Фотографија и опис на обичен црн дроб (Fistulina hepatica).

Fistulina hepatica

Во земјите од англиско говорно подрачје се нарекува „бифтек“ или „воловски јазик“. Во традицијата што се зборува често се среќава името „јазик на свекрвата“. Оваа печурка изгледа како парче црвено месо залепено за трупецот или основата на дрвото. И навистина изгледа како говедски црн дроб, особено кога ќе почне да лачи крваво црвен сок на местата на оштетување.

глава: 7–20, според некои извори широчина до 30 cm. Но, ова не е граница, авторот на оваа белешка наиде на примероци и повеќе од 35 см во најширокиот дел. Многу месести, дебелината на капачето во основата е 5-7 см. Неправилна форма, но често полукружна, во облик на вентилатор или јазик, со лобус и брановиден раб. Површината е влажна и леплива кај младите печурки, се суши со староста, малку збрчкана, мазна, без ресички. Боја на црниот дроб црвена, црвеникаво портокалова или кафеаво црвена.

спорен слој: тубуларна. Бела до бледо розева боја, а потоа станува жолтеникава и на крајот црвеникаво кафеава во напредната возраст. При најмало оштетување, со мал притисок, брзо добива црвеникава, црвено-кафеава, кафено-месеста боја. Тубулите се јасно одвоени, долги до 1,5 cm, кружни во пресек.

нога: странично, слабо изразено, често отсутно или во повој. Одозгора е обоен во боите на капачето, а одоздола белузлаво и покриен со хименофор кој се спушта на ногата (слој што носи спори). Силен, густ, густ.

Евтини: белузлаво, со црвеникави ленти, пресекот изгледа многу убаво, на него може да се види сложена шема која личи на мермер. Густа, мека, водена. На местото на засекот и при притискање лачи црвенкаст сок.

Мирис: малку печурки или речиси без мирис.

Вкус: малку кисело, но ова не е неопходна карактеристика.

спори во прав: бледо розево, розево кафеаво, 'рѓосано розево, бледо кафеаво.

Микроскопски карактеристики: спори 3–4 x 2–3 μm. Широко во облик на бадем или субелипсоид или сублакримоид. Мазна, мазна.

Хијалин до жолтеникав во KOH.

Тој е сапрофит и понекогаш е наведен како „слаб паразит“ на дабот и другите дрвени предмети (како што е костенот), што предизвикува кафеаво гниење.

Овошните тела се едногодишни. Црниот дроб расте сам или во мали групи во основата на дрвјата и на трупците, од почетокот на летото до средината на есента. Понекогаш може да најдете црн дроб како расте како од земја, но ако ја ископате основата на стеблото, сигурно ќе има дебел корен. Широко распространето на сите континенти каде има дабови шуми.

Постојат неколку сорти, како што е Fistulina hepatica var. антарктикот или Fistulina hepatica var. monstruosa, кои имаат свои потесни опсези и карактеристични карактеристики, но не се издвојуваат како посебни видови.

Печурката од црн дроб е толку уникатна по својот изглед што едноставно е невозможно да се помеша со која било друга печурка.

Црниот дроб се јаде. Премногу зрели, обраснати печурки може да имаат малку покисел вкус.

Може да се расправа за вкусот на црн дроб, многумина не ја сакаат текстурата на пулпата или киселоста.

Но, овој кисел вкус доаѓа од зголемената содржина на витамин Ц во пулпата. 100 грама свеж црн дроб ја содржи дневната норма на овој витамин.

Печурката може да се готви токму во шумата, за време на пикник, на скара. Може да се пржи во тава, како посебно јадење или со компири. Можете да маринирате.

Видео за обичната печурка од црн дроб:

Фотографиите од прашањата во „Препознавање“ беа користени како илустрации за статијата.