Моркови

Една од основните намирници што се наоѓаат во секојдневната исхрана кај повеќето луѓе е морковот. Тој е сакан заради пријатен сладок вкус, разноврсност и многу корисни својства за организмот.

Морков (латински Daúcus) е род на растенија од семејството Чадор.

Морковот е биенале растение (ретко едно или повеќегодишно), во првата година од животот формира розета од лисја и корен, во втората година од животот - грмушка од семе и семиња.

Ние ви нудиме информации за корисни својства на моркови.

Состав на морков:

каротинот е супстанција која, кога ќе влезе во човечкото тело, се трансформира во витамин А.

• витамини Б, Е, ПП, К, аскорбинска киселина.
• минерали - калиум, фосфор, железо, бакар, јод, цинк, хром, никел и флуор.

Есенцијалното масло во семето од морков е уникатно по неговите корисни својства.

Историја на моркови

Морковите што сите ги сакаме и ги знаеме не биле секогаш вакви. Татковина на моркови се Авганистан и Иран. Во тие денови, имаше виолетова боја и немаше толку изразен вкус.

Познато е дека постоењето на моркови е откриено пред повеќе од 4000 години. Интересен факт е дека порано морковот се одгледувал не заради коренови култури, туку заради сочни врвови и семиња. Првите спомнувања за употреба на моркови за храна и како лек датираат од 1 век од нашата ера.

Во Европа, морковот се појавил само во 9-13 век. Потоа се прошири во Кина, Јапонија и Индија. Потоа дошла во Америка во 1607 година.

И во 17 век, морковот се појави во нашата вообичаена форма. Ова беше резултат на избор, добиен преку долгата научна работа на вредните холандски одгледувачи.

Придобивките од моркови

Морковот содржи корисни материи како каротеноиди и разни елементи во трагови. Поради нивната висока содржина, морковот ги има следниве корисни својства:

• Олеснува воспалението;
• Го зголемува имунитетот на организмот и ја подобрува неговата отпорност;
• Позитивно влијае на расположението и менталната активност на една личност;
• Промовира елиминација на вишокот течности и токсини од телото;
• Го подобрува видот;
• Забрзува закрепнување од болест;
• Стимулира добар апетит;
• Го подобрува варењето на храната;
• Ги обновува и подмладува клетките на кожата, го забавува процесот на стареење;
• Ги зајакнува косата и ноктите;
• Ги зајакнува крвните садови и срцето.

Многу нутриционисти целосно ги исклучуваат морковите од исхраната додека губат тежина. Некој, напротив, зборува за неговите придобивки и смело го додава на списокот на дозволени производи. Ајде да го сфатиме.

Составот содржи влакна, кои позитивно влијаат на варењето на храната, а исто така нè заситува некое време. Исто така, морковот е богат со каротин, што позитивно влијае на нашата кожа и тен. Антиоксидансите го зголемуваат нивото на хемоглобин.

Важен плус – морковите се комбинираат со многу производи, надополнувајќи ги со свеж и сладок вкус и апетитна крцкање, што значи дека можат да станат дел од здрава ужина.

Но, бидете внимателни со варени моркови. Неговиот висок гликемиски индекс предизвикува скокови во шеќерот во крвта и само дополнително го отвора апетитот.

Штета на моркови

Кога конзумирате каков било производ, важно е да се придржувате до препорачаната дневна доза. Прекумерната потрошувачка на моркови може да доведе до вознемиреност во желудникот и цревата, да предизвика алергиски реакции, а предозирање со есенцијални витамини може да предизвика болна состојба на телото.

Употребата на моркови во медицината

Сите делови на овој зеленчук се многу здрави, поради што има многу рецепти за традиционална медицина поврзани со него.

Поради нивната хранлива вредност и корисни својства, морковот најчесто се јаде, што помага лесно да се добијат лековити елементи. Но, постојат и други начини.

На пример, се подготвува медицински прав од семки од морков, што помага при откажување на бубрезите и формирање камен. Необичен чај од морков е подготвен за поддршка на имунолошкиот систем. И за болести на респираторниот тракт, се користи свеж морков.

Морковот не е помалку популарен во козметологијата, бидејќи е дел од бројни негување маски за лице, тело и коса.

Употребата на моркови во готвењето

Морковот е разноврсен корен зеленчук од кој се подготвуваат и јадат супи, гриви, главни јадења, салати, десерти.

Крем супа од црвена леќа

• Леќа (црвено) - 200 гр;
• Моркови - 1 ЕЕЗ
• Кромид - 1 парче
• Домати - 1 парче (големо)
• 2-3 чешниња лук;
• Лимон - пар парчиња за декорација
• Кокосово масло за пржење;
• Вода - 4 чаши
• Сол, бибер - по вкус

Исечете го кромидот и изрендајте моркови. Доматот треба да се исече на средни коцки.

Подмачкајте ја тавата со капка кокосово масло и ширете го кромидот. Ние го поминуваме додека не стане мек и транспарентен. Потоа додадете моркови, пржете заедно со кромидот 3 минути. По доматот и лукот. Целата оваа смеса се задушува 5 минути под капакот на средна топлина.
Во меѓувреме, измијте ја леќата и ставете ја во тавата. Потоа додадете пржење, малку сол и 4 чаши вода. Како што почнува да врие, ставете мал оган, затворете го капакот и варете 30 минути.

Откако ќе се свари супата, измешајте ја. Кога сервирате, додајте сок од лимон и билки во супата.

Како да изберете и чувате моркови

При избор, дадете предност на надворешно привлечно овошје: тие мора да бидат чисти, суви и да немаат никакви знаци на оштетување.

Добрите моркови секогаш ќе се продаваат со опашки за да не се исушат во основата. Ако сакате послатки моркови, одете по морков со заоблен нос. Триаголен морков во пресек е повеќе кисел, а понекогаш и без вкус.

Подобро е да се чуваат моркови на ладно и суво место. Добро прилагодено за ова