Ресторан-продавница за каракери со буриња со барел, бифтек филе, (стек), скара. Хемиски состав и хранлива вредност.

Хранлива вредност и хемиски состав.

Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
ИсхранаКвантитетНорма **% од нормата во 100 гр% од нормата во 100 kcal100% нормално
Вредност на калории203 kCal1684 kCal12.1%6%830 g
Протеини31.52 g76 g41.5%20.4%241 g
Масти8.52 g56 g15.2%7.5%657 g
Вода59.4 g2273 g2.6%1.3%3827 g
Пепел1.64 g~
витамини
Витамин А, РЕ7 μg900 μg0.8%0.4%12857 g
Ретинол0.007 mg~
Витамин Б1, тиамин0.089 mg1.5 mg5.9%2.9%1685 g
Витамин Б2, рибофлавин0.35 mg1.8 mg19.4%9.6%514 g
Витамин Б5, пантотен0.77 mg5 mg15.4%7.6%649 g
Витамин Б6, пиридоксин0.691 mg2 mg34.6%17%289 g
Витамин Б12, кобаламин3 μg3 μg100%49.3%100 g
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ0.46 mg15 mg3.1%1.5%3261 g
гама токоферол0.15 mg~
токоферол0.03 mg~
Витамин К, филокинон1 μg120 μg0.8%0.4%12000 g
Витамин ПП, НЕ6.403 mg20 mg32%15.8%312 g
макронутриенти
Калиум, К.408 mg2500 mg16.3%8%613 g
Калциум, Ca7 mg1000 mg0.7%0.3%14286 g
Магнезиум, мг28 mg400 mg7%3.4%1429 g
Натриум, Na180 mg1300 mg13.8%6.8%722 g
Сулфур, С.315.2 mg1000 mg31.5%15.5%317 g
Фосфор, П.249 mg800 mg31.1%15.3%321 g
Елементи во трагови
Ironелезо, Фе2.75 mg18 mg15.3%7.5%655 g
Манган, Мн0.02 mg2 mg1%0.5%10000 g
Бакар, Cu112 μg1000 μg11.2%5.5%893 g
Селен, Се31.8 μg55 μg57.8%28.5%173 g
Цинк, Зн5.42 mg12 mg45.2%22.3%221 g
Есенцијални аминокиселини
Аргинин *2.238 g~
валин2.889 g~
Хистидин *1.219 g~
Изолеуцин1.618 g~
леуцин2.795 g~
лизин3.1 g~
метионин0.83 g~
треонин1.523 g~
триптофан0.41 g~
фенилаланин1.376 g~
Заменливи аминокиселини
аланин1.923 g~
Аспартинска киселина3.142 g~
глицин1.502 g~
Глутаминска киселина5.127 g~
Пролин1.345 g~
серински1.271 g~
тирозин1.145 g~
цистеин0.315 g~
Стероли
Холестерол87 mgмаксимум 300 мг
Масна киселина
трансродовите0.426 gмакс 1.9 г.
мононезаситени транс масти0.388 g~
Заситени масни киселини
Заситени масни киселини3.045 gмакс 18.7 г.
10: 0 Каприц0.008 g~
12: 0 Лауриќ0.006 g~
14: 0 миристички0.185 g~
15: 0 Пентадеканоичен0.033 g~
16: 0 Палмитик1.705 g~
17: 0 маргарин0.093 g~
18: 0 стеарин0.996 g~
20: 0 Арачиниќ0.008 g~
22: 0 Бегениќ0.007 g~
24: 0 Лигноцерик0.004 g~
Мононезаситени масни киселини3.405 gмин. 16.8 г.20.3%10%
14: 1 миристолеичен0.044 g~
16: 1 Палмитолеик0.229 g~
16: 1 цис0.206 g~
16: 1 транс0.023 g~
17: 1 хептадецен0.064 g~
18: 1 Олеин (омега-9)3.042 g~
18: 1 цис2.677 g~
18: 1 транс0.365 g~
20: 1 Гадолеик (омега-9)0.026 g~
Полинезаситени масни киселини0.742 gод 11.2 да 20.66.6%3.3%
18: 2 линолејски0.556 g~
18: 2 транс изомер, не е определен0.037 g~
18: 2 Омега-6, цис, цис0.486 g~
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина0.032 g~
18: 3 линоленски0.037 g~
18: 3 Омега-3, алфа линолен0.035 g~
18: 3 Омега-6, гама линоленик0.002 g~
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис0.005 g~
20: 3 еикосатриен0.025 g~
20: 3 Омега-60.025 g~
20: 4 Арахидоник0.077 g~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-30.009 g~
Омега-3 масни киселини0.068 gод 0.9 да 3.77.6%3.7%
22: 4 Докосатетраен, Омега-60.009 g~
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-30.022 g~
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-30.002 g~
Омега-6 масни киселини0.604 gод 4.7 да 16.812.9%6.4%
 

Енергетската вредност е 203 kcal.

Ресторан-продавница крекер барел, бифтек филе, (стек), скара богата со витамини и минерали како што се: витамин Б2 - 19,4%, витамин Б5 - 15,4%, витамин Б6 - 34,6%, витамин Б12 - 100%, витамин ПП - 32%, калиум - 16,3%, фосфор - 31,1%, железо - 15,3%, бакар - 11,2%, селен - 57,8%, цинк - 45,2%
  • Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
  • Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
  • Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
  • Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
  • Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
  • калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
  • Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
  • Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
  • Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
  • Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
  • цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: калориска содржина 203 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за ресторан-продавница Cracker Barrel, филе бифтек, (говедски бифтек), скара, калории, хранливи материи, корисни својства Ресторан-продавница Cracker Barrel, филе стек, (бифтек), скара

Оставете Одговор