Во овие белешки би сакал да зборувам за моите наоди и откритија. Локација – Харков, листопадна шума. Ако одеднаш ме доведат во бор, дефинитивно ќе го наведам ова посебно. Нашата шума е мала, прилично газена од сите категории на летувалишта, од мајки со деца и љубители на кучиња до велосипедисти. А има и фанови да возат квадрокоптери и да јаваат коњи. Но, сепак, оваа шума не престанува да воодушевува и воодушевува. Минатата година имаше особено многу тивки откритија: за прв пат во нашите животи, јас и мојот сопруг најдовме жолта капина и нашиот прв мршојадец чадор. И оваа година започна многу ветувачки... Но, прво.
Март оваа година беше чуден: топол и сончев на почетокот на месецот, сè ветуваше брза пролет, потоа стана студено и врнежливо, температурата ноќе падна под нулата. Дури кон крајот на месецот почна да се чини дека пролетта сепак ќе дојде.
2 Април. Првиот сончев ден по сивиот и мрачен март, а отидовме на прошетка, се восхитувајте на бујното цветање на кокичињата (кои не се кокичиња, туку сини магии). Има неколку места каде што има толку многу боровинки што формираат цврст син тепих. Гледаш и се сеќаваш „Гледам во сините езера…“ Се разбира, имав тајна идеја да најдам некои рани пролетни печурки. Не за гастрономски цели, туку само за сликање. Имаше дури и груба листа на она што го сакам: микростомија (за фотографии за статијата); саркосциф – сликај и пробај, никогаш досега не сум го држел во раце; morels-lines, бидејќи јас, исто така, никогаш не ги држев во моите раце; па, од непролетни – обичен шлиц-лист, исклучиво за фотографии за статијата.
Прво пронајдете:
Отпрвин оддалеку ми се чинеше дека тоа е нешто што воопшто презимило (кога отидовме на таква прошетка во март, на некои места сè уште имаше снег во шумата, најдов одмрзнат говорник за пехари, кој изгледаше изненадувачки добро). Но, по внимателно испитување, се покажа дека овие печурки во никој случај не се минатогодишни, туку сосема свежи, има млади, сите изгледаат одлично. И излезе дека немам поим што е тоа! Други фотографии, подетални, тука: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Буквално на неколку чекори од оваа чистинка, од страната на чистината, на дваесетина сантиметри од поминатата патека, гледам – како да лежат капи од желади. Погледнав - леле! Да, тоа се печурки! Мали уредни чинии:
И овие чинии испадна дека се клешти Думонтини.
Третата печурка на почетокот ми изгледаше многу банална:
До оваа година никогаш не одевме на берење печурки во април. За сите пролетни видови знам само теоретски. Затоа, печурката ја однесов дома (беше само една, погледнав и не најдов ништо, мала е, иако на фотографијата изгледа огромна, всушност, висината е само 7 сантиметри, а ширината на капата е не повеќе од 6 сантиметри во најшироката точка), не го земав од гастрономски размислувања, туку со идеја да учам правилно. Го пресеков, се разбира, и се зачудив: во наборите демне крлеж.
Се разбира, јас не сум експерт, можеби се работи за некој вид грини што јаде печурки и е рамнодушен кон топлокрвните, но последните неколку години има неверојатен број на крлежи. Веднаш замислив: доаѓаш дома со печурки, се тушираш, вртиш половина час пред огледало, проверуваш дали некој се фатил, па почнуваш да обработуваш печурки, а овие инфекции само го чекаат ова!
6 Април. Топло до +15 па и до +18 преку ден и не пониско од +5 ноќе, немаше дожд од последната прошетка. Кокичињата Scilla продолжуваат да цветаат, но синиот тепих веќе не е син, туку сино-виолетови: Corydalis процвета масовно, лунгвортот цвета. На некои места почнуваат да се појавуваат жолти дамки: цути анемонот од метера.
Списокот на „списоци со желби“ не е многу намален од последната прошетка. Првото нешто што ми го даде шумата кога застанавме на пауза за чад беше незабележливото гранче кое лежеше недалеку од импровизираната клупа: на гранчето имаше лесни мали печурки. Го зедов, го превртев и... Да,сс!!! Ти си мојот убавец! Заеднички пресечен лист:
Тие посетија чистина каде што минатиот пат веројатно тубарија порасна во изобилство - и не најдоа ниту една. Малку е веројатно дека толку брзо се распаднале, најверојатно биле собрани. По повод работниот ден, шумата беше практично пуста, имаше ретки шетачи на кучиња и јато велосипедисти. Од далечина здогледале госпоѓа со куче. Госпоѓата очигледно собирала нешто во мало пакување. Беше незгодно да се пријде и да се погледне: што ако кучето (полураса на источноевропското овчарско куче) реши дека посегнуваме по пленот на љубовницата. Не мораше да бидат печурки, може да се коприви, глуварчиња или други билки за салата од борш, а пензионерите исто така доброволно берат кокичиња за да ги продадат на влезот во метрото.
Имаше многу линии. Многу. Млада, убава. Таа дојде, ја погледна - дали е морел? - не, за жал. Покриени со лисја, нека растат. Имаше многу кафеави „тенџериња“ – думонтини. Тоа е навистина - вратило! Имаше неверојатен број капачиња од Кока-Кола, црвени, од пластични шишиња. Во одреден момент ми здосади да трчам на секоја црвена точка. А потоа – чекор подалеку од патеката, гледам, се вцрвува од под исушените лисја. Вцрвенето светло, пркосно. Го фаќам сопругот за ракав – добро, кажи ми, кажи ми дека ова не е Кока-Кола!
Светло, на сонце со сосема неприродна, некаква неприродна боја, дури и сега, на пролет, кога сè е цвета во шумата, изгледа како нешто апсолутно неверојатно. Навистина, нешто чудесно, чашка од елф, црвен саркосциф.
Внимателно отсеков неколку парчиња од најголемите, а остатокот го покрив со зеленило. Планира да го посети ова место во наредните денови. Донесете ги печурките дома, зготвени: варени 1 пат и пржени со кромид, малку солени. Вкусно. Сакам густи, крцкави печурки, со таква експресивна текстура. Интересно, по вриење, црвената боја малку избледе, но не исчезна. И при пржење, тој целосно се опорави. Во принцип, резиме: добро, но не доволно. Многу малку!
И последниот подарок од шумата на овој ден: линии. Не можев да одолеам да објавам неколку слики. Тој е млад и очигледно сè уште расте, а од неискуство го зедов, исто како и првиот, за „џиновска линија“: висок 10 сантиметри, распонот на шапката на широко место не е помал од 18 сантиметри. И само по неколку недели, откако го смислив прашањето со помош на локални берачи на печурки, сфатив дека ова е „бод со зрак“, познат како „зашилен“, Gyromitra fastigiata.
Не го земав, по фотографирањето традиционално го прекрив со лисја. Нека расте, убав.
10 Април. понеделник. Ладен. Излеговме на кратка прошетка, без многу надеж дека ќе најдеме нешто: во неделата само мрзливиот не ја посети шумата, скарата, музиката, џагорот, планините од ѓубре и газените цветни ливади. Го гледам ова со години и се чудам со години: луѓе, зошто сте толку свињи… Тажно е.
Двете линиски гребени што ми беа познати беа празни, а само на самиот излез од шумата, буквално на десетина метри од асфалтот, се појавија линии. Лабави, многу, големи. Но, ние не ги фотографиравме. Земете уште повеќе. И, всушност, немаше ништо друго.
Но, шумата не ме навреди. Донесено на ова дрво:
Една печурка ми се чинеше прилично интересна форма, како пеперутка, видете:
Тука е уште поблиску. Има нешто хипнотизирачко во тоа!
Сега имам прашање: дали отсечениот лист расте во втората година? Сите пресечени листови што случајно ги најдов беа повеќе или помалку полукружни во форма. И овој се чинеше дека порасна, како да рече, „пука“ на главното плодно тело.
15 – 18 април. Ужгород. Да, да, Ужгород, Транскарпатија. Таму нѐ одведоа за да ги видиме цутите на црешата.
Што да кажам - прекрасно е! Заради ова, вредеше да се тресе повеќе од 25 часа во возот. Еве ја, јапонска цреша која се вкоренила во нашата клима:
За споредба, еве ја нашата традиционална цреша и сакура до неа:
Градот остана запаметен не само по сакура, магнолија цветаше во изобилство, тие ја сакаат и ја одгледуваат таму, сите три најпознати сорти, еве две крупни цветови:
Чисто гратче, интересни мини-скулптури, интересна кујна. Прекрасна река, фалсификувани срца оковани со плевни брави „во знак на вечна љубов“, изложба на велигденски јајца, лебеди на градското езерце и галеб на езерата. Не зажаливме што отидовме. Се подготвува голема фоторепортажа за патувањето, ќе ја објавам на мојот форум, можам да дадам линк.
Општиот вовед за Ужгород може да се смета за комплетен, сега е време да ви кажеме кои печурки се пронајдени токму во градот.
Играчка железница. Не е оперативен, но не толку скршен како што замислував од тоа што го прочитав на нет. По патеките има многу пилени тополи, трупците уште не се многу распаднати. Во близина на еден од трупците, изметните бубачки, две семејства со пристојна големина, станаа шик. Еден беше во состојба толку поцрнета што можеше да се каже само едно за печурките: тие беа бубачки од измет. Вториот зрак беше, иако веќе во фаза на масовно умирање, но сè уште не беше безнадежен. За себе ги дефинирав како „Треперење на измет“:
Детската пруга е поставена покрај реката. А меѓу патеката и реката, како што ни се чинеше, има област на плажа: има еден вид кабина што личи на тоалет и очигледни кабини за пресоблекување. Ретки друштва шетаат, главно со кучиња. Додека ги фотографиравме изметните бубачки, ни обрнуваа внимание, но не би рекол дека моите деца се премногу емотивни, речиси возрасни млади дами, студенти. Можеби не премногу изобилни туристи се ограничени на селфи на позадината на сакура и замокот Ужгород?
А од другата страна на истиот трупец, сива изметна буба израсна во прекрасна изолација.
Историскиот центар на градот, калдрмата од замокот Ужгород. Ова е пилана:
Отпрвин ми блесна помислата дека тоа е лушпеста, веќе многу густа, гумена дрвена нога на печурката што се обидов да ја искинам од општото купче. Сепак, згрешив, тоа е повеќе газа.
25 април. Снегот падна (повторно). Факт е дека веднаш по Велигден од Ужгород, од изобилството цвеќиња, се вратив во зима, како да сум заметил во временска машина: Харков беше покриен со снег. Поглед од прозорецот:
Беше прилично студено цела недела. Но, тогаш, се разбира, пролетта сепак сфати какво треба да биде времето на крајот на април, стана потопло, време е да провериме како ни е шумата.
Имаше море од линии, тие навистина одлично го издржаа студениот бран. Оваа ситуација ме радуваше, бидејќи јас и мојот сопруг се убедувавме дека сè уште сакаме да се обидеме да ги готвиме. И побезбедно е да ги пробате на ладно, бидејќи во научните кругови постои мислење дека овие печурки акумулираат отров на топлина. Откако добив целосна и детална консултација од Сергеј во овој коментар, бев подготвен за кулинарски откритија. Гледајќи напред, ќе кажам: печурките се како печурки. Ништо посебно, сосема може да се јаде. Не забележавме никакви несакани ефекти. Но, секако, на прашањето дали вреди да се ризикува со печурките, кои имаат толку нестабилна репутација, секој мора да одлучи сам и на ова прашање мора да му се пристапи со сета одговорност. Не слушајте ги соседите и не верувајте во приказните на Интернет во стилот „Можете да користите Хена со кофи! Скоро ги јадеме сурови! Ако одлучите да пробате нешто толку сомнително, внимателно проучете го прашањето.
Најдов чистин од тубарија (Тубарија трици). Беа млади, мали, не се исти како што се сретнаа за прв пат, а јас се зачудив колку во оваа боја навистина личат на галерина со рабови.
Запознав осамен и тажен сив ѓубре бубачки, испакнат речиси точно на чистината, со сиот негов изглед демонстрирајќи независност и неподготвеност да биде откорнат. Не го допревме.
И еве една таква мала кафена чинија:
Сакав да ја земам со нож за да се фотографирам одоздола, но печурката е премала и само една. Се кае. Нека порасне, можеби ќе се вратиме на ова место. За себе го дефинирав како нарушување на тироидната жлезда. Бидејќи печурката се смета за доста јадлива и нема лоша навика да собира токсини, мислам дека ќе ја пробаме и ние, само ако се зголеми количината што може да се види во тава без микроскоп.
Во продолжение, планирано е уште едно излегување за април. Останете во тек за да дознаете повеќе за печурките и повеќе!