содржина
Опис
Бананата е едно од најпопуларните и здрави плодови во светот. Тоа е срдечно, вкусно и веднаш дава енергија. Карактеристиките на бананите, како и другите намирници, се целосно определени од нивниот хемиски состав.
Бананата е билка (не е палма, како што многумина мислат) висока до 9 метри. Зрелите плодови се жолти, издолжени и цилиндрични, личат на полумесечина. Покриено со густа кожа, малку масна текстура. Пулпата има нежна млечна боја
Кога јадеме банани, добиваме витамини Ц и Е, како и витамин Б6, кој е одговорен за одржување на нивото на гликоза во крвта и помага да се смири нервниот систем. И благодарение на железото содржано во бананите, можете да го зголемите нивото на хемоглобин во крвта.
Историја на банана
Татковина на бананата е Југоисточна Азија (Малајски архипелаг), каде што бананите се појавуваат уште од 11 век п.н.е. Тие беа изедени, направени од брашно и направени од леб. Точно, бананите не изгледаа како модерна полумесечина. Имаше семе во овошјето. Таквите плодови (иако, според ботаничките карактеристики, бананата е бобинка) се снабдуваа за увоз и им носеа на луѓето главен приход.
Втората татковина на бананата е Америка, каде што свештеникот Томас де Берланка, пред многу години, за првпат донесе поделба на оваа култура. Државата Калифорнија има дури и музеј посветен на бананите. Содржи повеќе од 17 илјади експонати - овошје направени од метали, керамика, пластика и така натаму. Музејот влезе во Гинисовата книга на рекорди во номинацијата - најголемата колекција во светот, која е посветена на едно овошје.
Составот и содржината на калории
Составот на една банана со средна големина (околу 100 g) е како што следува:
- Калории: 89
- Вода: 75%
- Протеини: 1.1 г.
- Јаглехидрати: 22.8 g
- Шеќер: 12.2 гр
- Влакна: 2.6 гр
- Маснотии: 0.3 грама
Корисни својства на бананите
Според нутриционистите, хемискиот состав на бананите е толку хармоничен и избалансиран што е тешко да се повтори и во природа и во вештачки услови. Редовното, но во исто време, умерено консумирање банани во храната ќе биде од корист за вашето здравје, а еве и зошто:
- поради содржината на калиум и магнезиум, бананите имаат позитивен ефект врз состојбата на кардиоваскуларниот систем, ги хранат и оксигенираат мозочните клетки, го нормализираат балансот вода-сол;
- поради истиот калиум и магнезиум, активно користејќи банани, можно е да се откажете од пушењето порано; со помош на овие микроелементи, телото полесно ја надминува таканаречената „бариера за зависност“;
- поради високата содржина на витамини Б и триптофани, бананите помагаат да се надмине нервната напнатост, да се ослободи од стресот, да се потисне појава на гнев;
- Една или две банани на ден ќе обезбедат одлично расположение, бидејќи истите триптофани од банани во човечкото тело се претвораат во хормон на радост, серотонин;
- поради високата содржина на железо, бананата е корисна за формирање на хемоглобин во крвта;
- влакна во банани помагаат да се елиминираат нарушувањата во функционирањето на гастроинтестиналниот тракт; бананите се препорачуваат во периодот на опоравување за лезии на оралната мукоза и дигестивниот тракт;
- содржината на природни шеќери во банана го прави ова овошје извор на брза енергија, што значи дека порција банана е индицирана за зголемен замор и висок физички и интелектуален стрес;
- бананите помагаат при кашлање;
- бананите се корисни за здравјето и убавината на кожата, нивната пулпа често се користи како основа за негување маски; пулпа од банана на воспалена кожа или каснување од инсект може да го олесни чешањето и иритацијата.
Штетата на бананите: кој не треба да ги јаде
- Бананите, за жал, не се меѓу плодовите кои се целосно лишени од контраиндикации. Потенцијалните штети од прекумерната употреба на банани вклучуваат:
- бананата отстранува течност од телото, промовира задебелување на крвта;
- зголемување на вискозноста на крвта со последователно намалување на протокот на крв во одделни органи или делови од телото;
- горенаведениот факт е неповолен за луѓе со проширени вени и за мажи со проблеми со ерекција;
- од слични причини, непожелно е да се јаде банана за пациенти со тромбофлебитис, корорнарна срцева болест и сите други кои имаат зголемено згрутчување на крвта;
- Бананите можат да предизвикаат надуеност кај некои луѓе и затоа не се препорачуваат за луѓе со синдром на нервозно дебело црево.
- бананите не се препорачуваат за луѓе со зголемена телесна тежина, бидејќи се многу калорични; ова овошје не треба толку да се исклучи од исхраната, туку да се користи на минимум или во согласност со диета развиена од лекар;
- вештачкото зреење на бананите придонесува за фактот дека одреден дел од сложените јаглехидрати (скроб и влакна) се претвораат во јаглехидрати со висок гликемиски индекс, што значи дека таквата банана се претвора во корисна за дијабетичарите во штетна.
- Бананите одгледувани во вештачки индустриски услови може да содржат канцерогени тиабендазол и хлорамизол. Ова се пестициди кои се користат за контрола на штетници. Во согласност со санитарните прописи, производите се проверуваат за пестициди пред да стигнат до полиците.
Употребата на банани во медицината
Бананата е богата со калиум, па затоа им се препорачува на спортистите за нивната способност да ги ублажува грчевите во мускулите за време на вежбање. Ја ублажува болката и грчевите и грчевите што се јавуваат во организмот поради недостаток на калиум.
Бананата содржи природно хормон наречен мелатонин, кој влијае на циклусите на будење и спиење. Затоа, за звучен одмор, можете да јадете банана неколку часа пред спиење.
Бананата ја отстранува течноста од телото и го намалува крвниот притисок, корисна е за анемија, бидејќи содржи неопходна количина на железо, калиум и магнезиум. Овие елементи во трагови го нормализираат нивото на хемоглобин во крвта.
Поради нивната висока содржина на калиум, бананите отстрануваат течност од телото и помагаат во контролата на крвниот притисок. Може да се препорача за луѓе со атеросклероза. Бананите помагаат при чести металоиди, имаат ефект на обвивка, ја намалуваат киселоста при гастритис. Заштитете ја мукозната мембрана од агресивно дејство на хлороводородна киселина на желудечна киселина.
Но, со воспалителни процеси на желудникот, бананите можат да ги интензивираат болните манифестации, бидејќи тие можат да предизвикаат гасови. Поради содржината на растворливи влакна, овошјето помага да се отстранат токсините од телото, промовира нежно чистење на цревата.
Може да биде корисно за жени со ПМС. Стимулирајќи го производството на хормони за задоволство, бананата го подобрува расположението. Бананите се корисни за децата како прва комплементарна храна, бидејќи се хипоалергични и погодни за секоја возраст, бананата е одлична закуска за спортисти и оние кои водат активен животен стил.
Употребата во готвењето
Бананите најчесто се јадат свежи. Или како мезе за урда, јогурт или стопено чоколадо. Бананата се користи како додаток на десерти, се додава во подготовка на колачи, колачи, овошни салати.
Бананите се печат, сушат, се додаваат на тестото. Колачињата, мафините и сирупите се подготвуваат на нивна основа.
Мафин од банана
Срдечно задоволство погодно за зеленчук и диети без глутен. Се подготвуваат само природни производи. Време за готвење - половина час.
- Шеќер - 140 грама
- Јајца - 2 парчиња
- Банани - 3 парчиња
- Путер - 100 грама
Мелење шеќер со путер, додадете јајца и банани. Темелно промешајте сè и ставете подготвен калап. Печете околу 15-20 минути на 190 степени, додека тортата не порумени.