Овие сирења ги рефлектираат традициите и вкусот на нивната татковина - оние земји каде што се подготвени и сакаат да јадат. Ова знаење ќе ви се најде ако одите на некое патување или едноставно сакате да ги проширите своите хоризонти со интересни факти за вашиот омилен производ.
Maytag Blue, САД
Ова сирење е семеен бизнис од 1941 година и е вредно за ракотворби и добри традиции. Мејтаг Блу е едно од првите сини сирења произведени во Америка од Американци и затоа е особено почитувано.
Сирењето е направено врз основа на кравјо млеко и е на возраст од 5 месеци. Се јаде и одделно и се додава во салати. Има вкус на лут и има суптилен вкус на лимон. Добро оди со бело вино со цитрусен вкус.
Јарлсберг, Норвешка
Ова омилено сирење на Норвежаните го носи името на принцот Викинг, кој го донесе рецептот за сирење во оваа земја. Рецептот беше изгубен и беше обновен само на почетокот на дваесеттиот век.
Норвежаните се многу горди на сирењето Јарлсберг. Направено е од летно млеко од крави што пасат по планинските долини. Сирењето зрее 100 или повеќе дена и се покажува горчливо по вкус, златно по боја со едвај зеленикава нијанса. Главниот вкус е млечно со вкус на орев. Јарлсберг се служи со бели, розови и црвени вина со овошје.
Сирење од вита Вирчвиц, Германија
Процесот на правење на ова сирење е малку шокантен: се прави со помош на грини, кои се хранат со урда и формираат кафеава кора од нивните метаболички производи. Сирењето има посебен вкус, што е невозможно да се повтори.
И покрај повремените забрани, производството на Вирвицер Милбенкосе продолжува. И традиционалниот рецепт, кој влече корени наназад во средниот век, се пренесува од генерација на генерација.
Сирењето Вирхвицер Милбенкосе е старо 3 месеци и е многу тврдо во конзистентност. Служете малку горчливо сирење на бело вино. Ако имате алергии, подобро е да се воздржите од дегустација на Милбенкосе во Виршвицер.
Теринчо, Португалија
Сирењето Теринчо се произведува во многу ограничени количини и не е дизајнирано за масовно производство, туку за галење на вистински гурмани. Името на сирењето се преведува како овчо леб, а португалскиот однос кон него е многу почитуван.
Сирењето Теринчо е меко, направено од пастеризирано овчо млеко и старо 30 дена. Во структурата, се покажува дека е податлив, со униформа конзистентност. Целиот вкус на овчо сирење Теринчо се открива за време на дегустацијата и оптимално одговара на португалските вина.
Ерве, Белгија
Сирењето Ерве одамна е чип на разговори за земјоделците. Од XNUMX век, зачинетото меко сирење ги фасцинира Белгијците и дозволи да стане национално богатство. Малку подоцна, Херве влезе на меѓународниот пазар и ги освои Германија и Австрија.
Сирењето има светло жолта боја и црвена лушпа создадена од специјални бактерии. Сирењето зрее 3 месеци во влажна пештера со посебна микроклима и останува таму до стареење. Вкусот на Херве зависи од возраста - и острина, соленост, па дури и сладост. Белгиското сирење традиционално се служи со пиво.