Првото нешто што силно не погоди кога влеговме беше бучавата (најчесто механичка) и одвратната смрдеа. Прво ни покажаа како се убиваат кравите. Тие излегоа еден по друг од тезгите и се искачија на преминот до метална платформа со високи прегради. Човек со електричен пиштол се наведнал преку оградата и го застрелал животното меѓу очите. Ова го запрепастило, а животното паднало на земја.
Потоа ѕидовите на коралот се подигнаа, а кравата се тркалаше, превртувајќи се на страна. Изгледаше скаменето, како секој мускул во телото да и беше замрзнат од напнатост. Истиот човек со синџир ја зграпчил тетивата на коленото на кравата и со помош на електричен механизам за подигнување ја подигнал додека не останала само главата на кравата на подот. Потоа зеде големо парче жица низ кое, нѐ уверија, не поминува струја и ја вметна во дупката меѓу очите на животното, направена со пиштол. Ни беше кажано дека на овој начин се прекинува врската помеѓу кранијалниот и 'рбетниот мозок на животното и тоа умира. Секој пат кога некој човек вметнувал жица во мозокот на кравата, таа клоцала и се спротивставувала, иако се чинело дека веќе била онесвестена. Неколку пати додека ја гледавме оваа операција, не целосно зашеметени крави, клоцајќи, паднаа од металната платформа, а човекот мораше повторно да го земе електричниот пиштол. Кога кравата ја изгубила способноста да се движи, таа била подигната така што нејзината глава била на 2-3 метри од подот. Мажот потоа ја завиткал главата на животното и му го пресекол грлото. Кога го направи ова, крвта испрска како фонтана, поплавувајќи се наоколу, вклучително и нас. Истиот човек ги пресекол и предните нозе на колена. Друг работник и ја отсекол главата на една крава валана на едната страна. Човекот што стоеше повисоко, на посебна платформа, се дереше. Потоа трупот бил однесен понатаму, каде што телото му било пресечено на два дела и испаднала внатрешноста – белите дробови, желудникот, цревата и сл. Бевме шокирани кога неколку пати моравме да видиме како од таму испаднаа прилично големи, доста развиени телиња., бидејќи меѓу убиените имало и крави во доцните фази од бременоста. Нашиот водич рече дека ваквите случаи се вообичаени овде. Тогаш мажот со моторна пила го пила трупот по должината на кичмата и тој влегол во замрзнувачот. Додека бевме во работилницата се касапеа само крави, но имаше и овци во тезгите. Животните, кои ја чекаа својата судбина, јасно покажуваа знаци на паничен страв – се гушеа, превртуваа со очите, пенаа од устата. Ни беше кажано дека свињите се погодени од струен удар, но овој метод не е погоден за крави., бидејќи за да се убие крава, потребен е таков електричен напон што крвта се коагулира и месото е целосно покриено со црни точки. Донесоа овца, или три одеднаш, и ја вратија на ниска маса. Нејзиното грло беше пресечено со остар нож, а потоа закачено за задната нога за да се исцеди крвта. Ова осигуруваше дека постапката нема да мора да се повтори, инаку месарот ќе мора рачно да ги доврши овците, трескајќи во агонија на подот во локва со сопствената крв. Таквите овци, кои не сакаат да бидат убиени, се нарекуваат овде “несмасни типови"Или"глупави копилиња“. Во тезгите, месарниците се обиделе да го помрднат младиот бик. Животното го почувствува здивот на смртта што се приближуваше и се спротивстави. Со помош на штуки и бајонети го турнале напред во специјално пенкало, каде што му била дадена инекција за месото да биде помеко. Неколку минути подоцна, животното било насилно одвлечено во кутијата, а вратата била затворена зад него. Овде се запрепасти со електричен пиштол. Нозете на животното се свиткани, вратата се отвори и падна на подот. Во дупката на челото (околу 1.5 см), формирана од истрелот, била вметната жица и почнала да ја ротира. Животното некое време се грчеше, а потоа се смири. Кога почнале да го прицврстуваат ланецот на задната нога, животното повторно почнало да клоца и да се спротивставува, а уредот за кревање во тој момент го подигнал над локвата крв. Животното е замрзнато. Му пришол касап со нож. Многумина видоа дека изгледот на кормилото е насочен кон овој месар; очите на животното го следеа неговиот пристап. Животното давало отпор не само пред да влезе ножот во него, туку и со ножот во телото. Според сите сметки, она што се случува не беше рефлексна акција - животното се спротивставуваше со целосна свест. Двапати бил прободен со нож и искрварил до смрт. Сфатив дека смртта на свињите погодени од струја е особено болна. Прво, тие се осудени на мизерна егзистенција, затворени во свињи, а потоа набрзина одведени по автопатот за да ја дочекаат својата судбина. Ноќта пред колењето, која ја поминуваат во стока, веројатно е најсреќната ноќ во нивниот живот. Овде можат да спијат на пилевина, се хранат и мијат. Но, овој краток поглед е нивниот последен. Крикот што го прават кога ќе добијат струен удар е најжалосниот звук што може да се замисли.