Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Протеини | 1.34 g | 76 g | 1.8% | 2.7% | 5672 g |
| Масти | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.3% | 56000 g |
| Јаглехидратите | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 9.4% | 1587 g |
| Алиментарни влакна | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 18.7% | 800 g |
| Вода | 81.44 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2791 g |
| Пепел | 0.82 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 10.1% | 1471 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.019 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9474 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.433 mg | 5 mg | 8.7% | 13% | 1155 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 13.4% | 1117 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 5.2% | 2857 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 4.3% | 3462 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Витамин К, филокинон | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 1.8% | 8571 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.481 mg | 20 mg | 2.4% | 3.6% | 4158 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 418 mg | 2500 mg | 16.7% | 24.9% | 598 g |
| Калциум, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.9% | 3846 g |
| Магнезиум, мг | 12 mg | 400 mg | 3% | 4.5% | 3333 g |
| Натриум, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| Сулфур, С. | 13.4 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7463 g |
| Фосфор, П. | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 6.4% | 2353 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 3.6% | 4091 g |
| Манган, Мн | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 18.1% | 826 g |
| Бакар, Cu | 110 μg | 1000 μg | 11% | 16.4% | 909 g |
| Селен, Се | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.9% | 7857 g |
| Цинк, Зн | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 3.4% | 4444 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.31 g | макс 100 г. | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.112 g | ~ | |||
| валин | 0.054 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.03 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.045 g | ~ | |||
| леуцин | 0.084 g | ~ | |||
| лизин | 0.052 g | ~ | |||
| метионин | 0.018 g | ~ | |||
| треонин | 0.047 g | ~ | |||
| триптофан | 0.011 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.062 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.055 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.136 g | ~ | |||
| глицин | 0.046 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.159 g | ~ | |||
| Пролин | 0.048 g | ~ | |||
| серински | 0.071 g | ~ | |||
| тирозин | 0.035 g | ~ | |||
| цистеин | 0.016 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.022 g | макс 18.7 г. | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.002 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 0.004 g | мин. 16.8 г. | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 0.045 g | од 11.2 да 20.6 | 0.4% | 0.6% | |
| 18: 2 линолејски | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.007 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.007 g | од 0.9 да 3.7 | 0.8% | 1.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.038 g | од 4.7 да 16.8 | 0.8% | 1.2% |
Енергетската вредност е 67 kcal.
- 0,5 чаши, коцки = 68 g (45.6 kCal)
- = 420 g (281.4 kCal)
Хавајски планински јам, суров богато со витамини и минерали како што се: калиум - 16,7%, манган - 12,1%, бакар - 11%
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: калориска содржина 67 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Хавајскиот планински јам, суров, калории, хранливи материи, корисни својства Хавајски планински јам, суров