Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 143 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 5.9% | 1178 g |
| Протеини | 12.51 g | 76 g | 16.5% | 11.5% | 608 g |
| Масти | 9.47 g | 56 g | 16.9% | 11.8% | 591 g |
| Јаглехидратите | 0.71 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 30845 g |
| Вода | 75.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.3% | 2997 g |
| Пепел | 1.46 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 160 μg | 900 μg | 17.8% | 12.4% | 563 g |
| Ретинол | 0.159 mg | ~ | |||
| бета криптоксантин | 9 μg | ~ | |||
| Лутеин + Зеаксантин | 501 μg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.5% | 4688 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 15% | 465 g |
| Витамин Б4, холин | 234.1 mg | 500 mg | 46.8% | 32.7% | 214 g |
| Витамин Б5, пантотен | 1.527 mg | 5 mg | 30.5% | 21.3% | 327 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.144 mg | 2 mg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 6.2% | 1143 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.71 μg | 3 μg | 23.7% | 16.6% | 423 g |
| Витамин Д, калциферол | 2 μg | 10 μg | 20% | 14% | 500 g |
| Витамин Д3, холекалциферол | 2 μg | ~ | |||
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.04 mg | 15 mg | 6.9% | 4.8% | 1442 g |
| бета токоферол | 0.01 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 0.5 mg | ~ | |||
| токоферол | 0.06 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.063 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31746 g |
| Betaine | 0.3 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 138 mg | 2500 mg | 5.5% | 3.8% | 1812 g |
| Калциум, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 3.9% | 1786 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| Натриум, Na | 297 mg | 1300 mg | 22.8% | 15.9% | 438 g |
| Сулфур, С. | 125.1 mg | 1000 mg | 12.5% | 8.7% | 799 g |
| Фосфор, П. | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 17.2% | 406 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.75 mg | 18 mg | 9.7% | 6.8% | 1029 g |
| Манган, Мн | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 1% | 7143 g |
| Бакар, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 5% | 1389 g |
| Селен, Се | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 38.9% | 180 g |
| Флуор, Ф. | 1.1 μg | 4000 μg | 363636 g | ||
| Цинк, Зн | 1.29 mg | 12 mg | 10.8% | 7.6% | 930 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.37 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.37 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.817 g | ~ | |||
| валин | 0.855 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.308 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.669 g | ~ | |||
| леуцин | 1.082 g | ~ | |||
| лизин | 0.909 g | ~ | |||
| метионин | 0.378 g | ~ | |||
| треонин | 0.553 g | ~ | |||
| триптофан | 0.166 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.677 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.732 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.323 g | ~ | |||
| глицин | 0.43 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.667 g | ~ | |||
| Пролин | 0.51 g | ~ | |||
| серински | 0.967 g | ~ | |||
| тирозин | 0.497 g | ~ | |||
| цистеин | 0.271 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 370 mg | максимум 300 мг | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.038 g | макс 1.9 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 3.113 g | макс 18.7 г. | |||
| 4: 0 Мрсна | 0.004 g | ~ | |||
| 8: 0 каприлик | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.222 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.808 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.004 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.643 g | мин. 16.8 г. | 21.7% | 15.2% | |
| 14: 1 миристолеичен | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.2 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.397 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.904 g | од 11.2 да 20.6 | 17% | 11.9% | |
| 18: 2 линолејски | 1.549 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.018 g | ~ | |||
| 20: 3 еикосатриен | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.188 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.113 g | од 0.9 да 3.7 | 12.6% | 8.8% | |
| 22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.058 g | ~ | |||
| Омега-6 масни киселини | 1.791 g | од 4.7 да 16.8 | 38.1% | 26.6% |
Енергетската вредност е 143 kcal.
- Парче = 50 гр (71.5 kcal)
- C0 = 60 g (85.8 kcal)
- C1 = 50 g (71.5 kcal)
- C2 = 40 g (57.2 kcal)
- C3 = 32 g (45.8 kcal)
- големи = 50 gr (71.5 kcal)
Пилешко јајце, пржено богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 17,8%, витамин Б2 - 21,5%, холин - 46,8%, витамин Б5 - 30,5%, витамин Б12 - 23,7%, витамин Д - 20%, фосфор - 24,6%, селен - 55,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 143 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно? Пилешко јајце, избледено, калории, хранливи материи, корисни својства Пилешко јајце, изречено