Arugula

содржина

Опис

Руколата е зачинета билка во форма на триаголник неправилни лисја. За време на Римската империја, билката се сметала за моќен афродизијак.

Историја на рукола

Сенф трева, вака се нарекувала рукола во времето на Јулиј Цезар, се сметала за лековита. На пример, самиот древен римски цар побарал да ги зачини со рукола сите негови лекови. Цезар верувал дека руколата го зголемува машкото либидо и ја подобрува потенцијата.

Во источните земји (Турција, Либан и Сирија), руколата се користеше како лек за неплодност. Билката се користела за лекување на болести на хранопроводот и дерматитис. Во Индија, се користеше за производство на масло за кожа и коса.

Зачинувањето го должи своето име на Италија, каде што руколата се користеше за правење песто сос, тестенини, салати и познатото рижото. Французите додадоа зачини во летните салати, Египќаните украсија закуски од морска храна и грав.

Arugula

До неодамна, во Русија, зачинот се нарекуваше гасеница поради обликот на лисјата. Долго време се сметаше за плевел и се храни со домашни миленици. Само во последните децении руколата стана популарна на руските празници.

Состав и содржина на калории

Руколата содржи складиште на витамини и минерали: бета-каротин (витамин А), витамини од групата Б, витамини Е, Ц и К (на пример, 100 грама билка ги покрива дневните потреби на витамин К). Исто така има и цинк, селен, манган, железо, фосфор и натриум.

  • Калорична содржина на 100 грама 25 kcal
  • Протеини 2.6 грама
  • Маснотии 0.7 грама
  • Јаглехидрати 2.1 грама

Придобивките од руколата

Руколата содржи складиште на витамини и минерали: бета-каротин (витамин А), витамини од групата Б, витамини Е, Ц и К (на пример, 100 грама билка ги покрива дневните потреби на витамин К). Исто така има и цинк, селен, манган, железо, фосфор и натриум.

Arugula

Руколата ја нормализира работата на гастроинтестиналниот тракт, се бори со штетните микроби и вируси. Го зголемува имунитетот. Витамините ги зајакнуваат wallsидовите на крвните садови, се борат против таложење на сол и појава на холестерол. Леќата влијае на нивото на хемоглобин во крвта (се зголемува), има корисен ефект врз нервите. Ви помага брзо да се смирите и да се фокусирате. Руколата се користи и како диуретик и тоник.

Штета на рукола

Поради високата содржина на шеќер, Леќата не е погодна за луѓе со дијабетес. Исто така, треба да се воведе претпазливост во вашата исхрана за оние на кои им е дијагностициран гастритис со висока киселост.

Аруколата предизвикува индивидуална нетолеранција. Затоа, ако сте алергични на зелка, ротквица или репка, најверојатно реакцијата ќе биде на тревата. Кај бремени жени, руколата предизвикува контракции на матката и може да предизвика предвремено породување.

Употребата на рукола во медицината

Руколата е многу нискокалорична, па нутриционистите ја препорачуваат за дебелеење. Може да се користи како еден од главните производи во деновите на постот.

Руколата е многу корисен производ кој содржи супстанции (глукозинати и сулфорафани) кои го штитат организмот од развој на канцерогени тумори. Исто така, поради својот состав, оваа билка е во состојба да потисне разни вируси, папиломи и брадавици.

Arugula

Витаминот А во форма на каротеноиди го подобрува видот, го зајакнува имунитетот и ги штити мукозните мембрани. Б групата витамини е одговорна за нервниот систем и функцијата на мозокот. Витаминот К помага во заздравувањето на раните. Оваа билка е корисна за дебелина, поради влакна, добро се заситува и содржи многу малку калории (според мене, 25 kcal на 100 g).

Руколата оди добро со месо и храна што формира киселини. Затоа, го намалува ризикот од развој на гихт, наслаги на урична киселина. Постои едно „но“: Леќата е контраиндицирана за луѓе со заболувања на гастроинтестиналниот тракт.

Апликации за готвење

Руколата има лут зачинет вкус и светло зелена арома. Леќата се додава во салатите, како додаток на месо, растителна чорба или тестенини. Италијанците користат рукола во пица и сос од песто.

Салата од зеленчук со рукола

Arugula

Витаминска летна салата ќе ги украси и вечерни и вечерни маси. Аруколата е особено комбинирана со домати и моцарела сирење, давајќи им посебен богат вкус. Prepareе бидат потребни само 5-7 минути за да се подготви садот.

Состојки

  • Рукола - 100 грама
  • Цреша домати-12-15 парчиња
  • Сирење од моцарела - 50 грама
  • Бор ореви - 1 лажица
  • Маслиново масло - 1 лажица
  • Сол, црн пипер - по вкус

Подготовка

Исечете рукола, сирење и домати на посакуваните парчиња. Прво ставете ја тревата на чинија, а потоа измешаните домати со моцарела. Посипете ја салатата со бор ореви, сол, црн пипер и маслиново масло. Оставете го да отстои некое време.

Оставете Одговор