Платика

Опис на платика

Платата е релативно голема риба со високо тело компресирана од страните. Главата и очите се релативно мали. Грбот зад тилот се крева нагло нагоре, формирајќи „грпка“, особено кај големи поединци.

Бојата на младите е сиво-сребрена, големите се кафеави со златна нијанса. Устата е полуинфериорна, мала, но може силно да излегува, формирајќи долга цевка насочена надолу. Зад карличните перки, килот не е покриен со лушпи, но има бразда без лушпи пред грбната перка.

Се разликува од плавата плава и бело-окото во помал број разгранети зраци во аналната перка и помал број пршлени. Почетокот на грбната перка е над средината на вертикалата помеѓу вентралниот и аналниот. Аналниот е висок и започнува зад крајот на грбната основа.

Колку живее?

Платината живее до 20 години, но обично до 12-14 години. Може да достигне должина од 75-80 см и тежина од 6-9 кг. Вообичаените димензии се 25-45 см и тежина од 0.5-1.5 кг. Неодамна, 7-8 географски групи се разликуваат низ целиот опсег на видовите.

Платика

Atsивеалишта за платика

Платата добро се прилагодува, така што рибата живее во длабоки природни и вештачки акумулации. Ивее на дното. Особено, тој претпочита канали, потоци, длабоки природни јами, рудници со отворено јами со меко дно.

Интересно е да се знае! Во текот на зимата, ловокрадците низ ледена дупка извлекуваат цели семејства на платика од водата, кои претпочитаат да зимаат во купишта, криејќи се во длабоки дупки.

Просторите исто така можат да живеат во сушење на водни тела, во кои се претпочитаат зони со водна вегетација. Пронајден во Европа, Азија и Америка.

  • Содржина на калории 105kcal
  • Енергетска вредност на производот (сооднос на протеини, масти, јаглехидрати):
  • Протеини: 17.1g. (. 68.4 ккал)
  • Маснотии: 4.4 гр. (39.6. XNUMX ккал)
  • Јаглехидрати: 0гр. (∼ 0 kcal)
  • Однос на енергија (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Состав на филе од платика

Составот на платика вклучува важни компоненти вклучени во метаболичките процеси. 100 g филе платика содржи околу 220 mg фосфор, 250 g калиум и 165 g хлор.

Платика

Исто така, од составот на вкусна риба, нашето тело ќе добие:

  • Елементи во трагови: магнезиум, калциум, никел, натриум.
  • Витамини: А, Ц, Б, Е, Д.
  • Аминокиселини, вклучувајќи ги Омега-3 и Омега-6.
  • Интересно е да се знае! Во однос на содржината на маснотии, платиката е втора по белуга. Рибините филети од расадникот содржат околу 9% маснотии. Кај малите риби, месото е суво и исполнето со коски, што значително ја намалува неговата вредност. Најкорисна е платиката уловена есента во Азовското Море.

Исто така, рибата содржи околу 20% протеини, што ви овозможува да користите платика за време на диети и спорт.

Корисни својства на филе од платика

  • За време на термичка обработка, филето од платика губи омега-3 и 6 киселини, така што рибата е најдобро да се готви на пареа, скара или да се користи како хранлива супа. Но, сето ова не е толку важно во споредба со корисните ефекти што ги има оваа риба каша на телото:
  • Го зајакнува мускулниот корсет поради неговата висока содржина на протеини.
  • Киселините омега-3 и 6 придонесуваат за нормално функционирање на гастроинтестиналниот тракт, го поддржуваат телото по сериозна болест или повреда.
  • Мастите од платика се исто така корисни: ги чистат крвните садови, особено ако се консумираат во чиста форма.
  • Содржината на витамин Д и А ќе ви овозможи да се ослободите од проблемите со слаб вид и да ги надминете рахитистите во детството. Покрај тоа, витаминот Д помага да се зајакнат косата и ноктите, што ќе им се допадне на секоја убавина.

Важно! Претставници на Институтот за исхрана изјавуваат дека масните киселини Омега-3 и Омега-6, содржани во вишок платика, ги распаѓаат плакетите на холестерол. Без плаки - нема коронарна артериска болест и дебелина. Затоа, платиката е еден од најздравите видови риби.

Штета

Платата е безопасна риба, но луѓето кои се алергични на риба и морска храна треба да ја одбијат. И, ако му дадете платика на бебе под 5 години, тогаш рибата треба да се задуши најмалку 1-1.5, така што коските омекнуваат и не му штетат на детето.

Како да изберете и чувате платика?

Платика

При избор на платика, обрнете внимание на неговиот изглед:

  • Gабри и труп без слуз.
  • „Влажни“ очи и ваги. Сувата лушпа означува дека рибата се чува надвор од резервоарот 3-4 дена.
  • Пламата мириса на вода, но расипаната, лута арома укажува на старост и риба со низок квалитет.
  • Највкусната платика со тежина од 1 до 2 кг, малите индивидуи се коски, а големите се премногу дебели.
  • Можете да чувате свежа платика во фрижидер 2-3 дена, без жабри и лушпи. Исчистената риба добро се чува во замрзнувач од 1 до 4 месеци.

Платка во готвењето

Платика

Постојат повеќе од 50 начини да се подготви платика бидејќи се пече со сирење и маслиново масло, миризливи билки и зачини. Исто така, платиката е добра како состојка за лов на супа од риба: ќе му даде на садот саканата содржина на маснотии.

Совет! Кога печете платика, не одделувајте ја главата од неа: ставете 2 чешниња лук во жабрите, посипете го трупот со сок од лимон и ставете рендано сирење во внатрешноста на рибата. Ставете с everything на сад за печење и по 30-40 минути. Садот е подготвен. Послужете ја печената платика со чаша бело вино и парчиња лимон за да го скриете „рибиниот вкус“.

Можете исто така да готвите од платика:

Рибни колачи или кнедли со извртување на исечениот труп на платика 2 пати во мелница за месо. Можете да готвите од мелено месо!

Платка со печурки

Платика

Состојки:

  • Платка - 1-1.5 килограми
  • Кромид - 3 парчиња
  • Шампињони - 400 грама
  • Лимон - 1 парче
  • Сол - секој по вкус
  • Црн пипер - секој по вкус
  • Коријандер - кој било по вкус
  • Растително масло - 100 милилитри (за печење)

Порции по контејнер: 4-6 Детали:

Готвење

  1. Рибата измијте ја, исчистете ја, извадена од сите утроби. Повторно измијте и направете мали парчиња на страна. Треба да има околу 20 од нив.
  2. Тогаш би ви помогнало ако земете сол, бибер, коријандер и измешате сè темелно.
  3. Откако ќе измешате зачини, земете платика и добро истријте ја со оваа мешавина. Оставете ја рибата 40-60 минути, за да може платиката да се „маринира“.
  4. Оставете ја платиката настрана и започнете да вежбате кромид. Го чистам кромидот, го мијам, исекувам на мали коцки и го пржам во растително масло. Треба да пржете додека не поруменат.
  5. Потоа продолжете до печурките. Измијте ги под млаз вода, исечете ги по должина, пржете ги. Како кромидот, печурките треба да добијат златна нијанса.
  6. Штом печурките се подготвени, измешајте ги со кромидот. Пренесете го готовиот фил во стомакот на платиката.
  7. За да се спречи полнењето да испадне од рибата.
  8. Потоа земете лимон, исечете го на половина прстен и ставете две парчиња платика покрај жабри. Лимонот му дава на јадењето мала киселост, што само го подобрува вкусот на рибата.
  9. Сега останува само да ја завиткаме опашката на платиката во парче фолија за да не изгори за време на печењето.
  10. Сè е подготвено за печење. На загреана тава за печење подмачкана со растително масло, ја префрлам платиката и ја ставам во рерна. Треба да печете околу 30 минути на 180 степени. По 30 минути, намастете ја рибата со мајонез и оставете да се пече уште 10 минути.
  11. По 40 минути, одберете платика, и во исечоците направете на почетокот на готвењето, вметнете ги половините од лимонот. Оставете го садот уште 5 минути во рерната и само тогаш послужете го на масата.
Морска платика со сол и пржени прази и лешници | Гордон Ремзи

1 коментар

  1. هناك اخطاء في النص لجهة ادراج غرام مكان ملج. اقترح التصحيح

Оставете Одговор