Децата и исхраната со сирова храна

Леви Боуланд јаде речиси исто нешто секој ден. За појадок јаде диња. За ручек – полн сад зелева салата и три банани. Вечерата е овошје и салата.

Леви има 10 години.

Од раѓање, тој јаде речиси исклучиво сурова и веганска храна, што значи дека не пробал никакви производи од животинско потекло и храна загреана на повеќе од 118 степени.

Пред да се роди, неговите родители, Дејв и Мери Боуланд, „биле зависници од нездрава храна, слатки, колачи, мрсна пржена храна“, вели г-дин Боуланд (47), интернет консултант од Бобкаген, Онтарио. „Не сакавме Леви да порасне со таа зависност“.

Боулендс се меѓу се поголемиот број семејства кои ги одгледуваат своите деца на сирова храна: свежо овошје, зеленчук, семки, јаткасти плодови и никнати житарки. Додека овие оброци се обично вегански, некои вклучуваат сурово месо или риба, како и сурово или непастеризирано млеко, јогурт и сирење.

Многу лекари предупредуваат на овој тренд. Дигестивниот систем на детето можеби нема да може „да добие хранливи материи од сировата храна толку ефикасно како дигестивниот систем на возрасен“, вели д-р Бенџамин Клиглер, семеен лекар од Здравствениот центар на Менхетен.

Во текот на изминатата година, д-р Ти Џеј Голд, нутриционистички свесен педијатар во Парк Слоуп, Бруклин, видел околу пет семејства кои ги хранат своите деца, вклучувајќи ги и доенчињата, со сирова храна. Некои од децата биле тешко анемични, вели таа, а родителите им давале додатоци на Б12.

„Ако треба да им давате на вашите деца додатоци, дали навистина мислите дека тоа е добра диета? вели д-р Голд.

Тешко е да се измери колку семејства станале сурови, но има многу веб-страници како што е семејството на сирова храна, рецепти, книги, групи за поддршка и сродни производи. Петтиот годишен фестивал на овошје во Вудсток во северниот дел на Њујорк се очекува да привлече 1000 обожаватели на сирова храна оваа година. Околу 20% од нив се семејства со мали деца, вели основачот Мајкл Арнштајн на thefruitarian.com.

Д-р Анупама Чаула, шеф на педијатриска гастроентерологија и исхрана во детската болница Стони Брук, вели дека иако овошјето и зеленчукот се одлични извори на витамини и влакна, „немаат протеини“. Гравот, леќата, наутот и црвениот грав, кои содржат протеини, „не треба да се јадат сирови“.

Суровини, непастеризирани производи од животинско потекло исто така може да бидат извор на E. coli и салмонела, додава д-р Чаула. Ова е една од причините поради која Американската академија за педијатрија се спротивставува на консумирањето непастеризирано млеко од доенчиња и бремени жени.

Други веруваат дека сериозноста на таквата диета може да се граничи со патологија. Во многу случаи, диетата со сирова храна може да биде „додаток на опсесијата за исхрана на родителите, па дури и клиничко нарушување што тие го заокружуваат со диета со сирова храна“, вели д-р Марго Мејн, специјалист за нарушувања во исхраната во Вест Хартфорд, Кон. , автор на Митот за телото. .

Љубителите на сурова храна инсистираат нивните деца да растат живи и енергични и никогаш да не се чувствувале лошо во животот.

Џулија Родригез, 31, мајка на две деца од Ист Лајм, Конектикат, ја смета за заслуга диетата со сирова храна за да се ослободи од егземите и акните, како и фактот што таа заедно со сопругот Даниел изгубила речиси 70 килограми. За време на нејзината втора бременост, таа беше речиси целосно суров веган. Нејзините бебиња, исто така сурова храна, се совршено здрави, вели таа. Таа не ја разбира причината за контроверзноста: „Да јадев храна од Мекдоналдс цел ден, немаше да кажеш ни збор, но се налутиш што јадам овошје и зеленчук?

Како и другите луѓе кои јадат исклучиво сирова – или „жива“ – храна, г-ѓа Родригез верува дека готвењето ги уништува минералите, ензимите и витамините кои се корисни за имунитетот.

Андреа Џанколи, од Академијата за исхрана и диететика, се согласи дека готвењето може да ги намали хранливите материи. „Ензимите се протеини, а протеините се распаѓаат кога ќе се загреат до одреден степен“. Но, таа вели дека ензимите исто така губат активност кога се изложени на киселата средина на желудникот. А некои студии покажуваат дека нивоата на одредени хранливи материи, како што е ликопенот, се зголемуваат со топлината.

Некои проповедници на сурова храна го менуваат својот став. Џинџа Талиферо, која води едукативна кампања за сирова храна, и нејзиниот сопруг Сторм во Санта Барбара, Калифорнија, беа 20% сурова храна во последните 100 години, но престанаа да бидат сурова храна пред околу една година кога финансиските и другите притисоци го направија тоа. многу тешко да ги издржуваат своите пет деца. од 6 до 19 години. „Нивната тежина беше секогаш на работ“, вели таа, а добивањето протеини од индиските ореви и бадемите се покажа како прилично скапо.

Нејзините деца се соочиле и со социјални проблеми. „Тие беа социјално изолирани, отфрлени, отфрлени“, вели г-ѓа Талиферо, која сега вклучи готвена храна во семејното мени.

Сергеј Бутенко (29), режисер од Ешленд, Орегон, јадеше само сирова храна од 9 до 26 години, а цело време неговото семејство ги проповедаше придобивките од таквата диета. Но, тој вели: „Бев гладен цело време“, а децата со сирова храна што ги сретна изгледаа „неразвиени и закржлавени“.

Сега околу 80 отсто од неговата исхрана е сирова храна, но повремено јаде и месо и млечни производи. „Ако се потребни 15 часа за да се направи сирова лазања, за што се потребни два часа од вашиот живот, подобро е да направите веганска или вегетаријанска лазања и да внимавате на вашата работа“, вели тој.

 

Оставете Одговор