Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 g |
Протеини | 13.69 g | 76 g | 18% | 6.7% | 555 g |
Масти | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
Јаглехидратите | 16.63 g | 219 g | 7.6% | 2.8% | 1317 g |
Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.1% | 1818 g |
Вода | 50.92 g | 2273 g | 2.2% | 0.8% | 4464 g |
Пепел | 1.86 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
Ретинол | 0.044 mg | ~ | |||
бета каротен | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
Ликопен | 208 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 41 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 g |
Витамин Б4, холин | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
бета токоферол | 0.07 mg | ~ | |||
гама токоферол | 1.81 mg | ~ | |||
токоферол | 0.76 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 g |
Витамин ПП, НЕ | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
Betaine | 17.2 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 g |
Калциум, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 g |
Магнезиум, мг | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
Натриум, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 g |
Сулфур, С. | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 g |
Фосфор, П. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 g |
Манган, Мн | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 g |
Бакар, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 g |
Селен, Се | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 g |
Цинк, Зн | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 12.63 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 4.5 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 1.63 g | ~ | |||
лактоза | 0.37 g | ~ | |||
Малтоза | 0.4 g | ~ | |||
фруктоза | 2.1 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 51 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.628 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.551 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 5.746 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.077 g | ~ | |||
Најлон од 6-0 | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.043 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.1 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.112 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.565 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.075 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.017 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.122 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.527 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.023 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.015 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.008 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 5.352 g | мин. 16.8 г. | 31.9% | 11.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.101 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.335 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.295 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.039 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.083 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.776 g | ~ | |||
18: 1 цис | 4.264 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.512 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.049 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.007 g | ~ | |||
22: 1 цис | 0.007 g | ~ | |||
24: 1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 2.366 g | од 11.2 да 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
18: 2 линолејски | 2.045 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.077 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 1.901 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.067 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.252 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.24 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.012 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.018 g | ~ | |||
20: 3 Омега-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.25 g | од 0.9 да 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.007 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.007 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 1.969 g | од 4.7 да 16.8 | 41.9% | 15.6% |
Енергетската вредност е 268 kcal.
- ставка = 266 g (712.9 kCal)
Брза храна, чизбургер, со голем котлет, зеленчук и мајонез, зачинет богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 11,8%, витамин Б2 - 14,3%, витамин Б5 - 15,1%, витамин Б9 - 18%, витамин Б12 - 31%, витамин К - 11,8 %, витамин ПП - 15,7%, фосфор - 15,6%, железо - 12,8%, селен - 30%, цинк - 18,8%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 268 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно за брза храна, чизбургер, со голем котлет, зеленчук и мајонез, зачинети, калории, хранливи материи, корисни својства , со вкус на зеленчук и мајонез