Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Протеини | 49.1 g | 76 g | 64.6% | 17.6% | 155 g |
| Масти | 4.77 g | 56 g | 8.5% | 2.3% | 1174 g |
| Јаглехидратите | 38.43 g | 219 g | 17.5% | 4.8% | 570 g |
| Вода | 1.2 g | 2273 g | 0.1% | 189417 g | |
| Пепел | 6.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 23 μg | 900 μg | 2.6% | 0.7% | 3913 g |
| Витамин Б1, тиамин | 2.217 mg | 1.5 mg | 147.8% | 40.3% | 68 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.42 mg | 1.8 mg | 23.3% | 6.3% | 429 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.472 mg | 5 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.811 mg | 2 mg | 40.6% | 11.1% | 247 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 242 μg | 400 μg | 60.5% | 16.5% | 165 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.286 mg | 20 mg | 21.4% | 5.8% | 467 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 1869 mg | 2500 mg | 74.8% | 20.4% | 134 g |
| Калциум, Ca | 504 mg | 1000 mg | 50.4% | 13.7% | 198 g |
| Магнезиум, мг | 760 mg | 400 mg | 190% | 51.8% | 53 g |
| Натриум, Na | 37 mg | 1300 mg | 2.8% | 0.8% | 3514 g |
| Сулфур, С. | 491 mg | 1000 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Фосфор, П. | 1684 mg | 800 mg | 210.5% | 57.4% | 48 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 13.35 mg | 18 mg | 74.2% | 20.2% | 135 g |
| Манган, Мн | 2.26 mg | 2 mg | 113% | 30.8% | 88 g |
| Бакар, Cu | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Цинк, Зн | 12.32 mg | 12 mg | 102.7% | 28% | 97 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 6.633 g | ~ | |||
| валин | 2.52 g | ~ | |||
| Хистидин * | 1.547 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 1.769 g | ~ | |||
| леуцин | 3.354 g | ~ | |||
| лизин | 2.492 g | ~ | |||
| метионин | 0.797 g | ~ | |||
| треонин | 1.816 g | ~ | |||
| триптофан | 0.741 g | ~ | |||
| фенилаланин | 3.057 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 2.279 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 5.345 g | ~ | |||
| глицин | 2.381 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 12.293 g | ~ | |||
| Пролин | 2.094 g | ~ | |||
| серински | 2.455 g | ~ | |||
| тирозин | 1.769 g | ~ | |||
| цистеин | 1.288 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 1.207 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.042 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.049 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.106 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.861 g | мин. 16.8 г. | 5.1% | 1.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.823 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.248 g | од 11.2 да 20.6 | 20.1% | 5.5% | |
| 18: 2 линолејски | 2.223 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.009 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.009 g | од 0.9 да 3.7 | 1% | 0.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 2.223 g | од 4.7 да 16.8 | 47.3% | 12.9% |
Енергетската вредност е 367 kcal.
- oz = 28.35 g (104 kCal)
Памук, гриз, делумно обезмастено (без озборување) богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 147,8%, витамин Б2 - 23,3%, витамин Б6 - 40,6%, витамин Б9 - 60,5%, витамин ПП - 21,4%, калиум - 74,8%, калциум - 50,4%, магнезиум - 190%, фосфор - 210,5%, железо - 74,2%, манган - 113%, цинк - 102,7%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 367 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за памук, житарици, делумно обезмастено (без госипол), калории, хранливи материи, корисни својства Памук, житарици, делумно обезмастено (без госипол)