содржина
Опис
Арак (инж. агак or арак) е алкохолен пијалок со волумен на алкохол од 30 до 60. Распространет е во Источна, Централна Азија, Европа, Индија, Островите Шри Ланка и Јава.
За прв пат, Арак беше направен пред околу 300 години, но каде точно - не е познато. На крајот на краиштата, секоја источна нација го смета овој пијалок за национален пијалок, кој се појави во нивната земја.
Главната причина за создавање на Арак беше потребата за корисна употреба на преработката на грозје. Првично, во производството на Арак, луѓето користеа само гроздовец и шеќер. По дестилација, тие додадоа ароматични супстанции. Во зависност од регионот, производителите го произведуваат овој пијалок од ориз, грозје, смокви, урми, меласа, сливи и други плодови.
Како да го направите Арак, може да научите од видеото подолу:
Секој регион има своја историски развиена технологија на производство на Арак, но има две основни фази:
- процесот на ферментација на главната состојка шеќер;
- тројна дестилација на ферментираната смеса.
Пијалокот се натопува во дабови буриња, а потоа се флашира. Во Турција, Сирија и Либија има специјално шише со долг тесен врат. По стареењето, Арак со добар квалитет има златно-жолта боја.
Во Источна Европа, Блискиот Исток и Централна Азија, луѓето додаваат анасон (anвезден анасон) во Арак пред третиот процес на дестилација. Резултатот е прототип на некоја анисета. Колку повеќе анасон во пијалокот, толку е помала неговата сила.
Како да се пие
Често, пред да го испиете готовиот пијалок, гурманите го разредуваат со малку вода. Кога ќе се случи реакцијата на етеричното масло од анасон со вода, резултатот на Арак добива млечно бела боја. За својствата и бојата во Либија, Арак го носи името „млеко на лав“.
Во Шри Ланка, Индија и Бангладеш, Арак е традиционален пијалок. Сепак, производствениот процес е дестилација на ферментиран кокос SAP (тоди) или сируп од палма. Луѓето со сок од кокос собираат од затворените палми цвеќиња. Како резултат на тоа, пијалокот има светло -жолта нијанса и поголем волумен, кој се движи од 60 до 90. Вкусот, исто така, се разликува од оној на анасонот и е нешто помеѓу рум и виски. Островот Шри Ланка е најголемиот светски производител на кокосова арака.
Островот Јава е познат по Арак базиран на меласа од 'ржан и трска. Тие го произведуваат и со дестилација. Пијалокот има светло изразен вкус.
Монголските и турските народи го прават овој пијалок од кисело коњско или кравјо млеко (куми). Ова е веројатно најпознатиот алкохолен пијалок од млеко со најмал волумен.
Како да се пие Арак
Арак обично е дел од коктели. Чистиот пијалок што може да го консумирате како аперитив пред оброк или како дигестив после оброк, додавајќи малку кафе.
Придобивките од Арак
Корисните својства на Арак зависат од суровината. Значи, лековитите својства на Арак од Централна Азија базирани на анасон се слични на својствата на аниската тинктура. Кога ќе го додадете во чај - тој е совршен за респираторни заболувања, грчеви во стомакот и нарушувања. На Исток, постои перцепција дека Арак е многу добар за слабоста на машката моќ.
Арак, базиран на млеко од Маре, има многу лековити и корисни својства. По дестилацијата, постојат витамини, антибиотски супстанции и аминокиселини како што се триптофан, лизин, метионин вклучени во изградбата на ДНК и РНК. Добро е да се нормализираат дигестивните процеси, да се намалат процесите на ферментација во стомакот. Овој пијалок исто така го спречува растот на гнилите бактерии во цревата.
Добро е за луѓе со атеросклероза, хипертензија, нарушувања на жолчното кесе, итн. Мала количина Арак (30 g) помага при нервна исцрпеност и општа слабост на телото. Исто така е добро да се зајакне имунитетот кај респираторни заболувања, грип и бронхитис. Во овој случај, 30 гр Арак додаваат во топол пијалок или прават вдишувања.
Посебни видови
Арак, базиран на сок од кокос, има неколку корисни својства. Ако го користите во мали дози, таа промовира вазодилатација, ги намалува масните плаки, ја подобрува циркулацијата на крвта и ги исполнува малите садови и го намалува крвниот притисок. Ефектот на овој вид алкохолен пијалок го намалува ризикот од срцев удар и го зајакнува срцето.
За да се подобри варењето, метаболизмот и да се ослободите од запек, може да пиете една лажица Арак три пати на ден после јадење во текот на неделата. Маската за лице со овој пијалок промовира подмладување на кожата. За нејзина подготовка, треба да користите 100 мл млеко и 50 мл Арак. Со овој раствор, навлажнете газа и нанесете 20 минути на лицето. По отстранувањето на газата, треба да ја избришете кожата со сув памук и да ставите крем. Неколку пати, кожата станува поеластична и добива здрава боја, намалувајќи ги старечките дамки.
Опасностите од Арак и контраиндикации
Ако сте на пат на исток - не треба да го земате Арак од жителите. Тоа може да доведе до сериозни негативни последици. Ова се должи на ниското ниво на санитарна хигиена во регионите на некои источни земји и раширената фалсификат на овој пијалок. За поголем волумен, производителот може да го разреди со метанол, употребата на 10 ml од кои може да доведе до слепило, а 100 ml е фатална.
Контраиндициран третман со Арак кај акутни гастроинтестинални заболувања, индивидуална нетолеранција на телото, жени за време на бременост и лактација и малолетни деца.
Забавувајте се гледајќи како луѓето пробуваат арак за прв пат:
