања, кршливост на коските и калцификација на артериите и бубрезите. Една чаша свежи лиснати зеленило ќе обезбеди барем дневно барање за витамин К. Калето, или ке ka, содржи шест пати дневно, зеленило од глуварче пет пати од дневното, и блитва три и пол пати од дневните потреби.
2. Намалете го нивото на холестерол
Црниот дроб користи холестерол за да направи жолчни киселини за да помогне во метаболизирање на маснотиите. Кога жолчната киселина се врзува за влакната на овие зеленило, се излачува од телото. Тоа е, црниот дроб мора да користи повеќе холестерол за да направи нова жолчна киселина. Како резултат, нивото на холестерол се намалува. Зеленчук од сенф на пареа и кеle го прават ова дури и подобро отколку сурово.
3. Подобрување на здравјето на очите
Лиснат зеленчук, особено кеale, глуварче, зеленчук од синап и швајцарска блитва, се богати со лутеин и зеаксантин. Овие каротеноиди помагаат да се намали ризикот од катаракта и да се подобри видната острина.
4. Станете поенергични
Чаша сурова ендива обезбедува една десетина од дневните потреби на телото за витамин Б5 (пантотенска киселина). Витамините Б помагаат во претворање на јаглехидратите во гликоза, што телото може да ги искористи за енергија. Ова се витамини растворливи во вода, што значи дека нашето тело не ги складира, затоа треба секојдневно да ги добивате од храна.
5. Зајакнување на коските
Горчливата храна, која вклучува многу лиснат зеленчук, му помага на црниот дроб да ја исчисти крвта и да го стимулира производството на дигестивни сокови. И, исто така, горчлив вкус укажува на присуство на калциум. Малку е веројатно дека ќе јадете доволно зеленчук дневно за да добиете 1000 милиграми калциум (препорачаниот внес за жени). Но, заедно со други извори на овој макронутриент, зелените можат да помогнат да се справат со оваа задача. На пример, лисјата од глуварче (100 грама) содржат речиси 20%од дневната вредност на калциум, руколата - 16%и сенф - 11%.
6. Спречете рак на дебело црево
Зелените од кеale и сенф припаѓаат на семејството зелка - и тие се вистински суперхрана. Поточно, студија објавена во 2011 година во Весник of на американски Диететски Здружениетопокажа поврзаност помеѓу потрошувачката на овие зеленчуци и намалениот ризик од рак на дебелото црево.
Во мојата апликација со рецепти Live-up! за iOS и Android, ќе најдете многу идеи како едноставно и вкусно да готвите зелена боја.