Аитал - системот на исхрана Растафари

Аитал е систем за храна развиен во Јамајка во 1930-тите, кој произлегува од растафаријанската религија. Нејзините следбеници јадат растителна и непреработена храна. Ова е исхраната на некои луѓе од Јужна Азија, вклучувајќи и многу Џаини и Хиндуси, но кога ќе размислите за тоа, Ајтал е веганизам.

„Леонард Хауел, еден од основачите и прородителите на Растафари, бил под влијание на Индијанците на островот кои не јаделе месо“, вели Попи Томпсон, која го вози комбето со нејзиниот партнер Ден Томпсон.

Ајтал традиционалната храна зготвена на отворен јаглен се состои од чорби врз основа на зеленчук и овошје, јам, ориз, грашок, киноа, кромид, лук со лимета, мајчина душица, морско оревче и други миризливи билки и зачини. Храната зготвена во комбето ItalFresh е модерно гледиште на традиционалната диета со раста.

Концептот на ајтал се заснова на идејата дека животната сила на Бога (или Јах) постои во сите живи суштества од луѓето до животните. Самиот термин „итал“ доаѓа од зборот „витален“, кој од англиски е преведен како „полн со живот“. Раста консумираат природна, чиста и природна храна и избегнуваат конзерванси, ароми, масла и сол, заменувајќи ја со морска или кошер. Многумина од нив избегнуваат и лекови и лекови бидејќи не веруваат во модерната медицина.

Попи и Ден не секогаш го следеле италијанскиот систем. Тие се префрлија на диета пред четири години за да го подобрат своето здравје и да спречат оштетување на животната средина. Исто така, духовните верувања на парот станаа предуслов за транзицијата. Целта на ItalFresh е да ги елиминира стереотипите за Растафаријанците и веганите.

„Луѓето не разбираат дека Растафари е длабоко духовна и политичка идеологија. Постои стереотип дека раста е претежно мрзелива марихуана која пуши и носи dreadlocks“, вели Ден. Раста е состојба на умот. ItalFresh треба да ги разбие овие стереотипи за движењето Ратафаријан, како и за системот на храна. Ајтал е познат како обичен задушен зеленчук во тенџере без сол и вкус. Но, ние сакаме да го промениме ова мислење, па подготвуваме светли, модерни јадења и создаваме сложени комбинации на вкусови, придржувајќи се до принципите на Аитал“.

„Храната од растително потекло ве принудува да бидете поимагинативни и покреативни во кујната и треба да истражувате храна за која можеби не сте слушнале досега“, вели Попи. – Аитал значи хранење на нашите умови, тела и души со бистар ум, креативност во кујната и создавање вкусна храна. Јадеме разновидна и шарена храна, многу свежо овошје и зеленчук, мешунки, житарки, зеленило. Што и да јадат невеганите, можеме да го итализираме“.

Попи и Ден не се вегани, но Ден навистина се нервира кога луѓето го прашуваат како добива доволно протеини.

„Неверојатно е колку луѓе одеднаш стануваат нутриционисти кога ќе дознаат дека некој е вегетаријанец. Повеќето луѓе всушност дури и не ја знаат дневната препорачана количина на протеини!

Дан сака луѓето да бидат поотворени за разновидни диети, да ја преиспитаат количината на храна што ја јадат и влијанието што храната го има врз нивните тела и околината.

„Храната е лек, храната е лек. Мислам дека луѓето се подготвени таа мисла да се разбуди“, додава Попи. „Јадете и почувствувајте го светот!

Оставете Одговор