Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
Протеини | 10.97 g | 76 g | 14.4% | 10.4% | 693 g |
Масти | 10.07 g | 56 g | 18% | 13% | 556 g |
Јаглехидратите | 0.83 g | 219 g | 0.4% | 0.3% | 26386 g |
Вода | 67.83 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3351 g |
Пепел | 10.3 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 12% | 604 g |
Ретинол | 0.149 mg | ~ | |||
бета криптоксантин | 9 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 417 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.9% | 2500 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.443 mg | 1.8 mg | 24.6% | 17.8% | 406 g |
Витамин Б4, холин | 297 mg | 500 mg | 59.4% | 43% | 168 g |
Витамин Б5, пантотен | 1.26 mg | 5 mg | 25.2% | 18.3% | 397 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.226 mg | 2 mg | 11.3% | 8.2% | 885 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 12.5% | 580 g |
Витамин Б12, кобаламин | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 29.2% | 248 g |
Витамин Д, калциферол | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10.9% | 667 g |
Витамин Д3, холекалциферол | 1.5 μg | ~ | |||
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 3.8% | 1875 g |
Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.077 mg | 20 mg | 0.4% | 0.3% | 25974 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 128 mg | 2500 mg | 5.1% | 3.7% | 1953 g |
Калциум, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4% | 1818 g |
Магнезиум, мг | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.7% | 4444 g |
Натриум, Na | 3663 mg | 1300 mg | 281.8% | 204.2% | 35 g |
Сулфур, С. | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 8% | 912 g |
Фосфор, П. | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 16.9% | 430 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 1.71 mg | 18 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
Манган, Мн | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 1.2% | 6061 g |
Бакар, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.6% | 1563 g |
Селен, Се | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 40.1% | 181 g |
Цинк, Зн | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 7.8% | 923 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.07 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.07 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.7 g | ~ | |||
валин | 0.673 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.273 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.56 g | ~ | |||
леуцин | 0.94 g | ~ | |||
лизин | 0.793 g | ~ | |||
метионин | 0.303 g | ~ | |||
треонин | 0.483 g | ~ | |||
триптофан | 0.226 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.577 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.607 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.113 g | ~ | |||
глицин | 0.363 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 1.417 g | ~ | |||
Пролин | 0.42 g | ~ | |||
серински | 0.85 g | ~ | |||
тирозин | 0.463 g | ~ | |||
цистеин | 0.24 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 387 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.09 g | макс 1.9 г. | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.178 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.004 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.039 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 2.297 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 0.82 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4 g | мин. 16.8 г. | 23.8% | 17.2% | |
14: 1 миристолеичен | 0.005 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.26 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.009 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.697 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.029 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 1.627 g | од 11.2 да 20.6 | 14.5% | 10.5% | |
18: 2 линолејски | 1.324 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.044 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.033 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.011 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.17 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.081 g | од 0.9 да 3.7 | 9% | 6.5% | |
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.046 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 1.527 g | од 4.7 да 16.8 | 32.5% | 23.6% |
Енергетската вредност е 138 kcal.
Пилешко јајце, замрзнато, солено богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 16,6%, витамин Б2 - 24,6%, холин - 59,4%, витамин Б5 - 25,2%, витамин Б6 - 11,3%, витамин Б9 - 17,3%, витамин Б12 - 40,3%, витамин Д - 15%, фосфор - 23,3%, селен - 55,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 138 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Пилешко јајце, замрзнато, солено, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко јајце, замрзнато, солено