Кајан пипер - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Опис

Кајенската пиперка е лут зачин со многу здравствени придобивки. Кајан пиперката може да го разубави вкусот на многу јадења и да додаде особено пикантна арома во садовите. Не секој знае дека многу лековити квалитети се својствени на овој мешункаст зеленчук.

Со цел употребата на пиперка за терапевтски и профилактички цели да даде исклучително позитивни резултати, треба детално да се запознаете со неговите карактеристики, да дознаете за лековитите квалитети, контраиндикациите за употреба.

Кајенскиот пипер расте диво во јужноамериканските тропски предели. Колонијалните Европејци брзо ги ценеа горливите плодови на дивата грмушка Capsicum annuum, консумирани од Абориџините. Со текот на времето, фабриката беше донесена во Шпанија, Индија, Пакистан, Кина, каде што се одгледуваше.

Денес одгледувањето сорти лути пиперки се практикува во различни климатски зони низ целиот свет. Кај нас, расте во жаришта, пластеници, па дури и во саксии на прозорец, што овозможува да се користи здрав зеленчук за секого.

Грмушките од пиперка од каayен растат до висина од 1.5 м. Покриени се со издолжени овални светло зелени лисја. Цвеќе цветаат на стеблата, најчесто се бели, но може да има и други нијанси: жолтеникава, виолетова. Ако културата е обезбедена со добри услови за одгледување, таа може да цвета и да вроди со плод во текот на целата година.

Обликот на овошјето може да биде многу различен: сферична, конусна, пробосцис, итн. Бојата на незрелите мешунки е виолетова или зелена. Како што зреат пиперките, тие добиваат карактеристична црвена боја (може да бидат и бели, жолти, црни).

Хемиски состав и содржина на калории во Cayenne пиперката

Пиперките од пиперка го должат својот карактеристичен лут вкус на високото количество капсаицин. Вреди да се одбележи дека процентот на оваа супстанца е 40 илјади пати поголем во споредба со обичната пиперка. Покрај тоа, зрелото овошје од пиперка се карактеризира со присуство на цел спектар на хранливи материи:

• витамини (А, Б, Ц);
• елементи во трагови (сулфур, фосфор, калциум, железо);
• есенцијални масла;
• масни растителни масла;
• каротеноиди;
• стероидни сапонини;
• пиперидин, хафицин.

Во текот на првата недела, количината на витамин Ц во исечените мешунки од пиперка се зголемува. Овој феномен се смета за редок, не е забележан кај повеќето растенија.

• Калорична вредност: 93 kcal.
• Енергетска вредност на производот Кафе пиперка:
• Протеини: 0.2 g.
• Маснотии: 0.2 гр.
• Јаглехидрати: 22.3 гр.

Каде да се купи пиперка Кајен

Loversубителите на зачини треба да откријат дека е прилично тешко да се набави мелена кајенска пиперка во чиста форма. Домашните и надворешните трговски места продаваат мешавини на зачини, тие се обединети со името „чили“.

Составот на таквите мешавини содржи различни состојки (покрај кајаната, вклучени се и други видови лути пиперки со додавање сол, лук, оригано, ким).

Чистата пиперка од кајан е скап, редок производ од земја. Така што стекнувањето на зачинот подоцна не стане причина за разочарување, треба одговорно да пристапите кон изборот на продавачот. Редовните супермаркети им нудат на клиентите зачин наречен каayен пипер.

Како по правило, ова е лажна, всушност, мешавина од зачини. За да купите вистински свеж или сушен производ, треба да контактирате со популарна онлајн продавница со беспрекорна репутација и бројни прегледи од задоволни клиенти.

Предности на пиперка

Употребата на лута пиперка овозможува да се подобри состојбата и функцијата на органите за варење, да се зголеми имунитетот. Зачините имаат способност да ја ублажуваат болката и да го олеснуваат воспалението. Поради оваа причина, зачинот често игра улога на активна компонента на лековити масти.

Капсацинот спречува сигнали за болка да стигнат до мозокот, што ја ублажува болката во зглобовите, мускулите, лумбалниот и постоперативниот систем. Лутите пиперки може да се користат како лек за лекување на цела низа болести:

• Студени заболувања.
• Чир, проблеми со дуоденумот.
• Онколошки заболувања (превенција, забавување на растот на туморот).
• Болести на срцето, крвните садови.
• Решавање на проблеми со машка неплодност, неплодност.
• Забрзување на процесите на заздравување на раните.
• Подобрување на состојбата на нервниот систем.
• Дезинфекција на усната шуплина.
• Обезбедување на општ тоник ефект врз телото.
• Помош во слабеење.

Преглед на контраиндикации

Употребата на зачини за пиперка не се препорачува за оние кои страдаат од:

• нервни нарушувања;
• периодични напади, епилептични напади;
• бранови на притисок;
• влошени цревни, гастрични заболувања.

Подготовките со зачин се забранети да се користат надворешно за луѓе со зголемена чувствителност на кожата, проширени вени, тенденција да се манифестираат алергиски реакции, бремени жени, доилки.

ВНИМАНИЕ! Изедена целина мешунка може сериозно да ја изгори гастричната слузница, да доведе до појава на чирови и негативно да влијае на црниот дроб и бубрезите.

Употребата на овој вреден зачин во разумни дози ќе помогне да се ослободите од многу болести, ќе ви овозможи да одржувате добро здравје и во наредните години, ќе стане клуч за интересни експерименти со вкус за вистински гурмани.

Употреба за готвење

Кајенската пиперка е една од најчесто користените состојки во источното, мексиканското и африканското готвење. Овој пипер може да се користи како самостоен производ или да се меша со други зачини. Употребата на овој зеленчук помага да се диверзифицираат вкусот и аромата на многу јадења, за што сведочат бројни позитивни критики за тоа.

На пример, се додава во јадења од риба и месо, како и јајца, сирење, зеленчук, грав, живина итн. Кајенската пиперка се додава во разни сосови, брашно и крекери. Таквиот производ ви овозможува да креирате многу вкусни и солени јадења.

Кајан пиперка Употреба во козметологијата

Екстрактот од масло од овошјето содржи пиперин, пиперолонгумин, силватин, пиперолонгуминин, филфилин, цитостерол, метил пиперат и серија соединенија слични на пиперин, комплекс на витамини: фолна, пантотенска киселина, витамини А, Б1, Б2, Б3, Б6 и Ц, што е црвен екстракт, има ефект на затоплување на кожата, ги шири крвните садови, ја активира локалната микроциркулација.

Земени заедно, овие реакции иницираат процес на разградување на маснотиите, го забрзуваат метаболизмот во поткожното масно ткиво и помагаат во затегнување на кожата.

Црвената пиперка е ефикасен лек против целулит.

Екстрактот се користи за болки во зглобовите од различно потекло, продолжен напор, тежина во нозете. Со ослабена структура на коса, опаѓање на косата, првут.

Екстрактот од пиперка го стимулира протокот на крв во фоликулите на косата, помага да се намали маснотијата на косата, има корисен ефект врз разредена и обоена коса, интензивно ги заситува фоликулите на косата со витамини и хранливи материи.