содржина
Што се антиоксиданти?
Антиоксидансите се нарекуваат супстанции кои ги неутрализираат нападите на слободните радикали - нестабилни молекули кои влегуваат во телото однадвор, првенствено од загадениот воздух. Штетни слободни радикали се формираат и во самото тело - ако, на пример, не јадете правилно или ако се занесете со сончање.
Неспарен електрон ги прави слободните радикали премногу активни. Тие се „прилепуваат“ за други молекули, прицврстувајќи ја онаа што недостасува и со тоа предизвикувајќи оксидативни реакции во клетките.
Се разбира, телото има свој антиоксидативен одбранбен систем. Но, со текот на времето слабее, клетките се оштетени и во нив се акумулираат нарушувања. Тогаш на помош доаѓаат антиоксидансите во составот на храна, витамини, додатоци во исхраната и козметика.
Зошто на луѓето им се потребни антиоксиданти?
Улогата на антиоксидансите во нашите животи не може да се прецени. Тие помагаат да се ограничи агресијата на слободните радикали и да се поправи штетата што ја предизвикале. Според некои извештаи, нивната ефикасност е 99%.
Тоа го прават антиоксидансите.
- Тие се спротивставуваат на слободните радикали, прекинувајќи го деструктивниот процес на оксидација.
- Зајакнување на сопствениот антиоксидативен систем на телото.
- Тие го спречуваат распаѓањето на производите од микроби и бактерии, па може да се користат како конзерванси.
- Намалете ги штетните ефекти на ултравиолетовото зрачење.
- Придонесете за обновување на метаболизмот.
Какви видови на антиоксиданси постојат?
Антиоксидансите можат да бидат од природно потекло и да се внесуваат од храна (првенствено зеленчук и овошје), како и од растителни екстракти.
Може да се добијат и со хемиска синтеза. Ова е на пример:
- повеќето витамини;
- некои ензими (супероксид дисмутаза).
Хемиското потекло не е недостаток. Напротив, тоа ви овозможува да ја создадете најактивната форма на супстанцијата, за да постигнете максимална концентрација.
Најактивните борци со слободни радикали се:
- витамини А, Ц и Е, некои истражувачи вклучуваат и витамини од групата Б;
- незаситени масни киселини Омега-3 и -6;
- супероксид дисмутаза;
- ресвератрол;
- Коензимот Q10;
- екстракти од зелен чај, кора од бор, гинко билоба;
- млечен серум.
Кои производи ги содржат
Исхраната богата со антиоксиданси е она што ви е потребно за да ја продолжите младоста и убавината. Ајде да видиме какви производи содржат.
Антиоксидансите | Прехранбени производи |
Витамин Ц | агруми, шипка, црвена пиперка (папрака), спанаќ, свежи листови чај |
Витамин А | путер, рибино масло, млеко, жолчка од јајце, црн дроб од риби и животни, кавијар |
Провитамин А (бета каротен) | спанаќ, моркови, цвекло, тиква, кајсии, праски, црвени пиперки, домати |
Витамин Е (токоферол) | семки од житарици, растителни масла (соја, пченка, памук), жолчка од јајце, зеленчук, мешунки, масло од пченица |
Витамин Б2 (рибофлавин) | млеко, месо, жолчка од јајце, мешунки, квасец |
Витамин V5 (пантотенска киселина) | црн дроб, кикирики, печурки, леќа, пилешки јајца, грашок, кромид, зелка, овесна каша |
Витамин V6 | лосос, сардина, семки од сончоглед, слатки пиперки, леб од трици, пченични никулци |
Омега-3 | риба (лосос, туна, сардини, камбала, розов лосос), рибино масло, морска храна |
Омега-6 | растителни масла, јаткасти плодови, сусам, семки од тиква |
Коензим Q10 | говедско месо, харинга, пилешко, сусам, кикирики, брокула |
Ресвератрол | црни лушпи од грозје, црвено вино |