Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 g |
| Протеини | 3.26 g | 76 g | 4.3% | 1.7% | 2331 g |
| Масти | 13.18 g | 56 g | 23.5% | 9.2% | 425 g |
| Јаглехидратите | 27.37 g | 219 g | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Алиментарни влакна | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.9% | 571 g |
| Вода | 51.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4429 g |
| Пепел | 1.37 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.117 mg | 1.5 mg | 7.8% | 3.1% | 1282 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.056 mg | 1.8 mg | 3.1% | 1.2% | 3214 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.625 mg | 5 mg | 12.5% | 4.9% | 800 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.6% | 847 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.34 mg | 15 mg | 8.9% | 3.5% | 1119 g |
| бета токоферол | 0.12 mg | ~ | |||
| гама токоферол | 5.84 mg | ~ | |||
| токоферол | 2.25 mg | ~ | |||
| Витамин К, филокинон | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.417 mg | 20 mg | 12.1% | 4.7% | 827 g |
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 551 mg | 2500 mg | 22% | 8.6% | 454 g |
| Калциум, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Магнезиум, мг | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.1% | 1250 g |
| Натриум, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Сулфур, С. | 32.6 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3067 g |
| Фосфор, П. | 117 mg | 800 mg | 14.6% | 5.7% | 684 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.69 mg | 18 mg | 3.8% | 1.5% | 2609 g |
| Манган, Мн | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.6% | 1099 g |
| Бакар, Cu | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 g |
| Цинк, Зн | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 27.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.86 g | макс 100 г. | |||
| Гликоза (декстроза) | 0.33 g | ~ | |||
| сахароза | 0.28 g | ~ | |||
| фруктоза | 0.25 g | ~ | |||
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.17 g | ~ | |||
| валин | 0.15 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.05 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.1 g | ~ | |||
| леуцин | 0.14 g | ~ | |||
| лизин | 0.12 g | ~ | |||
| метионин | 0.04 g | ~ | |||
| треонин | 0.09 g | ~ | |||
| триптофан | 0.04 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.13 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.09 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.652 g | ~ | |||
| глицин | 0.08 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 0.471 g | ~ | |||
| Пролин | 0.09 g | ~ | |||
| серински | 0.1 g | ~ | |||
| тирозин | 0.09 g | ~ | |||
| цистеин | 0.03 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Кампестерол | 7 mg | ~ | |||
| Стигмастерол | 5 mg | ~ | |||
| бета ситостерол | 19 mg | ~ | |||
| Масна киселина | |||||
| трансродовите | 0.105 g | макс 1.9 г. | |||
| мононезаситени транс масти | 0.033 g | ~ | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 2.369 g | макс 18.7 г. | |||
| 8: 0 каприлик | 0.009 g | ~ | |||
| 10: 0 Каприц | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.018 g | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоичен | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.435 g | ~ | |||
| 17: 0 маргарин | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 0.774 g | ~ | |||
| 20: 0 Арачиниќ | 0.046 g | ~ | |||
| 22: 0 Бегениќ | 0.042 g | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.018 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 3.156 g | мин. 16.8 г. | 18.8% | 7.4% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.022 g | ~ | |||
| 16: 1 цис | 0.022 g | ~ | |||
| 17: 1 хептадецен | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.075 g | ~ | |||
| 18: 1 цис | 3.044 g | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.031 g | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 1 цис | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 транс | 0.002 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 6.833 g | од 11.2 да 20.6 | 61% | 23.9% | |
| 18: 2 линолејски | 6.008 g | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, не е определен | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 5.914 g | ~ | |||
| 18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.81 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.008 g | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.007 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.754 g | од 0.9 да 3.7 | 83.8% | 32.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 5.986 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 39.2% |
Енергетската вредност е 255 kcal.
Ресторан со продавници за крекери со буриња, помфрит богат со витамини и минерали како што се: витамин Б5 - 12,5%, витамин Б6 - 11,8%, витамин К - 26,8%, витамин ПП - 12,1%, калиум - 22%, фосфор - 14,6 %, бакар - 12,3%
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
Тагови: содржина на калории 255 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за продавницата за ресторани Cracker Barrel, помфрит, калории, хранливи материи, корисни својства на ресторан-продавница Cracker Barrel, помфрит