Подрум (Russula subfoetens)

Систематика:
  • Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
  • Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
  • Класа: агарикомицети (агарикомицети)
  • Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
  • Ред: Russulales (Russulovye)
  • Семејство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Русула (Русула)
  • тип: Russula subfoetens (Подвалуј)

:

  • Русула смрдеа var. миризливо
  • Russula foetens var. малолетник
  • Russula subfoetens var. Џон

Фотографија и опис на подрум (Russula subfoetens).

Има: Пречник од 4-12 (до 16) cm, сферични во младоста, потоа ничкум со спуштен раб, со широка, но мала вдлабнатина во центарот. Работ на капачето е ребрест, но ребрестата се појавува со возраста, со отворањето на капачето. Бојата е бледо-жолта, жолто-кафеава, медени нијанси, во центарот до црвено-кафеава, без сиви нијанси насекаде. Површината на капачето е мазна, во влажно време, мукозна, леплива.

Каша: Бело. Мирисот е непријатен, поврзан со граниво масло. Вкусот се движи од суптилен до прилично зачинет. Подрум со благ вкус се смета за подвид – Russula subfoetens var. грата (да не се меша со русула грата)

Евиденција од просечна фреквенција до честа, прилепена, евентуално засечена-прикачена, можеби со благо спуштање до стеблото. Бојата на плочите е бела, па кремаста или кремаста со жолтило, може да има кафени дамки. Скратените сечила се ретки.

спори крем во прав. Спори елипсоидни, брадавици, 7-9.5 x 6-7.5μm, брадавици до 0.8μm.

нога висина 5-8 (до 10) cm, дијаметар (1) 1.5-2.5 cm, цилиндричен, бел, застарен со кафени дамки, со шуплини, внатре во кои се кафеави или кафеави. Стеблото станува жолто кога се нанесува KOH.

Фотографија и опис на подрум (Russula subfoetens).

Фотографија и опис на подрум (Russula subfoetens).

Може да има кафеав пигмент на стеблото, скриен под белузлав слој, кој се појавува црвено кога KOH се нанесува на такво место.

Фотографија и опис на подрум (Russula subfoetens).

Пронајден од крајот на јуни до октомври. Овошје обично масовно, особено на почетокот на плодни. Претпочита листопадни и мешани шуми со бреза, трепетлика, даб, бука. Се наоѓа во смрека шуми со мов или трева. Во шумите од смрека, обично е потенок и малку обоен отколку во шумите со листопадни дрвја.

Во природата има многу русули слични на вредности, ќе го опишам главниот дел од нив.

  • Valui (Russula foetens). Печурка, по изглед, речиси не се разликува. Технички, валуи е помесен, посмрдлив и повкусен. Единствената јасна разлика помеѓу подрумот и вредноста е пожолтувањето на стеблото кога се применува калиум хидроксид (KOH). Но, не е страшно да ги збуниш; по готвењето, исто така, не се разликуваат, целосно.
  • Русула со брашно со нозе (Русула фаринипес). Има овошен (сладок) мирис.
  • Русула окер (Russula ochroleuca). Се одликува со отсуство на изразен мирис, помалку изразен ребрест раб, потенко месо, отсуство на кафени дамки на чиниите и нозете на старите печурки и, воопшто, изгледа повеќе „русула“, не многу слично на вредност, и, соодветно, подрум.
  • Русула чешел (Русула пектината). Има рибен мирис и благ вкус (но не за разлика од Russula subfoetens var. grata), обично има сивкаста нијанса во капачето, која може да биде невидлива.
  • Русула бадем (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Овие два вида се одликуваат со изразен мирис на бадем.
  • Русула Морс (C. неизмиен, Русула илота) Се одликува со мирис на бадем, валкани сивкави или валкани виолетови нијанси на капачето, темни рабови на работ на чиниите.
  • Русула во облик на чешел (Russula pectinatoides); Русула погледна;

    сестра Русула (Сестрите Русула); Русула задржала; Шармантна Русула; Извонредна Русула; Russula pseudopectinatoides; Русула цероленс. Овие видови се одликуваат со сиви тонови на бојата на капачето. Има и други, различни, разлики, но бојата им е доволна.

  • Русула палесценс. Расте во борови шуми, не се вкрстува со подрумот во биотопот, посветли нијанси, исклучително зачинет, мал по големина, тенкомесест.

Условно јадење печурки. Многу добро во мариноване или кисело, ако се бере додека рабовите на капачето не се оддалечат од стеблото, по три дена натопување со дневна промена на водата.

Оставете Одговор