Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 59 kCal | 1684 kCal | 3.5% | 5.9% | 2854 g |
| Протеини | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 7.1% | 2375 g |
| Масти | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 1.2% | 14000 g |
| Јаглехидратите | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 8.1% | 2086 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 7.3 g | 20 g | 36.5% | 61.9% | 274 g |
| Вода | 77 g | 2273 g | 3.4% | 5.8% | 2952 g |
| Пепел | 1.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| бета каротен | 0.013 mg | 5 mg | 0.3% | 0.5% | 38462 g |
| Витамин Б1, тиамин | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 9% | 1875 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 9.5% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 2.2% | 7692 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 3.2% | 5376 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 59.3% | 286 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 15.8% | 1081 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 103.6% | 164 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.2% | 15000 g |
| Витамин К, филокинон | 1.3 μg | 120 μg | 1.1% | 1.9% | 9231 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.9 mg | 20 mg | 4.5% | 7.6% | 2222 g |
| ниацин | 0.4 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 579 mg | 2500 mg | 23.2% | 39.3% | 432 g |
| Калциум, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 20.2% | 840 g |
| Силициум, да | 39 mg | 30 mg | 130% | 220.3% | 77 g |
| Магнезиум, мг | 36 mg | 400 mg | 9% | 15.3% | 1111 g |
| Натриум, Na | 100 mg | 1300 mg | 7.7% | 13.1% | 1300 g |
| Сулфур, С. | 212 mg | 1000 mg | 21.2% | 35.9% | 472 g |
| Фосфор, П. | 130 mg | 800 mg | 16.3% | 27.6% | 615 g |
| Хлор, Кл | 18.8 mg | 2300 mg | 0.8% | 1.4% | 12234 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 210 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 6.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 4.2 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 18.8% | 900 g |
| Јод, јас | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.2% | 150000 g |
| Кобалт, Ко | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.4% | 5000 g |
| Литиум, Ли | 3.2 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 35.6% | 476 g |
| Бакар, Cu | 220 μg | 1000 μg | 22% | 37.3% | 455 g |
| Молибден, Мо. | 33.2 μg | 70 μg | 47.4% | 80.3% | 211 g |
| Никел, Ни | 20 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 71 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.3% | 55000 g |
| Флуор, Ф. | 60 μg | 4000 μg | 1.5% | 2.5% | 6667 g |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 6.8% | 2500 g |
| Цинк, Зн | 1.3 mg | 12 mg | 10.8% | 18.3% | 923 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 3.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 6.6 g | макс 100 г. | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 0.1 g | макс 18.7 г. | |||
| Полинезаситени масни киселини | |||||
| Омега-3 масни киселини | 0.267 g | од 0.9 да 3.7 | 29.7% | 50.3% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.118 g | од 4.7 да 16.8 | 2.5% | 4.2% |
Енергетската вредност е 59 kcal.
Рен, корен богата со витамини и минерали како што се: витамин Б6 - 35%, витамин Ц - 61,1%, калиум - 23,2%, калциум - 11,9%, силициум - 130%, фосфор - 16,3%, железо - 11,1%, манган - 21%, бакар - 22%, молибден - 47,4%
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
РЕЦЕПТИ СО ПРОИЗВОДОТ рен, корен
Тагови: содржина на калории 59 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е рен корисен, корен, калории, хранливи материи, корисни својства рен, корен
Енергетска вредност или содржина на калории Дали количината на енергија се ослободува во човечкото тело од храната за време на варењето на храната. Енергетската вредност на производот се мери во килокалории (kcal) или кило-џули (kJ) на 100 грама. производ. Килокалоријата што се користи за мерење на енергетската вредност на храната се нарекува и „калорија за храна“, така што префиксот за килограми често се изоставува кога се одредуваат калории во (килограм) калории. Можете да видите детални табели за енергија за руски производи.
Нутритивната вредност - содржината на јаглехидрати, масти и протеини во производот.
Нутритивна вредност на прехранбен производ - збир на својства на прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на една личност за потребните материи и енергија.
витамини, органски супстанции потребни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Витамините обично се синтетизираат од растенија отколку од животни. Дневната потреба на човекот за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамини се уништуваат со силно загревање. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или обработката на храната.