Црна печурка (Lactarius necator)

Систематика:
  • Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
  • Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
  • Класа: агарикомицети (агарикомицети)
  • Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
  • Ред: Russulales (Russulovye)
  • Семејство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Lactarius (млечен)
  • тип: Lactarius necator (црна печурка)
  • Маслинесто црни гради
  • Чернушка
  • Черниш
  • црна гнездо кутија
  • Циганска
  • Црна смрека
  • Маслиново кафеави гради
  • Агаричен убиец
  • Млечна ѕвезда
  • Оловен агарик
  • Оловен млекар

црна печурка (лат. lactarius necator) е габа од родот Lactarius (лат. Lactarius) од фамилијата Russulaceae.

Опис

Шапка ∅ 7-20 cm, рамна, втисната во центарот, понекогаш широка инка, со филц завиткан навнатре. Кожата на влажно време е лигава или леплива, со малку или без концентрични зони, темна маслинеста боја.

Пулпата е густа, кршлива, бела, добива сива боја на сечењето. Млечниот сок е изобилен, бел по боја, со многу лут вкус.

Нога 3-8 cm височина, ∅ 1,5-3 cm, стеснета надолу, мазна, мукозна, иста боја со капа, понекогаш посветла на врвот, на почетокот цврста, потоа шуплива, понекогаш со вдлабнатини на површината.

Плочите се спуштаат по стеблото, чаталесто-разгранети, чести и тенки.

Бледо крем спори во прав.

Варијабилност

Бојата на капачето на црната млечна печурка може да варира од темно маслиново до жолтеникаво кафеава и темно кафеава. Средината на капачето може да биде потемна од рабовите.

Екологија и дистрибуција

Црната печурка формира микориза со бреза. Расте во мешани шуми, шуми од бреза, обично во големи групи во мов, на ѓубре, во трева, на светли места и покрај шумски патишта.

Сезоната е од средината на јули до средината на октомври (масовно од средината на август до крајот на септември).

Квалитет на храна

Условно јадење печурка, обично се користи солена или свежа во втори јадења. Кога се посолува, добива пурпурно-бургундска боја. Пред да се готви, потребна е долготрајна обработка за да се отстрани горчината (варење или натопување).

Оставете Одговор