содржина
Sadално е да се признае, но сега заврши вториот месец од летото - јули. И иако остануваат само уште триесет и еден ден до есента, со неволјите, дождовите и падот на лисјата, овие денови ни даваат можност да уживаме во такви непроменливи атрибути на летото како лубеница, диња или грозје.
Во зависност од регионот на живеење и традициите, третиот месец од летото, Словените се нарекувале поинаку: серпен, храна, стрниште, дарежлив, собериха, густа буба, растење лен, густар, папрат, прашник, ленораст, ressубовница, великерпен, кисели краставички, henенч, кимовец, коловот, сјај, зорник, зорник, великани. Модерното име „Август“ дојде кај нас од Византија, каде што, следејќи ги традициите на Антички Рим, последниот месец од летото го доби името по Октавијан Август.
Во август, не заборавајте за принципите на правилна исхрана - разновидност, рамнотежа и умереност. Исто така, треба да ги следите принципите на „летната“ исхрана - ниска калорична содржина; повеќе зеленчук, билки и овошје; чистота и свежина на производите.
Многу е важно во овој период да се одржува рамнотежата на водата во телото, бидејќи во летната жештина, едно лице губи до 2 литри течност дневно. И иако навистина сакате нешто ладно и газирано во вакви моменти, подобро е да му дадете предност на топол зелен чај, минерална вода на собна температура, чај од нане или ѓумбир, домашен квас од 'рж.
Треба да се напомене дека во август доаѓа времето на третиот по големина и најважен строг православен пост - Успението (14-27 август), кое претходи на ваквите големи празници како Преображение Господово и Успение на Богородица. Во овој период, Црквата им препорачува на верниците да се воздржат од храна од животинско потекло, вклучително и од риба, додека растителното масло може да се конзумира само за време на викендите. На празникот Преображение Господово, можете да јадете риба, да користите растително масло при готвење и да пиете вино.
Кои производи ќе станат најкорисни за нашето тело во август?
Црвена зелка
Се разликува од белоглавата (од која е сорта) во синкасто-виолетова боја на лисјата со виолетова нијанса. Оваа боја на зеленчукот му ја дава антоцијанин - пигментна супстанца од групата гликозиди. Оваа сорта на зелка припаѓа на сорти со доцна зреење и има густи, кружни, рамно-кружни или овални глави од зелка, чија тежина може да достигне повеќе од 3 кг.
Црвената зелка содржи протеини, влакна, фитонциди, ензими, железо, шеќер, магнезиум, калиум, витамини Ц, Б2, Б1, Б5, Б9, Х, Б6, ПП, каротин и провитамин А, антоцијанин. Оваа разновидност на зелка е нискокалоричен зеленчук - само 26 kcal.
Медицинските својства на црвената зелка се користат за зголемување на еластичноста и пропустливоста на капиларите, спречување на леукемија, заштита од зрачење, спречување на развој на туберкулозен бацил, лекување на акутен и хроничен бронхитис, лекување на рани, неутрализирање на ефектите на алкохолни токсини од прекумерно пијан вино, во третман на жолтица. И, исто така, оваа разновидност на зелка треба да биде вклучена во исхраната на луѓето кои страдаат од хипертензија за намалување на крвниот притисок.
Црвената зелка при готвење се користи за салати (вклучувајќи месо), пити со зеленчук, за мариноване, а може да се вари или задуши.
Компири
Однесувајте се кон повеќегодишни туберозни тревни растенија од родот Solanaceae од семејството Solanaceae. Компир клубени се јадат, бидејќи самите плодови се отровни. Овој вид домашни домашни растенија „дојдоа“ кај нас од Јужна Америка, каде денес можете да ги најдете неговите диви сорти.
Поради високата содржина на јаглени хидрати, калориската содржина на компирот е 82 kcal во варена форма, 192 kcal во пржена и 298 kcal во сушена форма.
Единственоста на компирот лежи во фактот дека тие ги содржат сите аминокиселини, вклучувајќи ги и есенцијалните, кои ги има во растенијата. Покрај тоа, клубени содржат многу фосфор, калиум, калциум, железо, витамини Ц, Б2, Б, Б6, ПП, К, Д, Е, каротин, фолна киселина и органски киселини (хлорогена, јаболкова, кофеична, лимонска, оксална итн.).
Во медицинската исхрана, компирот се користи за егзацербации на чиреви и гастритис, за намалување на холестеролот во серумот и црниот дроб, за отстранување на вишокот вода од телото, при третман на едноставни форми на хронична бубрежна инсуфициенција, гихт, артритис, изгореници, егзема, трофичен и чиреви од проширени вени, врие, габични инфекции, хипертензија, карбункули, за да го вратите телото при излегување од глад.
Компирот е еден од ретките зеленчуци, разновидноста на јадења од кои е едноставно импресивна. Сите се сеќаваме на цитатот на Тосија од филмот Девојки, каде што таа набројува јадења од компири: пржени и варени компири; пире; пита од компири; Помфрит; компир пити со печурки, месо, зелка; пржени компири; сос од домати, сос од печурки, сос од кисела павлака; тепсија; компир ролна; задушени компири со сливи; задушени компири со бибер и ловорови лисја; варени млади компири со копра; срање, итн.
Зукини
Ова е една од сортите на сквош (исто така се нарекува „европска сорта“), бујна разновидност на обична тиква без трепки и со издолжени зелени плодови што зреат многу брзо.
Калоричната содржина на тиквички е само 16 kcal. Хемискиот состав на тиквички е близу до составот на тиквички со единствена разлика што супстанциите содржани во тиквичките се апсорбираат од телото побрзо и полесно. И така, тиквичките се „богати“ со: калиум, натриум, фосфор, магнезиум, железо, каротин, провитамин А, витамини Б, Е, ПП, Ц, пектински супстанции.
Тиквичките се додаваат во исхраната на опоравувачи, во детското мени, како и во менито на луѓе кои страдаат од дигестивни проблеми, кои сакаат да изгубат тежина. Оваа разновидност на сквош е корисна во третманот на заболувања на црниот дроб, гастроинтестиналниот тракт, дијабетес, го нормализира метаболизмот, помага да се обнови крвниот состав и да се намали холестеролот.
Младите тиквички имаат најдобар вкус, тие се додаваат во салатата сурови, полнети, пржени, задушени, печени, бари на пареа.
Лубеница
Август е време за сочни, зрели и неверојатно вкусни лубеници. Лубеницата е годишна билка од семејството тиква.
Лубениците се: овални, сферични или цилиндрични (а некои градинари успеваат да растат дури и квадратна лубеница); со бела, жолта, зелена боја; забележан, лентен, мрежест; со розова, црвена, малина, бела и жолта пулпа.
Лубеницата се однесува на нискокалорична храна бидејќи содржи само 25 kcal на 100 g во сурова форма. Покрај тоа, пулпата од лубеница содржи: пектини, влакна, витамини Б1, Ц, ПП, Б2, хемицелулоза, провитамин А, фолна киселина, каротин, никел, манган, магнезиум, железо, калиум, лесно сварлив шеќер, аскорбинска киселина, каротин, а малку тиамин, рибофлавин и никотинска киселина и други органски киселини. Семето од лубеница е исто така богато со токофероли, каротеноиди, витамини од групата Б (рибофлавин, фолна киселина, тиамин, никотинска киселина), цинк и селен, полинезаситени масни киселини, витамин Д.
Покрај високиот вкус, лубеницата е корисна и за: едем предизвикан од кардиоваскуларни заболувања и болести на бубрезите (на пример, уролитијаза); со склероза, гихт, хипертензија, артритис, дијабетес. И, исто така, има тоник ефект, го отстранува вишокот холестерол и токсични материи од телото, ја стимулира интестиналната подвижност и совршено ја гаси жедта.
Покрај свежа потрошувачка, лубеницата може да се користи и за правење десерти, мед од лубеница, овошен сладолед, сок.
Рано грозје
Грозјето е слатка бобинка од семејството Виноградов што зрее на лозата. Една од најстарите култури позната на човештвото - некои научници веруваат дека благодарение на одгледувањето грозје, луѓето се префрлиле на седентарен начин на живот. Патем, Адам и Ева јадеа грозје во рајската градина; се споменува почесто од сите други видови на растенија во Библијата. Во моментов, во светот има повеќе од 8 илјади сорти грозје.
Раните сорти на грозје се оние сорти на кои им требаат 115 дена од моментот на отворање на пупките до целосно зреење на бобинки со збир на активни температури од 2400 С.
Овие летни сорти на грозје вклучуваат: Тимур, Раниот елегантен, Галахад, Бело задоволство, Ришелје, КарМаКод, Серафимовски, Платовски, Хармонија, Харолд, Супер Екстра, Брилијантен, Либија, Софија, Виктор, Велес, Бажена, Атика, Руслан, Тортон, Bullfinch, Годишнина на летниот жител на Керсон, Кристал, Саша, Julулијан итн.
Бобинки од грозје содржат: соли на органски киселини (сукцинска, јаболкова, лимонска, винска, глуконска и оксална); елементи во трагови и минерални соли (калиум, манган, магнезиум, никел, алуминиум, кобалт, силициум, бор, цинк, хром); витамини (ретинол, рибофлавин, тиамин, ниацин, пантотенска киселина, пиридоксин, фолна киселина, аскорбинска киселина, филокинон, флавоноиди); супстанции од пектин; есенцијални аминокиселини (хистидин, лизин, метионин, аргинин, леуцин) и несуштински аминокиселини (глицин, цистин); цврсти масни масла (масло од грозје), танини (лецитин, ванилин, флобафен).
Во секое време, лекарите препорачуваат грозје, сок од него, лисја од грозје, суво грозје, црвено и бело грозје вино за третман и превенција од: рахитис, анемија, пулмонална туберкулоза, гастроинтестинални заболувања, скорбут, срцеви заболувања, исцрпеност на телото, хроничен бронхитис, хемороиди, гастроинтестинални заболувања, болести на бубрезите и црниот дроб, гихт, крварење на матката, астенични состојби, губење на силата, несоница, бронхијална астма и плеврит, нарушувања на метаболизмот на минерали и маснотии, дијатеза на урична киселина, труење со кокаин, морфиум, стрихнин , арсен, натриум нитрат, болести на мочниот меур, раст на гнил цревна флора, гнојни чиреви и рани, вирус на херпес симплекс, полиовирус, реовирус.
Грозјето се консумира сурово, сушено (суво грозје), се користи за правење вино, компоти, муси, сокови и конзерви.
Малина
Листопадна грмушка со двегодишни воздушни стебла и повеќегодишен ризом. Овошјето од малина е влакнест вид на црвена, жолта или црна боја, кое прераснало заедно во сложено овошје на садот.
Малините го започнаа своето патување низ целиот свет од територијата на Централна Европа, главно растејќи меѓу грмушки, во засенчени шуми, покрај бреговите на реките, расчистувања, на рабовите на шумата, во клисурите и градините.
Овошјето од малина содржи: јаболко, винска, најлонска, салицилна и мравја киселина, гликоза, фруктоза, сахароза, танини, азотни, материи за боење и пектин, калиум сол, бакар, ацетоин, цијанин хлорид, витамин Ц, бензалдехид, каротин, есенцијално масло и витамини од групата Б. И во семето - фитостерол и масно масло.
Малината добро ја задоволува жедта, го подобрува варењето на храната, го промовира третманот на болести на гастроинтестиналниот тракт, „трезвени“ кога се пие, ја намалува треската, го подобрува апетитот, има антитоксично дејство. Малините се корисни за нервната напнатост и за добрата боја на кожата.
Малините се консумираат свежи, се прават џем, се прават џемови од неговите бобинки, се прават желе, компоти, муси, смути. Тие исто така се сушат, замрзнуваат, се користат во печење, за украсување колачи и сладолед. Лисја и гранчиња се додаваат во билни чаеви.
Јаболка бело полнење
Јаболките се плодови на семејството Розацеа кои растат и на дрвја и на грмушки и се најчести плодови на средната лента. Според некои научници, јаболкото го започна својот „победнички пат“ низ целиот свет од територијата на современ Казахстан.
Разновидноста на јаболка „Бело полнење“ (Папировка) е една од најчестите рани сорти јаболка за домашно размножување во повеќето региони на Русија и ЗНД. Се разликува во бело овошје и пулпа, сладок кисел вкус и неверојатна арома.
Јаболкото содржи само 47 kcal на сто грама и се состои од 20% од „коктел“ корисни материи (влакна, органски киселини, калиум, натриум, калциум, витамини А, ПП, Б1, Ц, Б3, магнезиум, железо, фосфор , јод) и 80% вода.
Корисните својства на јаболката се како што следува: тие помагаат во нормализирање на варењето и намалување на нивото на холестерол во крвта; спречи развој на атеросклероза; имаат тоник, го поддржуваат ефектот на имунолошкиот систем; произведуваат ефект на дезинфекција и чистење на човечкото тело; зајакнување на нервниот систем и стимулирање на мозочната активност. И, исто така, јаболката е корисна во третманот на хиповитаминоза (недостаток на витамини), дијабетес мелитус и спречување на развој на клетките на ракот.
Бидејќи јаболката може да се чува подолго време, тие се одлични за јадење сурови речиси цела година. Покрај тоа, јаболката може да се пече, кисела, солена, сушена, да се користи во салати, десерти, сосови, главни јадења, пијалоци и други кулинарски ремек-дела.
BlackBerry
Припаѓа на повеќегодишни грмушки од родот Rubus од семејството Rosaceae. Ова растение, чии пука и стебла се пространи со трње, има големи овошја слични на црни „малини“ со синкаво цветање. Расте на бреговите на реките, во грмушки, во поплавени ливади и полиња, во клисури со влажна почва, во мешани и зимзелени шуми.
Капините се одликуваат со „богат“ комплекс на лековити и хранливи материи, како што се: сахароза, фруктоза, гликоза, лимонска, јаболкова, винска и салицилна киселина, провитамин А, витамини Б, Е, Ц, К, ПП, П, ароматични соединенија и танини, влакна, пектин, минерали (натриум, калциум, калиум, магнезиум, железо, бакар, фосфор, никел, молибден, манган, хром, стронциум, ванадиум, бариум, кобалт, титаниум). Покрај овошјето, лисјата од капина имаат и корисни својства - содржат флавоноли и леукоантоцијаниди, витамин Ц, амино киселини и минерали.
Капините помагаат во подобрување на метаболизмот, зајакнување на имунитетот, нормализирање на функциите на телото и имаат антипиретички својства. Поради овие својства, капините се користат во лекување на болести на мочниот меур, болести на бубрезите, цревни и гастрични заболувања, дијабетес мелитус и болести на зглобовите. И, исто така, капините го подобруваат функционирањето на нервниот систем и мозокот.
Капините може да се јадат свежи, да се користат за украсување колачи и сладолед, за полнење пити, при производство на мармалад, сок, ликер и вино.
Диња
Лажна бобинка од тиква култура на семејството тиква, род краставица. Плодовите од диња се сферични или цилиндрични во жолта, зелена, бела или кафеава боја со неверојатна арома и сладок сладок вкус. Дињата има две татковини - Источна Индија и Африка.
Дињата во сурова форма е малку калорична - само 35 kcal, но во сушена форма - 341 kcal, па затоа треба да се користи со претпазливост од луѓе кои ја следат нивната тежина.
Пулпата од диња содржи до 20% шеќер, витамини Ц, Б9 и П, каротин, провитамин А, фолна киселина, масти, железо, минерални соли, пектин, масни масла.
Вклучувањето на диња во исхраната го промовира процесот на варење и хематопоеза, третман на атеросклероза, кардиоваскуларни болести, анемија, стомачни заболувања, ментални нарушувања, туберкулоза, ревматизам, скорбут, гихт. Дињата е добар антитусивен, антихелминтски и антиинфламаторно средство.
Се консумира суров, се користи за правење сок, мед од диња и овошен сладолед.
оризови жито
За производство на житни култури од ориз, се користи ориз. Оризот е житни култури, годишна / повеќегодишна билка од семејството reитарки. На територијата на модерен Тајланд и Виетнам, оризот започна да се одгледува пред повеќе од 4000 години. Во текот на целиот период на употреба на ориз од страна на човештвото, тој се шири низ целиот свет и стана дел од културата на народите на Јапонија, Кина, Индија и Индонезија, го трошат повеќе од 2/3 од светската популација . Во Азија, има околу 150 кг ориз годишно по лице. Сега во светот има повеќе од илјада сорти ориз.
Оризната каша содржи до 75% скроб и практично не содржи влакна. Исто така, содржи протеини, аминокиселини, витамини од групата Б (рибофлавин Б2, тиамин Б1, ниацин Б3), витамин Е, калиум, фосфор, железо, јод, селен, калциум. Карактеристика на житарките од ориз е тоа што не содржи растителен протеин глутен, што е контраиндицирано во случаи на нетолеранција на глутен.
Оризовата каша ја промовира синтезата на ткивните протеини, неопходни за мозокот и метаболизмот, ја нормализира активноста на хематопоетските органи и нервниот систем, ја подобрува исхраната на клетките, спречува згрутчување на крвта и ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, има антиоксидантни својства и го неутрализира дејството на солта во организмот.
Во основа, оризовите гриз се користат за правење каша од ориз. Најкорисната каша се добива од кафеав ориз, кој ги задржува сите вредни супстанции, за разлика од варениот ориз - во него остануваат само 80% од хранливите материи.
Можете да готвите каша од ориз со млеко, тиква, јагоди, сушено овошје, мед, кондензирано млеко. Исто така, оризот од гриз се користи како прилог, полнење за пити и пити.
Сум
Ова е една од најстарите растенија одгледувани од човекот, која припаѓа на едногодишните тревни растенија од родот Соја, семејството мешунки. Таа го започна својот победнички марш низ целиот свет од територијата на Југоисточна Азија и сега расте на петте континенти на Земјата. Сојата, во зависност од сортата, се одликува со густи, пубертетски или голи стебла, со сложени лисја (3, 5, 7 и 9 соединенија), виолетови или бели цветови. Овошјето од соја е грав со 2-3 семиња.
Сојата содржи такви корисни материи како што се: витамини Б1, ПП, Б2, Б4, Б6, Б5, Б9, Ц, Х, Е, бета-каротен, натриум, калциум, магнезиум, калиум, железо, фосфор, бор, јод, цинк, рафиноза, стахиоза, изофлавони, лецитин.
Сојата се препорачува за лекување на чиреви, гастритис, срцеви заболувања, дијабетес, остеопороза и дисбиоза. И, исто така, да го стимулира растот на бифидобактерии, да ја регулира тежината, да го намали холестеролот и да го оптимизира метаболизмот на мастите.
Содржината на калории во сојата е 380 kcal.
Сојата, поради високата содржина на протеини, е одлична замена за многу животински производи (на пример, сојата го заменува месото, путерот, млекото). Се користи за правење слатки, сосови, пијалоци, тофу сирење, паштети, колбаси, јогурт, сладолед и чоколадо.
Тенч
Тоа е слатководна риба од семејството Крап и единствениот член од родот Тинка. Се разликува по тоа што бојата (од темно кафеава со бронзена нијанса до зеленикаво-сребрена) зависи од карактеристиките на дното на резервоарот на неговото живеалиште. Телото на стеблото е покриено со дебел слој слуз, кој почнува да ја менува бојата (затемнува) и се обојува кога е изложен на воздух. Овој вид слатководна риба исто така се користи за украсување вештачки резервоари, имено во украсни езерца, фонтани и езера, се одгледува златното стебло. Друга изненадувачка карактеристика на котлетот е тоа што преживува во услови што не се погодни за други риби (на пример, со ниски нивоа на кислород во водата).
Тенчот е долг црн дроб меѓу рибите - може да живее до 18 години, додека достигнува 50 см во должина и 2-3 кг тежина.
Месото од тенч се одликува со присуство на високо квалитетни протеини, јод, витамини Б, Е, А, ПП и Ц, цинк, бакар, натриум, хром, полинезаситени масни киселини, фосфор, флуор, манган и калиум.
Систематско користење на печен пипер може значително да го подобри функционирањето на целото тело како целина, а особено на срцето, желудникот и тироидната жлезда.
При готвење, тенчот се подготвува на различни начини - печен, задушен, кисела, варен, полнет, пржен.
Мулет
Ова е риба од редот на лопен, родот морска риба. Мулет припаѓа на комерцијален рабин со мала големина, кој живее во топли и тропски мориња. Постојат 17 видови на лопен, од кои некои живеат во свежите води на Мадагаскар, тропска Америка, Австралија, Југоисточна Азија и Нов Зеланд. Кафеното се одликува со својата сребрена боја, плива многу подвижно и во јата, знае како да „скока“ кога е исплашено.
Содржината на калории во лопен е 124 kcal. Содржи корисни материи како што се: протеини, масти, фосфор, хлор, калциум, цинк, хром, молибден, флуор, никел, провитамин А, витамин ПП и Б1, омега-3.
Мултата е корисна во храната за спречување на кардиоваскуларни заболувања (на пример, мозочен удар) и атеросклероза, при третман на хронични и акутни цревни заболувања.
Мулет, со своето нежно, вкусно и вредно месо, заслужено зазеде значајно место во разни национални кујни. Се пече со печурки од порцини, задушени во супа од риба, шампањ или бело вино, пржени во лебни трошки и риба колбаси на пареа. И, исто така, лопенот е солен, пушен, сушен и се користи за конзервирана храна.
Штука
Припаѓа на родот слатководна риба, тој е единствениот претставник на семејството Шчуков и им припаѓа на предаторите. Има тело слично на торпедо со широка уста и голема глава, може да достигне 1,5 метри во должина, а во тежина - 35 кг. Бојата зависи од живеалиштето и се движи од светло зеленикаво до сиво-кафеава со маслинови или кафени дамки. Некои од неговите видови можат да живеат до 30 години. Theивеалиште на штука е слатководни реки, езера, езерца од Северна Америка и Евроазија, одсолени делови од балтичкото и азовското море.
Содржината на калории во свежото месо од штука е 82 kcal. Штуката содржи многу калиум, фосфор, калциум, магнезиум, натриум, сулфур, железо, цинк, јод, бакар, манган, хром, флуор, кобалт, никел, молибден, витамини Б1, Б6, Б2, Б9, Е, Ц, ПП, И.
Месото од штука се препорачува за борба против бактериски инфекции, намалување на ризикот од аритмии, зајакнување на имунолошкиот систем, со диетална исхрана и третман на гастрични заболувања.
При готвењето, штуката се пржи, вари, се пече или се полне, а се користи и за правење котлети, телешко месо, кнедли и ролни.
Кантерели
Светло-црвени шумски печурки, со превртена капа од „чадор“ што порасна заедно со стеблото на печурката. Особеноста на лустерите е дека тие ретко се црви, не се распаѓаат, не се распаѓаат и не акумулираат радиоактивни материи. Во шумите со четинари, бреза и смрека, лустерите растат во семејства од почетокот на летото до доцна есен.
Лустерите содржат витамин А, ПП, Б, аминокиселини и елементи во трагови (бакар, цинк), хитинманоза, ергостерол, траметонолинска киселина.
Овој вид печурки се препорачува за превенција од болести на очите (особено „ноќно слепило“), третман на заболувања на црниот дроб, хепатитис, туберколоза, врие, апсцеси, тонзилитис, паразитска инфекција на телото, за чистење на црниот дроб.
Највкусни пржени лустери со јајца, компири, шпагети, пилешко. Тие може да се додадат во пита или пица.
Серумски
Нуспроизвод што се добива при подготовка на сирење, казеин или урда, со валање загреано кисело млеко и исцедување. Серумот припаѓа на здрави и хранливи пијалоци, што дури и самиот прадедо на медицината Хипократ го препорача за лекување на болести на белите дробови, црниот дроб и псоријазата.
Во својот состав, сурутката содржи витамини Б, Е, Ц, Х, А, калциум, магнезиум, фосфор, млечни киселински бактерии и млечен шеќер.
Поради ниско-молекуларната структура на протеинот, сурутката совршено се апсорбира и активно учествува во процесите на обновување на клетките. Покрај тоа, има општо зајакнувачко дејство врз организмот, ја нормализира секреторната функција на желудникот, ги подобрува метаболичките процеси, ги отстранува токсините и токсините и ја стимулира цревната активност. Исто така, помага при намален имунитет, болести на кардиоваскуларниот систем, хормонални нарушувања, гастроинтестинални заболувања (гастритис, колитис, чиреви), со внатрешно воспаление, за да се спречи развој на гнилостни процеси. Серумот е корисен за бремени жени со едем и за нормализирање на функцијата на бубрезите.
Во готвењето, сурутката е вклучена во производите на детската млечна кујна, која се користи како компонента на тесто за печење, палачинки, палачинки и за ладни супи. Месото и рибата се маринираат во сурутка.
Турција
Ова е втора најголема (по ној) живина од редот сличен на пилешко. Застареното име на мисирка е индиско пиле, па затоа беше наречено затоа што оваа птица потекнува од Америка.
Theивата тежина на машки мисирки (мисирки) се движи од 9 до 35 кг, и на мисирки, соодветно, од 4,5 до 11 кг. Мисирката се разликува по тоа што има широка опашка и долги силни нозе, главата и вратот се украсени со кожни формации, кај мажите од врвот на клунот виси месен долг додаток. Перјето на мисирка е различно: бело, бронзено, црно.
Варено месо од мисирка со малку маснотии со висока содржина на протеини има калориска содржина од 195 kcal и содржи такви корисни материи: витамин Е, А, Б6, ПП, Б2, Б12, калциум, фосфор, калиум, селен, сулфур, железо, магнезиум , натриум, манган, јод.
Месото од мисирка придонесува за надополнување на волуменот на плазмата во крвта, метаболичките процеси на целиот организам и го зголемува нивото на витална енергија. Се користи за да се спречи појавата и развојот на недостаток на витамини, целулит, нарушувања на мозокот и рак.
Колбас, колбаси, кнедли, котлети се подготвуваат од мисиркино месо, исто така може да се полнети, да се печат во рерна, да се задушат, да се парат на пареа.
Jasmin
Ова е зимзелена качувачка или исправена грмушка од семејството Маслинки. Се разликува во трибојни, pinnate или едноставни лисја со редовни големи жолти, црвеникави или бели цвеќиња.
Корисните супстанции на јасмин вклучуваат: биолошки активни соединенија (феноли, сесквитерпени, лактони, тритерпени), есенцијални масла, салицилна, бензоева и мравја киселини, бензил ацетат, бензил алкохол, јасмин линалол, индол.
Цвеќето од јасмин помага да се подобри варењето на храната, се стимулира губење на тежината, циркулацијата на крвта, се забрзува метаболизмот и се отстрануваат токсините. Во медицината, јасмин се користи во третман на цироза на црниот дроб, хепатитис, апатија, за зајакнување на нервниот систем.
Јасмин цвеќиња во готвењето се додаваат како ароматичен додаток на зелениот чај.
Бадеми
Тоа е мало дрво или грмушка со камен овошје од под родот Бадем од родот Слива, лажно се однесува на ореви. Овошјето од бадем изгледа како јама кајсија. Обично, бадемите растат на надморска височина од 800-1600 м над морското ниво на чакалести и карпести падини, тие го сакаат сонцето и добро ја толерираат сушата. Постојат три главни сорти на бадеми: горчливи, слатки и кршливи бадеми.
Меѓу хранливите материи на бадемите, треба да се забележи следново: 35-67% масно масло кое не суши, високо квалитетен апсорбирачки протеин, калциум, манган, магнезиум, фосфор, ензими, витамин Е, Б, амигдалин.
Бадемите имаат корисен ефект врз формирањето на липиди во крвта, и се користат за оштетена бубрежна функција и дигестивни нарушувања. Слатките бадеми го зајакнуваат мозокот, ги чистат внатрешните органи, го омекнуваат телото, го зајакнуваат видот и грлото, корисно е за плеврит и астма, хемоптиза, абразии, чиреви во мочниот меур и цревата.
Децата треба да бидат исклучени во целост, а возрасните треба да ја ограничат количината на потрошени нетретирани горчливи бадеми - поради високата концентрација на гликозид, кој се распаѓа во телото во шеќер и отровен водород цијанид.
Обично, бадемите се јадат пржени или сурови, се користат како додаток во слатки и ликери.