Краставица

Летото е време да се извлече максимум од сезонската храна. Меѓу нив е задолжителна диета во текот на летото - нискокалорична и освежителна краставица.

Краставица: што е тоа

Краставиците се плодови на семејството тиква. Научно познати како Cucumis sativus, тие припаѓаат на истото семејство како тиквички, лубеница и тиква. Тоа е распространета култура со различни сорти одгледувани низ целиот свет. Краставицата е идеална храна за оние кои се грижат за нивната благосостојба и се одржуваат во форма. Содржи многу основни хранливи материи како витамин А, витамин Б, витамин Ц, витамин К, манган, бакар и калиум. Вклучувањето краставици во вашата дневна исхрана има позитивно влијание врз вашето здравје.

Овошјето помага во борбата против дехидрацијата, бидејќи тие се 90% вода, што го одржува телото хидрирано и исфрла многу опасни материи.

Иако овој зеленчук најчесто се консумира свеж, солени, кисела и кисела краставица се исто така популарни. Многу луѓе ги затвораат краставиците за зимата, а во студената сезона уживаат во зачувување.

Краставица: придобивки

1. Содржи многу хранливи материи

Краставицата, која има многу малку калории, содржи многу важни витамини и минерали. Една голема неизлупена сурова краставица со тежина од 300 g содржи 45 kcal. Во овој случај, краставиците се составени од приближно 96% вода. Краставиците треба да се јадат нелупени за да се зголеми нивната содржина на хранливи материи.

2. Содржи антиоксиданти

Антиоксидансите се молекули кои ја блокираат оксидацијата, што се таложи во организмот може да доведе до хронични заболувања, па дури и до рак. Овошјето и зеленчукот, вклучувајќи краставици, се особено богати со корисни антиоксиданти кои можат да го намалат ризикот од овие состојби.

3. Промовира хидратација

Водата е клучна за функционирањето на организмот - ја регулира температурата, пренесува хранливи материи, а правилната хидратација влијае на физичките перформанси, метаболизмот и другите важни процеси. Водата неопходна за организмот ја добиваме пиејќи разни течности, но од храната може да добиете до 40% од вкупниот внес на вода. Краставици, кои се скоро 100% вода, се идеални за навлажнување.

4. Краставиците ќе ви помогнат да изгубите тежина

Краставиците се малку калорични, па затоа може да се додадат во салати и да се прават сендвичи со нив без да се ризикува телесната тежина. Покрај тоа, високата содржина на вода во краставиците исто така може да помогне во губење на тежината.

5. Може да го намали шеќерот во крвта

Неколку студии покажаа дека краставиците можат да помогнат во намалувањето на нивото на шеќер во крвта и да спречат некои компликации од дијабетесот.

6. Добро за кожата

Можете да користите краставици како домашен лек за негување на кожата со нанесување густа маска за лице (видете подолу како да го направите тоа). Природната маска обезбедува смирувачки и ладен ефект, ја штити кожата од сувост, акни, иритација.

7. Добро за здравјето на очите и ефикасно против нозете на врана

Познато е дека краставиците добро ја хидрираат кожата околу очите. Витаминот Е игра важна улога во подобрувањето на производството на колаген делувајќи како природно средство против брчки. Покрај тоа, редовната потрошувачка на краставици помага да се подобри видот, бидејќи содржи неколку антиинфламаторни супстанции и антиоксиданти кои помагаат да се избегне катаракта.

8. Краставиците го елиминираат лошиот здив.

Наместо гума за џвакање, ставете парче краставица во устата за да ги „избркате“ бактериите што предизвикуваат лош мирис и исто така да ги елиминирате микробите што предизвикуваат орални компликации и болести на непцата.

9. Посилни коски и коса.

Краставицата содржи аскорбинска и кофеинска киселина, кои помагаат да се зајакнат лигаментите, 'рскавицата, тетивите и коските на вашето тело. Зеленчукот содржи и силициум диоксид, кој помага во формирање на сврзно ткиво, што помага да се зајакнат ослабените коски. Маските од краставица помагаат и во сувата и ослабена коса.

Сорти краставици

• Арктикот - може да се одгледува и во стаклена градина и на отворено поле. Вкусот на оваа сорта е богат и свеж.
• Купидон е сорта салата која е исто така погодна за конзервација.
• Уметник - Погоден за мариноване и мариноване, но исто така добар свеж.
• Херман - зрее рано, исто така, има висок принос.
• Нежински - лесно толерира суво време.
• Кинеско чудо - се однесува на посебен подвид на краставици, чија главна карактеристика е должината на овошјето (достигнува 40-60 см). Повеќето видови кинески краставици се погодни само за свежа потрошувачка.
• Cybriya е разноврсна сорта што е одлична за мариноване и мариноване.
• Чајковски е сорта со рано зреење.
• Конкурент - сортата созрева пет недели по садењето. Тие бараат внимателно одржување.

Зошто краставицата може да биде горчлива

Честопати се соочуваме со непријатен горчлив вкус на краставиците. Зошто се случува ова? Факт е дека зеленчукот содржи кукурбитацин Б и кукурбитацин Ц.Комбинацијата на овие супстанции ги прави нивните лисја горчливи и помалку вкусни за глодарите. Најголемата концентрација на овие елементи се наоѓа во лисјата, корените и стеблата, но исто така преминува и во овошјето. Горчината на краставицата укажува на недоволно наводнување, недостаток на хранливи материи во почвата или недостаток на сончева светлина.

Маски за лице од краставица

Бидејќи краставиците се добри за кожата и имаат лековито освежувачко дејство, може да се користат за производство на маска за лице дома.

Едноставна маска од краставица:

• Излупете голем краставица и исечете ги на мали парчиња.
• Ставете ги парчињата во мешалка или процесор за храна.
• Исецкајте ја краставицата до пире.
• Истурете пире од краставица во сито за да ја одделите течноста од масата.
• Стиснете ја преостанатата маса со рацете за да го исцедите сокот.
• Измијте го лицето и вратот со топла вода и средство за отстранување на шминка без масло. Ова ја подготвува кожата за маската со отворање на порите.
• Нанесете сок од краставица на вашата кожа и оставете ја да отстои петнаесет минути.
• После петнаесет минути, измијте го лицето со ладна вода и исушете го со мек, чист пешкир.
• Вашата кожа ќе стане поцврста и поздрава само со еден третман.

Маска од краставица и алое

• Исечете половина од нелупената краставица на парчиња.
• Излупете ги и ставете ги овие парчиња во мешалка, промешајте додека не бидат насолзени.
• Додадете две лажици гел од алое вера и измешајте додека не се изедначи.
• Измијте го лицето и вратот со топла вода и средство за чистење без масло за отстранување на шминка и отворање на порите.
• Масирајте ја пастата рамномерно преку лицето, вратот и градите.
• После петнаесет минути, исплакнете ја маската со ладна вода и исушете ја со мека крпа.

Рецепти од краставици

Краставицата ќе биде одличен додаток во салатите, месото и може да стане главен дел од садот.

Лаваш со пилешко, зеленчук и сирење

Состојки:

• 2 парчиња варени пилешки гради
• 1 голема краставица, исечена на мали парчиња
• 1 конзерва зрели маслинки, сецкани
• 1 среден домат
• 1 мала слатка црвена пиперка, исечкана
• ½ парче чедар сирење
• ¼ чаша сецкан црвен кромид
• Пита
• За полнење гориво:
• ¼ чаши мајонез
• 1 лажица италијански прелив
• ¼ лажичка лук во прав
• ¼ лажичка бибер
• Билки и зачини по вкус

Подготовка:

Во голем сад, комбинирајте ги состојките од лебот пита. Во мал сад, комбинирајте мајонез, италијански прелив, лук во прав, бибер и билки; истурете ја мешавината од пилешко и зеленчук и промешајте. Потоа, ставете ја добиената мешавина на леб од пита, завиткајте во ролна.

Скршени краставици (кинески краставици)

Состојки:

• 3 краставици кинеско чудо
• 1 лажица сос од соја
• 1 лажица оризов оцет
• 1 лажица масло од сусам, препечено
• Нотка на сол
• Рендана паста од ѓумбир или чили (по избор)

Подготовка:

Победете добро разладени и измиени краставици со сукало или празно шише со пиво.

Скршете ги скршените краставици на мали парчиња во сад.

Во мала чинија, комбинирајте сос од соја, оцет од ориз, масло од сусам и малку сол. Ако сакате, можете да додадете рендан ѓумбир или чиста паста. Комбинирајте краставици со облекување и послужете.

Зачинета салата од краставица и праска

Состојки:

• 1 чаша сурови семки од тиква
• 1 лажица маслиново масло
• сол
• 1 под кардамон
• 1 цела каранфилче
• ½ лажичка семе од коријандер
• ½ лажичка семе од ким
• 1 чили серано, ситно рендано
• 1 чешне лук, ситно рендан
• 3 лажици ситно сецкан магдонос
• 3 лажици ситно сецкан цилинтро, плус нежни лисја за сервирање
• 3 лажици (или повеќе) свеж сок од лимон
• 2 краставици, сецкани
• 4 средно жолти праски, исечени на мали парчиња
• 1 авокадо, исечете ги на парчиња од 3-4 см
• 1 лажичка препечен семе од сусам

Подготовка:

Рерната мора да се загрее на 350 ° C. Пржете ги семките од тиква на плехот додека не поруменат (5-7 минути). Трансфер во мал сад и промешајте со 1 лажица масло. нафта; зачинете со сол.

Запечете кардамон, каранфилче, коријандер и ким одделно во мала тава на средна топлина (2 минути). Отстранете ги семињата од парчето кардамон. Семето заедно со други зачини ситно мелете го во мелница за зачини или користејќи малтер и толчник. Фрлете во голем сад со чили, лук, магдонос, сецкан цилинтро, сок од лимон и преостанато ¼ чаша масло; зачинете со сол. Додадете краставица и промешајте. Оставете го да делува пет минути.

Додадете праски, авокадо и половина семе од тиква во смесата од краставица и зачинете со сол; можете да додадете сок од лимон по вкус. Послужете со семе од сусам, лисја од цилинтро и остатоци од семки од тиква.