2015 година беше одбележана во Канада. Сосема очекувано за земја која само во 2014 произведе 38 литри јаворов сируп. Како најголем светски производител, Канада навистина не посвети доволно внимание на научните истражувања за озлогласениот засладувач од растително потекло.
Последниот голем обид за истражување дојде од Род Ајленд, држава која не е позната по производството на јаворов сируп. Во 2013-2014 година, истражувачите од Универзитетот во Род Ајленд открија дека одредени фенолни соединенија во јавор успешно го забавуваат растот на клетките на ракот одгледувани во лабораторија. Покрај тоа, комплексниот екстракт од фенолни соединенија на јаворов сируп има антиинфламаторно дејство врз клетките.
Јаворовиот сируп е богат со реактивни соединенија за кои истражувачите велат дека имаат разумно ветување за лековити својства.
Студијата спроведена на Универзитетот во Торонто покажа дека . Научниците од Универзитетот Мекгил открија дека екстрактот од јаворов сируп ги прави патогените бактерии поподложни на антибиотици, што ја намалува нивната способност да формираат стабилни „заедници“.
Имаше неколку дополнителни студии за антиинфламаторните својства на фенолните соединенија и како сокот од јавор ја врати цревната микрофлора кај глувците на нормално ниво по администрацијата на антибиотици.
Д-р Натали Туфенкџи од Универзитетот Мекгил ја споделува својата приказна за тоа како започнала со истражување на јаворов сируп. Според неа, тоа се случило „во вистинско време, на вистинско место: д-р Туфенкџи се занимавал со антибактериските својства на екстрактот од брусница. На една од конференциите на оваа тема, некој ги спомна потенцијалните здравствени придобивки од јаворов сируп. Таа имала систем со кој екстракти од производи се извлекуваат и тестираат за влијание врз патогени бактерии. Во еден локален супермаркет, докторот купил сируп и решил да го проба.
Оваа област на научно истражување е доста иновативна за Канада, за разлика од Јапонија, која покажува многу добри резултати во оваа област. Патем, Јапонија сè уште е светски лидер во истражувањето на зелениот чај.