Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Протеини | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| Масти | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| Јаглехидратите | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Алиментарни влакна | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Вода | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Пепел | 2.78 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Ретинол | 0.026 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Витамин Б4, холин | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Витамин К, филокинон | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betaine | 5.5 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Калциум, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Магнезиум, мг | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Натриум, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Сулфур, С. | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Фосфор, П. | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Манган, Мн | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Бакар, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Селен, Се | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Цинк, Зн | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Есенцијални аминокиселини | |||||
| Аргинин * | 0.53 g | ~ | |||
| валин | 0.356 g | ~ | |||
| Хистидин * | 0.279 g | ~ | |||
| Изолеуцин | 0.334 g | ~ | |||
| леуцин | 0.6 g | ~ | |||
| лизин | 0.663 g | ~ | |||
| метионин | 0.196 g | ~ | |||
| треонин | 0.334 g | ~ | |||
| триптофан | 0.082 g | ~ | |||
| фенилаланин | 0.301 g | ~ | |||
| Заменливи аминокиселини | |||||
| аланин | 0.467 g | ~ | |||
| Аспартинска киселина | 0.72 g | ~ | |||
| глицин | 0.441 g | ~ | |||
| Глутаминска киселина | 1.14 g | ~ | |||
| Пролин | 0.349 g | ~ | |||
| серински | 0.305 g | ~ | |||
| тирозин | 0.235 g | ~ | |||
| цистеин | 0.106 g | ~ | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 38 mg | максимум 300 мг | |||
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 5.977 g | макс 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприц | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Лауриќ | 0.05 g | ~ | |||
| 14: 0 миристички | 0.289 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.573 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.016 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 7.584 g | мин. 16.8 г. | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.709 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 2.565 g | од 11.2 да 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 линолејски | 2.185 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 0.379 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 0.379 g | од 0.9 да 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Омега-6 масни киселини | 2.185 g | од 4.7 да 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Енергетската вредност е 235 kcal.
- tbsp = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Се шири за сендвичи, паштета, свинско и говедско богато со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 11,5%, холин - 12,5%, витамин Б12 - 37,3%, витамин Е - 11,6%, бакар - 13%, селен - 17,6%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Тагови: содржина на калории 235 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, што е корисно Се шири за сендвичи, паштета, свинско и говедско месо, калории, хранливи материи, корисни својства Се шири за сендвичи, паштета, свинско и говедско месо