Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 g |
| Протеини | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6% | 724 g |
| Масти | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 15% | 289 g |
| Јаглехидратите | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8423 g |
| Вода | 64.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3502 g |
| Пепел | 2.6 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин Б1, тиамин | 0.087 mg | 1.5 mg | 5.8% | 2.5% | 1724 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.107 mg | 1.8 mg | 5.9% | 2.6% | 1682 g |
| Витамин Б4, холин | 43.7 mg | 500 mg | 8.7% | 3.8% | 1144 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 3% | 1429 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 14.8% | 294 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.7% | 6818 g |
| Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.613 mg | 20 mg | 8.1% | 3.5% | 1240 g |
| Betaine | 3.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 101 mg | 2500 mg | 4% | 1.7% | 2475 g |
| Калциум, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Магнезиум, мг | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Натриум, Na | 879 mg | 1300 mg | 67.6% | 29.4% | 148 g |
| Сулфур, С. | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 4.6% | 952 g |
| Фосфор, П. | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 2.7% | 1633 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 2.1% | 2045 g |
| Бакар, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Селен, Се | 16.9 μg | 55 μg | 30.7% | 13.3% | 325 g |
| Цинк, Зн | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.707 g | ~ | |||
| валин | 0.573 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.273 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.557 g | ~ | |||
| леуцин | 0.797 g | ~ | |||
| лизин | 0.791 g | ~ | |||
| метионин | 0.265 g | ~ | |||
| треонин | 0.357 g | ~ | |||
| триптофан | 0.109 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.425 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.651 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 1.005 g | ~ | |||
| глицин | 1.013 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.304 g | ~ | |||
| Пролин | 0.606 g | ~ | |||
| серински | 0.432 g | ~ | |||
| тирозин | 0.341 g | ~ | |||
| цистеин | 0.175 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 87 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 7.125 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.023 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.453 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 4.177 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.457 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 9.628 g | мин. 16.8 г. | 57.3% | 24.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 1.167 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.461 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 1.29 g | од 11.2 да 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18: 2 линолејски | 0.99 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.299 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.299 g | од 0.9 да 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Омега-6 масни киселини | 0.99 g | од 4.7 да 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Енергетската вредност е 230 kcal.
- колбас (7/8 ″ дија 2 x долг) = 16 g (36.8 kcal)
- 7 колбаси (исцедена содржина од конзерва, нето 4 мл.) = 113 гр (259.9 кКал)
Колбаси, виенски, конзервирани, пилешко, говедско и свинско месо богато со витамини и минерали како што се: витамин Б12 - 34%, селен - 30,7%, цинк - 13,3%
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 230 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, зошто е корисно?