Балтичка харинга

Опис

Балтичката харинга е мала риба што припаѓа на семејството на харинга. Рибата живее во Балтичкото Море, должината на една индивидуа достигнува 20-37 см, а тежината е од 150 до 300 гр.

Карактеристики и живеалишта на балтичката харинга

Покрај Балтичкото Море, харингата се наоѓа во некои езера во Швајцарија, во слатководниот залив Курск. Популарноста на овој вид риба директно се однесува на неговиот пријатен вкус и разновидноста на методите за готвење. Во Холандија и Финска годишно се одржува фестивал во чест на балтичката харинга, а Скандинавците целосно го национализираа овој вид риба. Словените најчесто користат пушена балтичка харинга.

Интересно е да се знае! Балтичката харинга се разликува од харингата во Атлантик по пониска содржина на маснотии.

Состав на харинга

• Балтичката харинга има одличен вкус и има малку калории и многу корисни материи:
• Омега-3 масна киселина.
• Витамини: А, Б, Ц, Е.
• Елементи во трагови: калциум, фосфор, калиум, јод, магнезиум.

Важно е да се знае! Харингата нема јаглехидрати, што ја прави диетална и безбедна храна. И во комбинација со омега-3 масната киселина, харингата станува вистинска „пилула“ за висок холестерол.

Составот и содржината на калории во харингата не се стабилни, факт е дека за време на различни сезони и начини на подготовка, содржината на калории и хемискиот состав на рибите изгледа вака:

• Суровата харинга содржи 125 kcal и 17 g протеини.
• Пушената харинга има најголема содржина на калории - 156 kcal и 25.5 g протеини.
• Балтичката харинга уловена пролет-лето содржи само 93 kcal и 17.5 g протеини.
• Но, харингата есен-зима „го здебелува маснотијата“, а нејзината калорична содржина е 143 kcal, содржината на протеини е 17 g.

• Содржина на калории 125kcal
• Енергетска вредност на производот (сооднос на протеини, масти, јаглехидрати):
• Протеини: 17g. (. 68 ккал)
• Маснотии: 6.3 гр. (56.7. XNUMX ккал)
• Јаглехидрати: 0гр. (∼ 0 kcal)
• Однос на енергија (b | f | y): 54% | 45% | 0%

Корисни својства на балтичката харинга

Секоја риба е корисна, но единственото прашање е содржината на маснотии и содржината на калории од еден или друг вид. Балтичката харинга е редок исклучок, кој комбинира богат состав и диетални својства.

Интересно е да се знае! Рибата е малку калорична и висока хранлива вредност. Дури 150-200 гр риба може да ве ослободи од глад за 3-4 часа.

Омега-3

Омега-3 масните киселини и аминокиселините спречуваат атеросклероза, го намалуваат нивото на холестерол и го зајакнуваат организмот. Нашето тело не знае самостојно да ги синтетизира овие супстанции. Затоа, употребата на балтичка харинга има корисен ефект врз ваквите процеси во нашето тело:

• За состојбата на кардиоваскуларниот систем, намалување на ризикот од мозочен удар и срцев удар.
• Нормализира крвен притисок.
• Го подобрува видот и ја забрзува функцијата на мозокот.
• Го зајакнува имунолошкиот систем.
• Тоа е спречување на воспалителни процеси во зглобовите.

За харингата да донесе максимална корист за вашето тело, мора правилно да ја готвите. Кај исушената и пушена риба, концентрацијата на хранливи материи е 2-3 пати помала отколку кај печена или парена харинга.

Штета на балтичката риба од харинга

Свежа балтичка харинга подготвена според диететски рецепт може да ја консумираат деца, возрасни и стари лица. Но, се препорачува да се одбие пушена и солена харинга во случај на заболување на бубрезите, уролитијаза и висок крвен притисок.

Совет! Треба да се воздржите од пушена или солена харинга со тенденција на едем: за време на бременост, летна топлина, не треба да јадете таква риба ноќе.

Херинг во готвењето

Десетици јадења од харинга се популарни низ целиот свет, и секоја земја има свои традиционални рецепти за готвење на оваа риба. Во земјите на ЗНД, харингата често се посолува и се пуши, по што се додава во салати, се јаде со гарнир од компири или зеленчук и се става леб и путер.

За да подготвите балтичка харинга, печена во рерна, земете риба со средна големина, ставете ја на сад за печење со стомакот (не покривајте ја со хартија или фолија!), И ставете слој од прстени од кромид на врвот. Тоа е тоа, додадете 150 мл вода и 1 лажица на рибата. л растително масло, печете 20 минути. Рибата се готви многу брзо, и излегува дека е масна и сочна, садот е најдобро со салата од зеленчук или ориз.

Харинга, скара, во рерна или тава, добива сладок вкус и пријатна морска арома. Најчесто, маслиновото масло, сокот од лимон, црниот пипер и кромидот се добри како прелив за харинга.

Харинга Форшмак - паста за сендвичи?

Состојки

• 540 гр харинга во масло (400 гр излупено)
• 100 гр путер
• 90 гр преработено сирење
• 1 компјутер (130 гр.) Варен морков

Како да се готви

1. Варените моркови тежеа 130 гр. Но, во рецептот, не е потребна точност. Ако додадете повеќе моркови, бојата ќе биде посветла. И вкусот зависи од содржината на маснотии во харинга. Маслото го омекнува солењето на балтичката харинга и, во исто време, ја заменува примената на масло одделно на лебот.
2. Одделете ги перките, гребенот и кожата (делумно); тежината беше 400 гр. Оваа постапка траеше 25 минути.
3. Поминете ја излупената харинга низ блендер додека пирето не добие форма.
4. Мелење моркови, сирење и путер. Додадете во харинга и поминете ја целата маса низ мешалка. Трансфер во стакло или керамички сад и чувајте го во фрижидер.

Изработка на сендвичи

1. За да направите сендвичи користете: лимон, кисела краставица, свежи маслинки, зелен кромид, брусница, магдонос.
2. Можете да ставите сендвичи на правоаголен сад, така што главите изгледаат во спротивни насоки. Украсете ги рабовите на садот со лисја од зелена салата.
3. Сендвичи „Капка“ може да се постават во форма на цвет или сонце (тогаш „капката“ ќе биде надредена на работ на друга „капка“ и ќе се разберете со зракот
4. Па, за крекери, сè е едноставно. Може да се менувате со свеж и солен круг во шаховска шема или распоред во редови, квадрати.
5. Тие велат дека ФОРШМАК наликува на вкус на црвен кавијар. Јас не би го рекол тоа. Повеќе како кавијар од харинга. Што мислите вие
6. Мала количина бруцош измешана со жолчка од јајце работи добро за полнење полнети јајца.

Пријатен оброк!