Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 g |
Протеини | 13.46 g | 76 g | 17.7% | 6.3% | 565 g |
Масти | 14.28 g | 56 g | 25.5% | 9% | 392 g |
Јаглехидратите | 14.9 g | 219 g | 6.8% | 2.4% | 1470 g |
Алиментарни влакна | 34.8 g | 20 g | 174% | 61.7% | 57 g |
Вода | 10.75 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21144 g |
Пепел | 11.81 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 1483 μg | 900 μg | 164.8% | 58.4% | 61 g |
алфа каротин | 2090 μg | ~ | |||
бета каротен | 15 mg | 5 mg | 300% | 106.4% | 33 g |
бета криптоксантин | 3490 μg | ~ | |||
Ликопен | 21 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 310 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.25 mg | 1.5 mg | 16.7% | 5.9% | 600 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.94 mg | 1.8 mg | 52.2% | 18.5% | 191 g |
Витамин Б4, холин | 66.5 mg | 500 mg | 13.3% | 4.7% | 752 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.888 mg | 5 mg | 17.8% | 6.3% | 563 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 2.094 mg | 2 mg | 104.7% | 37.1% | 96 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.5% | 1429 g |
Витамин Ц, аскорбински | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 38.14 mg | 15 mg | 254.3% | 90.2% | 39 g |
бета токоферол | 0.24 mg | ~ | |||
гама токоферол | 3.41 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 105.7 μg | 120 μg | 88.1% | 31.2% | 114 g |
Витамин ПП, НЕ | 11.6 mg | 20 mg | 58% | 20.6% | 172 g |
Betaine | 2.7 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 1950 mg | 2500 mg | 78% | 27.7% | 128 g |
Калциум, Ca | 330 mg | 1000 mg | 33% | 11.7% | 303 g |
Магнезиум, мг | 149 mg | 400 mg | 37.3% | 13.2% | 268 g |
Натриум, Na | 2867 mg | 1300 mg | 220.5% | 78.2% | 45 g |
Сулфур, С. | 134.6 mg | 1000 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
Фосфор, П. | 300 mg | 800 mg | 37.5% | 13.3% | 267 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 17.3 mg | 18 mg | 96.1% | 34.1% | 104 g |
Манган, Мн | 1.7 mg | 2 mg | 85% | 30.1% | 118 g |
Бакар, Cu | 1000 μg | 1000 μg | 100% | 35.5% | 100 g |
Селен, Се | 20.4 μg | 55 μg | 37.1% | 13.2% | 270 g |
Цинк, Зн | 4.3 mg | 12 mg | 35.8% | 12.7% | 279 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 7.19 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 2.14 g | ~ | |||
сахароза | 0.76 g | ~ | |||
фруктоза | 4.29 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.49 g | ~ | |||
валин | 0.54 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.18 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.39 g | ~ | |||
леуцин | 0.63 g | ~ | |||
лизин | 0.36 g | ~ | |||
метионин | 0.13 g | ~ | |||
треонин | 0.27 g | ~ | |||
триптофан | 0.07 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.37 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.45 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.69 g | ~ | |||
глицин | 0.6 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.59 g | ~ | |||
Пролин | 1.25 g | ~ | |||
серински | 0.23 g | ~ | |||
тирозин | 0.19 g | ~ | |||
цистеин | 0.18 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Фитостероли | 83 mg | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 2.462 g | макс 18.7 г. | |||
Најлон од 6-0 | 0.013 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.013 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.081 g | ~ | |||
13: 0 тридеканоичен | 0.027 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.189 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.619 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.014 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.396 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.055 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.055 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 3.211 g | мин. 16.8 г. | 19.1% | 6.8% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.082 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.116 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.116 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.014 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 8.006 g | од 11.2 да 20.6 | 71.5% | 25.4% | |
18: 2 линолејски | 7.473 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.533 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.519 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.014 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.519 g | од 0.9 да 3.7 | 57.7% | 20.5% | |
Омега-6 масни киселини | 7.487 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 35.5% |
Енергетската вредност е 282 kcal.
- tbsp = 7.5 g (21.2 kCal)
- лажичка = 2.6 g (7.3 kCal)
Чиле во прав богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 164,8%, бета-каротен - 300%, витамин Б1 - 16,7%, витамин Б2 - 52,2%, холин - 13,3%, витамин Б5 - 17,8 , 6, 104,7%, витамин Б254,3 - 88,1%, витамин Е - 58%, витамин К - 78%, витамин ПП - 33%, калиум - 37,3%, калциум - 37,5%, магнезиум - 96,1%, фосфор - 85%, железо - 100%, манган - 37,1%, бакар - 35,8%, селен - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Б-каротен е провитамин А и има антиоксидантни својства. 6 mcg бета-каротин е еквивалентно на 1 mcg витамин А.
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 282 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно Чиле, прав, калории, хранливи материи, корисни својства на Чиле, прав