Chartreuse

Опис

Chartreuse е алкохолен пијалок со јачина од 42 до 72 вол. Во производството, тие користат лековити билки, корени и ореви. Припаѓа на класата на ликери.

Шартруз е елитен француски ликер од 130 билки, зачини, семиња, корени и цвеќиња. Разновидни природни состојки создаваат богато непце. Зачинети, слатки, лути и лековити нијанси се менуваат со букет длабоки ноти по 2, 3 голтки, а аромите од билки играат со нијанси. Јачината на пијалокот варира од 40% до 72%, а рецептот е тајната на светите татковци од картузискиот ред.

Создавањето на пијалокот е обвиткано со превез на антички легенди, според кој лекот еликсир на рецепт им бил предаден на картузиските монаси од редот на маршалот од Франција, Франсоа д Естром во 1605 година во форма на стар ракопис.

Долго време, рецептот за пијалок не користеше. Имаше прилично висока комплексноста на уметноста на готвење. Сепак, монашкиот фармацевт Јероме Маубек постави цел да го спроведе рецептот. Во 1737 година, тој го произвел еликсирот и започнал да им го доставува на жителите на градовите Гренобл и Шамбери како лекови.

Пијалокот стана популарен, а монасите одлучија во 1764 година да создадат зелен „ликер на здравјето“ за масовна продажба. По револуцијата во 1793 година, монасите почнаа да го пренесуваат од рака на рака за да го зачуваат рецептот. Потоа, ракописот падна во рацете на фармацевтот Гренобл Леотардо.

Тајни

Следејќи ги законите од тоа време, Министерството за внатрешни работи на Наполеон Први ги тестираше сите тајни рецепти на лекови. Владата призна несоодветно производство на еликсир и рецепт вратен на Леотардо. Само по неговата смрт, рецептот се врати во wallsидовите на манастирот. Тие го обновија производството. Тогаш монасите го произведоа првиот жолт тип на Шартруз (1838). Имаше неколку случаи на прогон на монаси и конфискација на имот и уривање на погонот, но во 1989 година се воспостави трајно производство на ликерот Шартрој.

Технологијата на производство на алкохол с still уште е строга тајна. Знаеме само мал број на билни состојки: морско оревче, цимет, овошје од горчлив портокал, кардамон, трева ИРНА, семки од целер, маточина, кантарион и други.

Chartreuse Интересни факти

По повеќекратните обиди за разоткривање на мистеријата, omeером Мобека, аптекар на манастирот, сепак успеа да го прочита мистериозниот документ и, според рецептот, создаде лекувачки еликсир.

Оттогаш, пијалокот се продава како „Еликсир зеленчук де ла Гранд Шартрус“ (Гранд Шартрој на еликсир од билки). Здравствениот алкохол од иста марка се произведува како дигестив од 1764 година. Многу проблеми и закани, пресудата на француското Министерство за внатрешни работи на Наполеон Бонапарта, протерување од Франција и долгото, но привремено, оправдување на монасите во Шпанија (Тарагон) не го скрши печатот на тајноста на пијалокот. Од 1989 година, Chartreuse се произведува исклучиво во Воирон, Франција.

Три главни и три специјални видови ликер Шартруз

Тие се разликуваат по боја, јачина и формулација. Главната грижа:

1. Зелена Шартруз. Ексклузивниот тип ја стекнува својата боја поради неговиот член 130 видови билки. Овој пијалок е најдобар во својата чиста форма како дигестивен и како компонента во коктелите. Јачината на пијалокот е околу 55.
2. Yellowолта Шартруз. Кога го користите истиот сет на состојки како и за зелениот Шартруз, но значително ги промените пропорциите, особено шафранот. Како резултат, пијалокот станува жолта боја и е посладок и помалку силен (40 вол.).
3. Гранде ШартрузНа Овој пијалок е поблиску до билен мелем. Неговата јачина е околу 71. Луѓето го консумираат во мали порции (не повеќе од 30 g) или коктел грог.

За специјално задоволство:

1. VEP Chartreuse. Ликер од истите технологии што зелениот и жолтиот Шартрој, но го користат подолгото време на стареење во дрвени буриња. Јачината на пијалокот е околу 54. за зелена и околу 42 - за жолта.
2. Шартруз 900 години. Ова е послатка верзија на зелениот Шартруз, кој монасите го создадоа во чест на годишнината (900 години) на причините за францускиот манастир Гранд Шартруз.
3. Шартројс 1605 година. Пијалокот, произведен според античките рецепти со интензивен вкус и арома, е создаден во чест на 400-годишнината од пренесувањето на ракописот со рецептот на монасите од Картузија.

Chartreuse за лекување на дигестивни и врз основа на подготовка на голем број коктели. Традиционално е епископскиот, тоник-Шартреус, Франција-Мексико, шампањ Шартреуз и други. Додека готват, тие го користат овој пијалок за да вкусат чоколадо, кафе, сладолед, колачи и некои јадења од месо и риба.