Некои луѓе доживуваат необјаснето зголемување на телесната тежина кога следат вегетаријанска исхрана. Зошто некои вегетаријанци се здебелуваат наместо да губат тежина со префрлање на вегетаријанска исхрана? Калориите во сирењето често го објаснуваат зголемувањето на телесната тежина на вегетаријанците.
Јадењето помалку месо и повеќе овошје и зеленчук е добро за слабеење, но некои вегетаријанци забележуваат зголемување на телесната тежина. А главната причина е зголемувањето на потрошените калории. Од каде доаѓаат овие дополнителни калории? Интересно е што тие првенствено доаѓаат од млечни производи, поточно сирење и путер.
Не е точно дека вегетаријанците мора да јадат сирење за да добијат доволно протеини, но многу вегетаријанци мислат дека е така.
Во 1950 година, просечниот американски потрошувач јадеше само 7,7 фунти сирење годишно, според USDA. Во 2004 година, просечниот Американец јадеше 31,3 фунти сирење, така што гледаме 300% зголемување на потрошувачката на сирење. Триесет и еден килограм не звучи премногу лошо, но тоа е повеќе од 52 калории и 500 килограми масти. Еден ден ова може да се претвори во дополнителни 4 килограми на вашите колкови.
Дали потрошувачите јадат огромни парчиња сирење? Некои од нив се, но освен тоа, две третини од сирењето што го јадете се наоѓа во преработената храна како замрзнати пици, сосови, јадења со тестенини, сукуленти, пити и грицки. Честопати не ни знаеме дека сирењето е во нашата храна.
Ова е навистина добра вест за оние кои се подготвени да намалат сирење. Избегнувањето на сирење не поттикнува да јадеме поприродна и минимално обработена храна како овошје и зеленчук. Ова значи намалување на количината на хемикалии, заситени масти и хидрогенизирани масла - триото штетни фактори во нашата исхрана.