Јас се викам Шеби, јас сум студент на размена од Бугарија. Дојдов овде со помош на World Link и живеам во САД повеќе од седум месеци.
Во овие седум месеци зборував многу за мојата култура, правев презентации. Како што стекнав самодоверба да зборувам пред публика, да објаснувам суптилни прашања и повторно да ја откријам љубовта кон мојата родна земја, сфатив дека моите зборови можат да ги натераат другите луѓе да учат или да дејствуваат.
Едно од барањата на мојата програма е да ја пронајдете вашата страст и да ја направите реалност. Таа обединува милиони луѓе кои учествуваат во програмата. Учениците наоѓаат нешто што им се допаѓа, а потоа развиваат и спроведуваат проект што може да „направи разлика“.
Мојата страст е да проповедам вегетаријанство. Нашата исхрана базирана на месо е лоша за животната средина, ја зголемува гладта во светот, ги тера животните да страдаат и го влошува здравјето.
Ни треба повеќе простор на земјата ако јадеме месо. Животинскиот отпад ги загадува американските водни патишта повеќе од сите други индустрии заедно. Производството на месо е поврзано и со ерозија на милијарди хектари плодна земја и уништување на тропските шуми. Само производството на говедско месо бара повеќе вода отколку што е потребно за одгледување на целото овошје и зеленчук во земјата. Во неговата книга Револуција во храната
Џон Робинс пресметува дека „би заштедиле повеќе вода без да јадете половина килограм говедско месо од Калифорнија отколку ако не се туширате една година“. Поради уништувањето на шумите за пасишта, секој вегетаријанец заштедува еден хектар дрвја годишно. Повеќе дрвја, повеќе кислород!
Друга важна причина зошто тинејџерите стануваат вегетаријанци е тоа што се против суровоста кон животните. Во просек, еден што јаде месо е одговорен за смртта на 2400 животни во текот на својот живот. Животните одгледани за храна трпат страшни страдања: услови за живот, транспорт, хранење и убивање кои обично не се гледаат во пакуваното месо во продавниците. Добрата вест е дека сите ние можеме да и помогнеме на природата, да спасиме животински животи и да станеме поздрави само со одење покрај шанкот за месо и стремејќи се кон растителна храна. За разлика од месото кое е богато со холестерол, натриум, нитрати и други штетни состојки, храната од растителна основа не содржи холестерол, туку содржи фитохемикалии и антиоксиданси кои помагаат во борбата против канцерогени и други штетни материи во телото. Со јадење вегетаријанска и веганска храна, можеме да изгубиме тежина и да спречиме, а понекогаш и да ги смениме смртоносните болести.
Мислам дека да се биде вегетаријанец значи да се покаже вашето несогласување - несогласување со проблемите на глад и суровост. Чувствувам одговорност да зборувам против ова.
Но изјавите без акција се бесмислени. Првата акција што ја презедов беше да разговарам со директорот на универзитетот, г-дин Кејтон, и со главниот готвач на факултетот, Амбер Кемпф, за организирање понеделник без месо на 7-ми април. За време на ручекот ќе одржам презентација за важноста на вегетаријанството. Подготвив формулари за повици за оние кои сакаат да бидат вегетаријанци една недела. Направив и постери кои даваат корисни информации за префрлување од месо на вегетаријанска храна.
Верувам дека времето во Америка нема да биде залудно ако можам да направам разлика.
Кога ќе се вратам во Бугарија, ќе продолжам да се борам – за правата на животните, за животната средина, за здравјето, за нашата планета! Ќе им помогнам на луѓето да научат повеќе за вегетаријанството!