содржина
Опис
Огромна количина зачини и зачини се користат во светот на готвењето! И црниот пипер е веројатно најпопуларниот и најпознат додаток во исхраната. Мелен црн пипер или лут зачин грашок може да се најде во речиси секоја кујна.
Овој зачин им дава пикантен „пипер“ на јадењата и додава посебна зачинета нота на арома во кулинарскиот состав. Со сигурност знаеме дека црниот пипер ќе го најде своето место во кулинарските достигнувања. Но, ние сме заинтересирани за придобивките од црниот пипер за телото! Ние ќе ви кажеме за својствата и контраиндикациите на овој зачин во овој напис.
Состав и содржина на калории
Црниот пипер содржи етерично масло, мала количина витамини (Б, Ц, Е) и минерали (калциум, калиум, железо, манган).
На 100 грама производ:
- протеини - 10.4 грама;
- масти - 3.3 грама;
- јаглехидрати - 38.7 грама.
- Вкупната количина на калории е 251 Kcal.
Црниот пипер се состои од многу хранливи материи. Овој производ ги содржи следниве биоактивни компоненти и витамини:
- холин;
- рибофлавин;
- токоферол;
- бета каротен;
- витамини од групата „Б“, како и „Ц“, „К“, „Е“, „ПП“;
- фолна и пантотенска киселина;
- калциум, цинк, бакар, железо;
- калиум, селен, манган, флуор;
- целулоза;
- пепел
Секоја храна што ни е претставена од самата природа има корисни и не многу квалитети. Ние ги проучивме корисни својства на црн пипер и контраиндикации. И еве што успеавме да откриеме.
Црн пипер: придобивки
Поради богатата содржина на минерали и витамини, предметниот производ е опремен со можност да има позитивно влијание врз човечкото тело.
Вреди да се потенцираат следниве корисни својства на црн пипер:
- ја разредува крвта, ја заситува со витамини;
- ги чисти крвните садови и ги зајакнува нивните wallsидови;
- помага да се растворат холестеролните плаки;
- го зајакнува имунолошкиот систем, создава заштитна бариера против настинки;
- помага да се стабилизираат цревата и дигестивниот тракт;
- го зајакнува столицата, помага да се справат со дијарејата;
- помага да се зголеми еластичноста на ткивото;
- помага при распаѓање на телесните масти;
- лечи акни, ја чисти кожата;
- ги штити оралното ткиво и забната глеѓ од инфекции и уништување;
- позитивно влијае на расположението, формира апетит;
- ја зголемува ефикасноста, ги измазнува симптомите на хроничен замор.
Се разбира, изразениот ефект од употребата на црн пипер не се забележува во сите случаи. На пример, кога пробавте јадење на кое е додаден овој зачин, вие само ќе уживате во вкусот и ќе ја цените привлечната арома. Веројатно е дека ова малку ќе се расположи! Сепак, нема да има значителни промени во целокупното здравје. Наместо тоа, црниот пипер има кумулативен ефект.
Иако постојат рецепти за традиционална медицина, каде црниот пипер игра голема улога и се користи за да се добие брз и траен ефект. На пример, постои народен лек против дијареја базиран на овој зачин. Постојат и рецепти за масти за грбот и зглобовите, лекови за настинки и главоболки. Но, во најголем дел, ова зачинување служи како добар профилактички агенс кој ја подобрува функцијата на органите и го зајакнува телото.
Црн пипер: придобивки и штети за мажите и жените
Особено вреди да се напомене се придобивките од црн пипер за мажи! Факт е дека посилниот пол го цени ова зачинување за неговата природна способност да ја зајакне потенцијата. Тоа е природен лек за враќање и одржување на машката сила. И црниот пипер е исто така природен афродизијак.
Исто така, за мажите ќе биде корисно да знаат дека овој зачин ги загрева мускулите и помага да се намали болката, да се елиминира мускулниот спазам по физички напор. Способноста на пиперката да ги зајакне крвните садови е исто така вредна за одржување на здравјето на мажите.
Не е тајна дека современиот животен ритам на многу мажи не придонесува за зачувување, туку, напротив, го уништува здравјето на срцето и крвните садови. Црниот пипер, со интегриран пристап, ќе помогне да се заштити и одложи појавата на карактеристични проблеми.
Црниот пипер е добар и за жените. Овој зачин има благ антибактериски ефект и го штити организмот од разни инфекции. Дамите ќе го ценат влијанието на овој зачин врз фигурата. Со ова зачинување можете да се ослободите од целулитот и да „изгорите“ вишок килограми. Е биде бавно и мазно, но ефикасно. Црниот пипер помага да се одржи младоста и убавината на кожата. Постојат лекови засновани на ова зачинување за третман на коса.
Меѓутоа, ако сакате да ја апсорбирате моќта на ова извонредно растение, не треба да претерувате! Важно е да се запамети дека секој производ може да биде не само корисен, туку и во некои ситуации штетно влијае на организмот. Затоа, вреди да се прочита списокот на контраиндикации!
Потенцијална штета на црниот пипер
Ја разгледуваме опцијата зачин со топол вкус! Многу луѓе го знаат овој пипер, малку лут вкус на пиперка. Лесно е да се погоди дека овој вкус и арома не секогаш имаат корист на телото.
Црниот пипер е штетен:
- со пептичен улкус на желудникот, цревата, дуоденумот и гастритисот;
- хипертензија и некои болести на срцето и крвните садови;
- за време на егзацербација на хронични алергии;
- со индивидуална нетолеранција на производот;
- во случај на воспалителни процеси во устата и грлото;
- со ерозија на хранопроводот;
- деца на возраст под пет години;
- за време на бременоста (ако се користи, тогаш со претпазливост);
- додека доите;
- во случај на труење.
Било какви патолошки состојби и хронични заболувања може да наметнат контраиндикации за употреба на зачини. Ако на некое лице му се препорачува диета, не вклучувајте зачинети и зачинети адитиви во исхраната. И, затоа, вреди да се откаже од црн пипер. Ако не сте сигурни дека можете да го испробате овој зачин поради постојните здравствени карактеристики, подобро е да се консултирате со специјалист!
Дали е дозволен црн пипер за деца
Било какви зачини не треба да се даваат на дете на рана возраст. Ова е особено точно за лутите зачини. Иако црната пиперка во споредба со другите видови пиперка (црвена, кајан, итн.) Не е толку жешка, сепак има изразен „дамка“ по вкус. Како што веќе е јасно од горенаведеното, зачинот има активен ефект врз многу системи на човечкото тело.
Децата не се подготвени за такво светло влијание. Нивното тело треба да биде заштитено. Не се препорачува да пробате црн пипер пред бебето да наполни пет години. По достигнувањето на оваа возраст, воопшто не е потребно обилно да се пиперуваат детските јадења, радувајќи се на отстранетото ограничување. Вреди да се испроба пиперката со претпазливост, вклучително и најмала количина од тоа во исхраната на децата и внимателно да се набудува реакцијата на детското тело.
Исто така е важно да се запамети дека адолесценцијата честопати е поврзана со хормонални бранови и низа помали и сериозни проблеми на ова ниво. Кај адолесцентни деца, крвниот притисок е често нестабилен и реакциите на храна - потенцијални надразнувачи - се зголемуваат. Не занесувајте се во ова време со зачинета, пиперка храна. При идентификување на карактеристични проблеми, вреди целосно да се напушти употребата на зачини.
Како расте и изгледа црн пипер
Црниот пипер, чии придобивки и штети ги разгледавме во оваа статија, исто така е од интерес во ботаничка смисла. Колку луѓе знаат дека ова растение е лоза со должина од 15 - 20 метри? За време на периодот на зреење, кочани се појавуваат по целата должина на лианата, внатре во која има до 30 зрна пиперка. Црниот пипер трае некое време. Отпрвин, грашокот има длабоко зелена боја. Црниот пипер станува во процес на варење и сушење во производството.
Овој зачин расте во дождовните шуми на Индија. Ова растение се одгледува во Виетнам. Исто така, ова растение е дистрибуирано во Индонезија, Бразил, Шри Ланка, Суматра, Африка. Денес зачинот се одгледува во Русија.
Сепак, аматерските градинари можат да се обидат да одгледуваат црн пипер во сопствената градина. Но, треба да се разбере дека во попознати услови, односно во земји со претежно топла и влажна клима, растението е побрзо и поцелосно заситено со потребните микроелементи и расте полноправно. Во наши услови, тешко е можно да се одгледува истиот пипер како, на пример, во Индија.
Како изгледа
Подготвена за кулинарска и медицинска употреба, пиперката изгледа како збрчкан црн или темно сив грашок. Големината на еден грашок не надминува пет милиметри. Земјината форма на зачинот е исто така позната за нас. Лесно може да најдете вреќи мелена пиперка во скоро секоја продавница за храна. Ова е целосно употреблив производ. Но, пиперките може да се користат како целина или да се мелат со посебен уред (или рачно). Многу зависи од целта на апликацијата и, се разбира, од рецептот.
Кулинарски трик или како и обично
Многу готвачи знаат дека многу мала нотка црн пипер го менува вкусот на садот! Аромата станува посветла и привлекува со пикантна апетитна нота. Можете да ги пиперувате скоро сите верзии на првиот и вториот курс. Црниот пипер оди добро со житарици, зеленчук, билки. Е се изненадите, но овој зачин се додава и во некои слатки, пијалоци, колачи за десерти, сосови.
Леќата не само што го подобрува вкусот и додава пријатни ноти на аромата, туку служи и како лесен конзерванс. Сепак, црниот пипер е безбеден додаток за да се задржи храната свежа. Тешко дека има кујна во која нема залиха на црн пипер. На крајот на краиштата, зачинот е препознаен и ценет низ целиот свет. И, не треба да си го негирате овој вкусен и здрав додаток, освен ако, се разбира, нема некои контраиндикации.
Рок на траење на црн мелен пипер
При изборот на црн пипер, обрнете внимание на неговиот мирис. Колку е посвеж, толку е посилен мирисот.
Во принцип, сите мелени зачини не можат да се чуваат долго време, затоа е подобро да ги купите во мали делови и да ги истурите дома во стаклен, херметички затворен сад. Тоа ќе помогне да се зачува вкусот и да се заштити од штетници.
Треба да обрнете внимание и на фактот дека мелената пиперка е целосно сува, без никакви траги од влага.
Важно! Влагата значително ќе го намали рокот на траење на Леќата.
Од сите зачини, црниот пипер е најшироко користен во готвењето. Им дава прекрасна арома на супите и ги „загрева“ салатите од зеленчук, додава зачин во сосот и го подобрува вкусот на придружните јадења. Секое јадење што го посолуваме автоматски добива пиперки, бидејќи ова само го подобрува неговиот вкус.
Изработка на црн пипер
Се произведува од незрели плодови на растение од семејството на пиперки - дрвја лијани. Зелените плодови се откинуваат, а со сушење на сонце или на оган се добиваат црни пиперки. Па, мелениот грашок го сочинува тоа познато зачинување, без кое речиси ниту едно јадење не може.