содржина
Опис
Коњак (СР. коњак) е алкохолен пијалок произведен во истоимениот град Коњак (Франција). Изработено е од посебен вид грозје користејќи специјална технологија.
Коњакот се прави од бело грозје. Најголем дел од нив е сортата, Угни Блан. Целосно созревање на грозјето се одвива во средината на октомври, така што процесот за создавање таков благороден пијалок започнува веќе кон крајот на есента.
технологија
Два главни технолошки процеси на производство на сокови и ферментација го одредуваат квалитетот на коњакот. Употребата на шеќер во фаза на ферментација е строго забранета.
Следниот процес е дестилација на виното во две фази и истурање на етил алкохол во дабови буриња на 270-450 литри. Минималниот период на стареење за коњак е 2 години, максимумот е 70 години. Во првата година од стареењето, коњак ја добива својата карактеристична златно-кафеава боја и апсорбира танини. Стареењето го одредува неговиот вкус и има јасна класификација. Значи, означувањето на етикетата се однесува на VS изложеност до 2 години VSOP-4 години, VVSOP-до 5 години XO-6 години и повеќе.
Сите пијалоци произведени по иста технологија и исто грозје и со сличен вкус и класен квалитет, но направени на кое било друго место во светот, на меѓународниот пазар, не можат да имаат име на коњак. Сите овие пијалоци имаат статус само на ракија. Во спротивно, во согласност со меѓународните акти за производителот на овој коњак, може да се изрече парична казна. Единствен исклучок е компанијата „Шустов“. За победата во 1900 година на светската изложба ракии во Париз, компанијата успеа да ги нарече нивните пијалоци „Коњак“.
Што е коњак?
За почеток, коњакот може да биде само француски - географска ознака го штити ова име. За да го имате името „Коњак“, пијалокот мора да биде:
• Произведени и флаширани во регионот Коњак на одделот Шарант. Географските граници на производството се строго дефинирани и утврдени во законот.
• Изработено од грозје одгледувано во регионите Гранде Шампањ, Мали Шампањ или Бордериес. Почвите се богати со варовник, што дава повеќеслоен и благороден букет со цветно-овошни ароми.
• Дестилирана со двојна дестилација во алембици на бакар во Шарантес.
• Остарено во дабови буриња најмалку 2 години.
Главната сорта на грозје од која се прави коњак е Угни Блан, скромен во одгледувањето, со добра киселост. Произведува сладок ферментиран сок (9% винска состојба). Тогаш с everything е стандардно - дестилација и стареење.
Сите други дестилати од суровини од грозје немаат право да го имаат името „Коњак“ на меѓународниот пазар.
Дали тоа значи дека таканаречените „коњаци“ на другите земји се неквалитетни производи, недостојни за внимание? Апсолутно не, тоа може да бидат доста интересни пијалоци, само не коњаци, туку ракија направена од грозје.
Ракија е генеричко име за дестилиран алкохол базиран на овошје. Суровина за тоа може да биде вино од грозје, како и секоја каша од овошје. Односно, ракијата се прави не само од грозје, туку и од јаболка, праски, круши, цреши, сливи и други плодови.
Предности од коњак
Ниту еден алкохолен пијалок не може да биде лек со безумно консумирање. Сепак, малите дози на ракија имаат некои терапевтски и профилактички ефекти.
Мал дел од ракија го зголемува крвниот притисок и, следствено, ја намалува главоболката и Општата слабост на телото. Покрај тоа, во врска со присуството во составот на коњак биолошки супстанции кои го стимулираат стомакот и го будат апетитот, го подобруваат дигестивниот тракт. Чај со лажичка коњак, исто така, може да дејствува како средство за зајакнување на имунитетот и спречување на настинки. Во борба со почетокот на настинка, можете да користите коњак со ѓумбир.
Топлиот пијалок е добар за плакнење, деконтаминација и лекување на ангина на грлото. Земете ракија со лимон и мед како треска. И да додадете на оваа мешавина млеко обезбедува expectorant акција бронхитис и ларингитис. Ракија пред спиење за ублажување на несоницата, олеснување на нервната напнатост акумулирана во текот на денот и обезбедување добар сон.
Козметологија
Во козметологијата коњакот е третман на акни, мешајќи ги со глицерин, вода и боракс. Оваа мешавина ги брише воспалените места на кожата, а по неколку дена ваков третман, кожата ќе биде многу почиста. Да се направи белење на маска за лице направена од 2 лажици коњак и сок од лимон, 100 мл млеко и бела козметичка глина. Како резултат на мешавината се шири рамномерно на лицето 20-25 минути, избегнувајќи ја областа околу очите и устата.
За да ја направите косата добро нахранета и да ја зајакнете, направете маска од жолчка, хена, мед и лажичка ракија. Во текот на маската на косата става пластична капа и топла крпа. Чувајте ја маската 45 минути.
Лекарите препорачуваат дневна употреба не повеќе од 30 грама коњак.
Штетата на коњакот и контраиндикациите
Негативни својства на ракијата многу помалку од предностите.
Главната опасност од овој благороден пијалок е неговата прекумерна употреба, што може да предизвика зависност и прилично тешка фаза на алкохолизам.
Коњакот исто така е строго контраиндициран за луѓе кои страдаат од жолчни камења, хипертензија, дијабетес и хипотензија.
Исто така, треба да запомните дека терапевтскиот и позитивниот ефект можете да го добиете само од коњак со добар квалитет и позната марка, а не од некој сурогат од непознато потекло.
Како да се пие?
Прво, откако целосно ќе уживате во аромата, ќе продолжите со дегустација. Второ, коњакот е најдобро да се пие во мали голтки, не голтајќи веднаш, туку дозволувајќи го вкусот да се шири во устата. Ако пиете коњак на овој начин, тогаш со секоја нова секунда тој ќе отвори нови аспекти, ќе се промени и изненади со полнотата на својот вкус. Ова име на ефект е „опашка на паун“.
Корисни и опасни својства на други пијалоци:
Крт.от XNUMX-XNUMX XNUMX:XNUMX:XNUMX PM XNUMX-XNUMX XNUMX:XNUMX:XNUMX PM نوش جان را پایین آوردم.