Пиво

Опис

Пиво - алкохолен пијалок, направен со ферментација на слад кантарион со квасец и хме. Најчестите зрна од слад се јачменот. Во зависност од сортата на пивото, јачината на пијалокот може да варира од 3 до околу 14.

Овој пијалок е еден од најпопуларните алкохолни пијалоци и е на трето место во светот. Во Општата листа на пијалоци, таа оди по вода и чај. Постојат повеќе од 1000 различни пива. Тие се разликуваат по боја, вкус, содржина на алкохол, оригинални состојки и традиции за готвење во различни земји.

Производство на пиво

Најголеми производители на пиво се Германија, Ирска, Чешка, Бразил, Австрија, Јапонија, Русија, Финска, Полска.

Потеклото на научниците за пијалоци се однесува на почетокот на одгледувањето житни култури - околу 9500 п.н.е. Некои археолози имаат силно мислење дека луѓето почнале да одгледуваат семе не за леб, туку за подготовка на пиво. Најраните фосилни остатоци од пијалокот се пронајдени во Иран, датираат од 3.5-3.1 илјади години п.н.е. Пивото се споменува и во месопотамските и античките египетски списи. Пијалок беше популарен во Античка Кина, Антички Рим, племињата на Викинзите, Келтите, Германија. Во тие денови, технологијата на подготовка на пијалокот беше многу примитивна и тие го чуваа пијалокот подолг временски период.

Подобрувањето на технологијата за производство на пиво се случи во 8 век, благодарение на европските монаси кои почнаа да користат хме како конзерванс. Долго време, пивото беше пијалок на сиромашните. Затоа, имаше низок статус. За да останат некако во живот, сопствениците на пиварите, паралелно со производството на главен пуштен пијалок и јаболковина. Сепак, благодарение на истражувањето на Емил Кристијан Хансен за отстранување на сокот од квасец за подготовка, индустријата започна да се развива рапидно, со што пивото се донесе на ново социјално ниво.

Пиво

Сорти на пиво

Единствена класификација на пивото не постои. Американските и европските автори имаат свој систем на знаци, кои ја извршија класификацијата. Значи, пивото се дели со:

  • СуровинаНа Пивото е направено врз основа на јачмен, пченица, 'рж, ориз, пченка, банана, млеко, собирање билки, компири и друг зеленчук и комбинации од неколку компоненти.
  • Боја. Во зависност од темниот слад во оригиналниот кантарион, пивото е светло, бело, црвено и темно.
  • Ехнологија на ферментација на шира. Разликувајте и дно-ферментирани. Во првиот случај, процесот на ферментација се одвива на ниски температури (5-15 ° C) и вториот на високи (15-25 ° C).
  • сила. Во традиционалните методи на подготовка, јачината на пијалокот не достигнува повеќе од околу 14. Повеќето пива имаат јачина 3-5,5. - светло и околу 6-8. - силен Постои и безалкохолно пиво. Сепак, за целосно да се ослободите од алкохол, не можете, па затоа силата на овој пијалок се движи од 0.2 - 1.0 вол.
  • Сорти надвор од класификацијата. Таквите видови вклучуваат Пилснер, портир, лагер, Данкел, келш, алтбиер, ламбик, пиво од корен, бок-биер и други.

Процес на подготовка на пиво

Процесот на подготовка е доста комплициран и вклучува многу фази и процеси. Главните се:

  1. Подготовка на слад (жито) со никнување, сушење и чистење на микробите.
  2. Дробење на сладот ​​и додавање вода на неа.
  3. Одвојување на кантарион со филтрирање на потрошеното жито и нехотровиот кантарион.
  4. Готвење на кантарион со хме за 1-2 часа.
  5. Појаснување со одвојување на остатоците од хме и зрна кои не се растворени.
  6. Ладење до резервоарите за ферментација.
  7. Ферментација кога додавате квасец.
  8. Филтрирање од остатоци од квасец.
  9. Пастеризацијата се изведува само при производство на некои сорти пиво за да се зголеми рокот на траење.

Готовиот пијалок го флашираат во буриња, метални, стаклени и пластични шишиња и лимени конзерви.

Пиво

Придобивките од пивото

Пивото во античко време, луѓето го сметале за лековит пијалок за многу болести. Но, најголемата медицинска употреба на пијалокот се должеше на германскиот професор Роберт Кох, кој го откри предизвикувачот на колера и негативното влијание на пијалокот врз него. Во тие денови, колерата беше честа болест во Европа, особено во големите градови каде квалитетот на водата за пиење не беше најдобар. Многу поздраво и побезбедно беше да се пие пиво отколку вода.

Бидејќи пивото е направено главно од житни култури со ферментација, содржи витамини и минерали својствени за житото. Значи содржи витамини Б1, Б2, Б6, Н, Ц, К, никотинска, лимонска, фолна, пантотенска киселина; минерали - калиум, магнезиум, фосфор, сулфур, силициум, калциум.

Умерената потрошувачка на пијалок има позитивен ефект врз метаболичките процеси, го намалува ризикот од малигни заболувања и кардиоваскуларни заболувања и прикажува алуминиумска сол, прекумерна количина во телото што може да предизвика Алцхајмерова болест.

Во топла сезона, пивото е добар гас за жед. Исто така, некои Пива се алкален состав, супстанции што ги уништуваат камењата во бубрезите. Пивото помага во обновување на цревната флора по подолг третман со антибиотици.

Хоп супстанциите во пивото имаат благотворно и смирувачко дејство, ги активираат секреторните жлезди на желудникот и спречуваат развој на гнилостни бактерии во цревата.

Пиво

третман

Во рецептите за народна медицина, добро е при заболувања на грлото и бронхијалните туби со помош на загреано пиво (200 g) со растворен мед (1 лажица). Пијте го овој пијалок пред спиење во мали голтки, така што течноста рамномерно тече низ грлото, загревајќи го и обвивајќи го.

Поради големата содржина на витамини од групата Б, има позитивен ефект врз кожата.

Употребата на маски базирани на пиво го намалува бројот на брчки и ја прави кожата поластична, еластична и свиленкаста. Маската ги затегнува порите, го отстранува Сјајот, ја зголемува циркулацијата на крвта.

Во бањата истурена врз камењата, пивото формира дишење на пареа, што може да ја ублажи кашлицата и да спречи настинка.

Пивото можете да го користите како регенератор за коса. Тоа ќе им даде на косата мекост, сјај и ќе ги отстрани првите симптоми на првут.

Опасностите и контраиндикациите

Прекумерната потрошувачка на овој пијалок може да доведе до таканаречен „алкохолизам во пиво“.

Исто така, систематската употреба на големи количини пиво резултира со дополнително оптоварување на вените, предизвикувајќи срцето да започне да работи прекумерно. Последователно, ова може да доведе до истегнување на срцевиот мускул и целосно да се истурка од крвта на коморите.

Пивото содржи супстанции кои го стимулираат производството на женски полови хормони, што доведува до промени во облиците на мажите во опуштената дојка и зголемување на обемот на бутовите.

Со постојана употреба на пиво, едно лице ја губи способноста да се релаксира и смири. Ова се должи на смирувачките квалитети на хмеот.

Не се препорачува да пијат пиво за бремени жени, доилки и деца до 18 години.

Објаснет секој стил на пиво | Wичано

Корисни и опасни својства на други пијалоци:

Оставете Одговор