содржина
Опис
Армањак (FR. Argue ardente-„вода на животот“) е алкохолен пијалок со јачина од околу 55-65. вкус и специфични квалитети да бидат многу блиску до коњак.
Местото на производство е југо-источниот дел на Франција во провинцијата Гаскоњ. Потеклото на овој пијалок е скоро 100 години постаро од коњакот. За прв пат спомнувањето го најдовме во 15 век. Производството на Армањак е многу слично на технологијата за производство на коњак. Разлики постојат само во процесот на дестилација.
Технологијата на производство се состои од неколку фази:
Фаза 1: Колекција на грозје. За производство на Армањак, можно е да се користат само десет сорти на грозје: клирет де Гаскоњ, yuурансон Блан, Лесли Сен Франсоа, план де Грез, Угни Блан, Бако 22А, Коломбард, Фол Бланш, итн. Конечно созревање на грозјето се случува во октомври, и тогаш започнува собирањето. Потоа тие ја уништуваат секоја сорта одделно и оставаат на природна ферментација.
Фаза 2: Процес на дестилација. Меѓународните стандарди строго го регулираат овој чекор. Може да не започне порано од 1 септември или подоцна од 30 април. Во Гасконија, дестилацијата традиционално започнува во ноември.
Чекор 3: Извадок. Готовиот пијалок се става во свежи буриња од црн даб 250 литри, што дава максимален волумен на танини од дрвото. Потоа, тие го истураат Армањак во постари буриња складирани во подрумите на приземјето. Максималниот период на стареење на пијалокот е 40 години.
По стареењето на Армањак, тие го истураат во стаклено шише и процесот на инфузија запира. Стекнатата боја и арома совршено ја зачувуваат. Не секој пијалок, како ракија, може да се нарече Армањак. Постојат четири критериуми што производот мора да ги исполни: место на производство - Армањак; основата за пијалоци мора да биде виното од локалното грозје; дестилацијата мора да се изврши со двојна или континуирана дестилација; усогласеност и стандарди за квалитет.
Во зависност од периодот на стареење, шишињата Армањак добиваат соодветно обележување. Буквите се означуваат со екстракт од VS Armagnac, што не е помалку од 1.5 години; VO / VSOP - не помалку од 4.5 години; Дополнителна / XO / Резерва на Вијел - најмалку 5.5 години. Овој пијалок можете да го купите во повеќе од 132 земји на глобално ниво, но главните пазари се секогаш Шпанија, Велика Британија, Германија, Јапонија и САД.
Предности на Армањак
Армањак како терапевтски агенс. Во 1411 година луѓето сметаа дека има четириесет лековити својства и помага да ги изостри сетилата, да ја подобри меморијата, да го напојува телото и да ја одржи младоста. Во овој случај, требаше да го користите во мали дози како дигестив.
Армањак содржи голема количина на танин од дрво. Оваа супстанца го штити организмот од слободни радикали и промовира втечнување на крвта, спречувајќи згрутчување на крвта во крвните садови.
Армањак исто така има добри антисептички и лековити својства. Кога се применува надворешно, најдобро е за чиреви на кожата, синуси и отворени рани. Болка во ушите може да се бори против Армањак всаден во ушите 3-5 капки. Го олеснува воспалението и ги загрева органите во предниот дел на увото.
Лековитите својства на Армањак се добри против настинки. Пијте го со чај и мед со силна кашлица. Кога се борите со болки во грлото - пијте во мали голтки, 30 гр Армањак, малку одложување во устата. Така, пијалокот целосно го премачкува грлото и ја смирува чувството на слузницата.
Во случај на болки во зглобовите - земете компресија од Армањак. Ова бара газа навлажнета со Армањак. Покријте со полиетилен и топла крпа. Оваа компресија треба да ја чувате 30 минути, по што процесот на нанесување е покриен со мрсна крема. Треба да ја повторите оваа постапка најмалку пет пати неделно.
Во случај на улцеративни заболувања на желудникот и дуоденумот - користете го Армањак во мали дози. Го промовира процесот на лекување, ја намалува киселоста и ја намалува болката.
Опасностите од Армањак и контраиндикации
Прекумерното консумирање на Армањак може да предизвика зависност од алкохол, да доведе до нарушување на црниот дроб, жолчниот меур и панкреасот. Исто така, не се препорачува да се пие Армањак во која било фаза на рак и акутни заболувања на гастроинтестиналниот тракт.
Не пијте Армањак ако страдате од хипертензија со сериозен кардиоваскуларен систем, бремени жени и доилки и деца.
Корисни и опасни својства на други пијалоци: