Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Протеини | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
Масти | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
Јаглехидратите | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Алиментарни влакна | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
Вода | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
Пепел | 3.34 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Ретинол | 0.003 mg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 10 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
Витамин Б4, холин | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
бета токоферол | 0.22 mg | ~ | |||
гама токоферол | 7.24 mg | ~ | |||
токоферол | 3.12 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Калциум, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Натриум, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Сулфур, С. | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Фосфор, П. | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Манган, Мн | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Бакар, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Селен, Се | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Цинк, Зн | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 20 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.91 g | макс 100 г. | |||
Гликоза (декстроза) | 0.14 g | ~ | |||
Малтоза | 0.29 g | ~ | |||
сахароза | 0.35 g | ~ | |||
фруктоза | 0.14 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.922 g | ~ | |||
валин | 0.673 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.258 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.547 g | ~ | |||
леуцин | 0.993 g | ~ | |||
лизин | 0.863 g | ~ | |||
метионин | 0.309 g | ~ | |||
треонин | 0.451 g | ~ | |||
триптофан | 0.145 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.559 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.656 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.151 g | ~ | |||
глицин | 0.579 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 2.577 g | ~ | |||
Пролин | 0.691 g | ~ | |||
серински | 0.511 g | ~ | |||
тирозин | 0.386 g | ~ | |||
цистеин | 0.171 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 87 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.138 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.061 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 3.361 g | макс 18.7 г. | |||
Најлон од 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.005 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 1.956 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.193 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.061 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.023 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.294 g | мин. 16.8 г. | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 Палмитолеик | 0.033 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 4.137 g | ~ | |||
18: 1 цис | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.114 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 9.311 g | од 11.2 да 20.6 | 83.1% | 27% | |
18: 2 линолејски | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 8.082 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.914 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.045 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 1.007 g | од 0.9 да 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Докосахексаеноичен (DHA), Омега-3 | 0.045 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 8.203 g | од 4.7 да 16.8 | 100% | 32.5% |
Енергетската вредност е 308 kcal.
Ресторан, семеен стил, ракчиња, панирани богат со витамини и минерали како што се: витамин Б9 - 15,5%, витамин Б12 - 14,7%, витамин Е - 14,3%, витамин К - 26,8%, фосфор - 37,6%, манган - 14,9 , 14,2, 41,1%, бакар - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин B6 како коензим, тие учествуваат во метаболизмот на нуклеинските киселини и аминокиселините. Недостаток на фолати доведува до нарушување на синтезата на нуклеински киселини и протеини, што резултира со инхибиција на растот и поделбата на клетките, особено во ткивата што брзо се размножуваат: коскена срцевина, цревен епител, итн. Недоволната потрошувачка на фолати за време на бременоста е една од причините за недоносеност, неухранетост, вродени малформации и развојни нарушувања на детето. Се покажа силна поврзаност помеѓу нивото на фолати и хомоцистеин и ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: калориска содржина 308 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е добро за ресторан, фамилијарен стил, ракчиња, пржени во поховани, калории, хранливи материи, корисни својства Ресторан, фамилијарен стил, ракчиња, пржени во панирани