Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
Протеини | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
Масти | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
Јаглехидратите | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
Алиментарни влакна | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
Вода | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
Пепел | 3.34 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
Ретинол | 0.097 mg | ~ | |||
бета каротен | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
бета криптоксантин | 2 μg | ~ | |||
Лутеин + Зеаксантин | 43 μg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
Витамин Б4, холин | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
Витамин Д, калциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
бета токоферол | 0.11 mg | ~ | |||
гама токоферол | 4.19 mg | ~ | |||
токоферол | 1.63 mg | ~ | |||
Витамин К, филокинон | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
Витамин ПП, НЕ | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
Калциум, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
Магнезиум, мг | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Натриум, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
Сулфур, С. | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
Фосфор, П. | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
Елементи во трагови | |||||
Ironелезо, Фе | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
Манган, Мн | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
Бакар, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
Селен, Се | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
Цинк, Зн | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 20.46 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.36 g | макс 100 г. | |||
галактоза | 0.3 g | ~ | |||
Гликоза (декстроза) | 0.64 g | ~ | |||
лактоза | 0.74 g | ~ | |||
Малтоза | 0.58 g | ~ | |||
сахароза | 0.04 g | ~ | |||
фруктоза | 0.07 g | ~ | |||
Есенцијални аминокиселини | |||||
Аргинин * | 0.637 g | ~ | |||
валин | 1.036 g | ~ | |||
Хистидин * | 0.474 g | ~ | |||
Изолеуцин | 0.792 g | ~ | |||
леуцин | 1.54 g | ~ | |||
лизин | 1.175 g | ~ | |||
метионин | 0.431 g | ~ | |||
треонин | 0.43 g | ~ | |||
триптофан | 0.183 g | ~ | |||
фенилаланин | 0.851 g | ~ | |||
Заменливи аминокиселини | |||||
аланин | 0.492 g | ~ | |||
Аспартинска киселина | 1.068 g | ~ | |||
глицин | 0.366 g | ~ | |||
Глутаминска киселина | 3.923 g | ~ | |||
Пролин | 2.188 g | ~ | |||
серински | 0.69 g | ~ | |||
тирозин | 0.634 g | ~ | |||
цистеин | 0.179 g | ~ | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 36 mg | максимум 300 мг | |||
Масна киселина | |||||
трансродовите | 0.359 g | макс 1.9 г. | |||
мононезаситени транс масти | 0.253 g | ~ | |||
Заситени масни киселини | |||||
Заситени масни киселини | 6.848 g | макс 18.7 г. | |||
4: 0 Мрсна | 0.181 g | ~ | |||
Најлон од 6-0 | 0.146 g | ~ | |||
8: 0 каприлик | 0.097 g | ~ | |||
10: 0 Каприц | 0.234 g | ~ | |||
12: 0 Лауриќ | 0.271 g | ~ | |||
14: 0 миристички | 0.872 g | ~ | |||
15: 0 Пентадеканоичен | 0.093 g | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 3.351 g | ~ | |||
17: 0 маргарин | 0.064 g | ~ | |||
18: 0 стеарин | 1.447 g | ~ | |||
20: 0 Арачиниќ | 0.042 g | ~ | |||
22: 0 Бегениќ | 0.034 g | ~ | |||
24: 0 Лигноцерик | 0.015 g | ~ | |||
Мононезаситени масни киселини | 4.328 g | мин. 16.8 г. | 25.8% | 7.9% | |
14: 1 миристолеичен | 0.088 g | ~ | |||
16: 1 Палмитолеик | 0.162 g | ~ | |||
16: 1 цис | 0.132 g | ~ | |||
16: 1 транс | 0.03 g | ~ | |||
17: 1 хептадецен | 0.023 g | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 3.979 g | ~ | |||
18: 1 цис | 3.756 g | ~ | |||
18: 1 транс | 0.223 g | ~ | |||
20: 1 Гадолеик (омега-9) | 0.076 g | ~ | |||
22: 1 Ерукова (омега-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 цис | 0.001 g | ~ | |||
Полинезаситени масни киселини | 4.982 g | од 11.2 да 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
18: 2 линолејски | 4.346 g | ~ | |||
18: 2 транс изомер, не е определен | 0.104 g | ~ | |||
18: 2 Омега-6, цис, цис | 4.187 g | ~ | |||
18: 2 Конјугирана линолеинска киселина | 0.056 g | ~ | |||
18: 3 линоленски | 0.575 g | ~ | |||
18: 3 Омега-3, алфа линолен | 0.538 g | ~ | |||
18: 3 Омега-6, гама линоленик | 0.036 g | ~ | |||
18: 3 транс (други изомери) | 0.002 g | ~ | |||
18: 4 Стиорид Омега-3 | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 еикосадиеноичен, омега-6, цис, цис | 0.007 g | ~ | |||
20: 3 еикосатриен | 0.013 g | ~ | |||
20: 3 Омега-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Арахидоник | 0.023 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.004 g | ~ | |||
Омега-3 масни киселини | 0.55 g | од 0.9 да 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
22: 4 Докосатетраен, Омега-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 Докосапентаеноичен (ДПК), Омега-3 | 0.006 g | ~ | |||
Омега-6 масни киселини | 4.27 g | од 4.7 да 16.8 | 90.9% | 28% |
Енергетската вредност е 325 kcal.
Ресторан, семеен стил, пржени стапчиња сирење (моцарела) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11%, витамин Б2 - 14,5%, витамин Б12 - 32%, витамин К - 19,1%, калциум - 33,4%, фосфор - 39,8 %, манган - 14,7%, селен - 34,4%, цинк - 17,3%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Тагови: содржина на калории 325 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, колку е корисно Ресторан, семеен стил, пржени стапчиња од сирење (моцарела), калории, хранливи материи, корисни својства Ресторан, семеен стил, пржени стапчиња од сирење (моцарела)