содржина
Општ опис
Всушност, „Е“ во имињата на Е-адитиви или Е-броеви значи само дека супстанциите што се користат при подготовката на производот спаѓаат во списокот на додатоци на храна одобрени во Европа. Не повеќе. И информациите за нив содржат дигитален код.
Значи, запомнете! Буквата „Е“ се залага за Европа, а дигиталниот код е карактеристика на додатокот на храната во производот.
Кодот што започнува со 1 значи бои; 2 - конзерванси, 3 - антиоксиданси (спречуваат расипување на производот), 4 - стабилизатори (ја зачувуваат неговата конзистентност), 5 - емулгатори (ја одржуваат структурата), 6 - засилувачи на арома и арома, 9 - анти-пламен, што е антифон супстанции. Е - 700 и Е -899 се резервни броеви. Индексите со четирицифрен број укажуваат на присуство на засладувачи - супстанции што го одржуваат шеќерот или солта ронливи, средства за застаклување.
На списокот има ароми, средства за пенкање, средства за застаклување, засладувачи, средства за чистење, анти-колачи, регулатори на киселост… Ерата на адитиви започна во втората половина на минатиот век, но сега се познати повеќе од три илјади од нив.
Список на најопасните додатоци на храна Е:
Раст на малигни тумори:
E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213, E214, E215, E216, E217, E240, E330, E447
Болести на гастроинтестиналниот тракт:
E221, E222, E223, E224, E225, E226, E320, E321, E322, E338, E339, E340, E341, E407, E450, E461, E462, E463, E464, E465, E466
Алергени:
E230, 231, Е232, E239, E311, Е312, Е313
Болести на црниот дроб и бубрезите:
Е171, Е173, Е320, Е321, Е322
Бр | Ниво опасност | Полно име | тип | Користено во | Ефект врз телото | Забранети во земјите |
Бои | ||||||
E100 | безопасен | Curcumin | Боја / портокалова, жолта / природна | Слатки, алкохолни пијалоци, јадења со месо | ||
E101 | безопасен | Рибофлавин (витамин Б2) | Боја / жолта боја | Малина, слива, јагода, дуња, јаболка, кајсии, модри патлиџани, пиперки, магдонос, аспарагус, анасон, грав, салата | Влијае на апсорпција на протеини и јаглехидрати, учествува во синтезата на голем број ензими кои обезбедуваат транспорт на кислород во организмот | |
E102 | многу опасно | Татрасан | боја / златно жолта | Сладолед, слатки, бонбони, желе, пире, супи, јогурт, сенф и пијалоци | Мигрена, чешање, раздразливост, заматен вид, алергии на храна, болест на тироидната жлезда, нарушување на спиењето | Украина, ЕУ |
E103 | закана | Willе алканет, алканин (Алканет) | Боја / црвена-Бургундија / добиена со екстракција од корените на Алкана тинкорија | Канцерогеност (предизвикува рак) | Русија | |
E104 | многу опасно | Кинолин жолто | Боја / жолто-зелена боја | Пушена риба, бомбици во боја на желе, нане, кашлица, гума за џвакање | Хиперактивно однесување кај деца, воспаление на кожата | Австралија, Јапонија, Норвешка, САД. |
E105 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
E107 | закана | Yellowолта 2 Г. | Боја / жолта боја | алергиска реакција, бронхијална астма | Русија, Австрија, Норвешка, Шведска, Швајцарија, Јапонија | |
E110 | закана | Yellowолто „зајдисонце“ FCF, портокалово жолто С. | Боја / светло портокалова | Слатки од глазура, џемови, пијалоци, спакувана супа, источни зачини, сосови, итн. | алергиска реакција, назална конгестија, течење на носот, гадење, болки во стомакот, хиперактивност | |
E116 | забрането | пропил етер | конзерванси | Слатки и месни производи | Труење со храна | Русија |
E117 | забрането | натриумова сол | конзерванси | Слатки и месни производи | Труење со храна | Русија |
E121 | забрането | Цитрусно црвено | Боја | Растот на малигни тумори | ||
E122 | Азорубин | Боја / малина | ||||
E123 | забрането | Амарант | Анјонска боја / од темно црвена до виолетова боја | Боење на природни и синтетички ткаенини, кожа, хартија и фенол-формалдехид сопасан | малформации кај фетусот, е канцероген (предизвикува рак) | Русија |
E124 | закана | Понсо 4Р | Боја / костеланија црвена | Преливи за салата, додатоци за десерти, мафини, бисквити, производи од сирење, салама | Болести на гастроинтестиналниот тракт, може да предизвикаат рак, напади на астма | |
E125 | забрането | Понсо, Понсо SX (Понсо СХ) | Растот на малигни тумори | Русија Украина | ||
E126 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
E127 | закана | Еритрозин | Боја / сино-розова | Конзервирано овошје, крекери, вишни марашино, полу-готови бисквити, обвивки за колбаси пасти за заби, руменило, лекови | Астма, хиперактивност, може да предизвика негативни ефекти врз црниот дроб, срцето, тироидната жлезда, репродуктивниот, стомакот, има канцероген ефект | |
E128 | особено закана | 2G мрежа (Црвено 2G). | Боја / црвена боја | Колбаси, колбаси, рендано месо | Дали е генотоксично соединение, односно има способност да предизвика промени во гените - рак; развојни абнормалности на фетусот; - вродена патологија. | Русија |
E129 | закана | Црвена шармантен како | Боја / црвена, портокалова | Кондиторски производи, лекови, козметички производи, кармин | Канцерогеност (предизвикува рак), алергии од разни видови. | Европа |
E130 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
E131 | забрането | Патентиран син V (патент сино V) | Боја / сина или виолетова | Мелено месо, колбаси, месни производи и е корисно како боја која се користи во медицинските дијагностички процедури | Раст на малигни тумори, астма, гастроинтестинални нарушувања, анафилакса уртикарија, хиперактивност, алергиски реакции | ЕУ, САД. |
E132 | Индиготин, индиго (Индиготин, Индиго кармин) | Боја / сина боја | Безалкохолни пијалоци во шишиња, слатки, бисквити, слатки, сладолед, печива, регенератор за коса, боја за пробни таблети и капсули (како боја) | Астма; алергиски реакции; хиперактивност проблеми со срцето; не се препорачува за деца; има канцероген ефект | ||
E133 | Брилијантен син FCF | Боја / сина / синтетичка | Растот на малигни тумори | ЕУ, САД | ||
E140 | безопасен | Хлорофилот | Боја / зелена / природна | Сладолед, кремови, млечни десерти, сосови, мајонез | Русија | |
E143 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
E151 | Црна сјајна | Боја / виолетова | ||||
E152 | закана | Јаглен | Боја | Растот на малигни тумори | ||
E153 | закана | Фабрика за јаглен (Јаглерод од зеленчук) | Боја | Канцерогеност (предизвикува рак) | Русија | |
E154 | забрането | Браун ФК (Браун Ф.К.) | Боја | го нарушува нормалниот крвен притисок | Русија | |
E155 | забрането | Браун ХТ (Кафеав ХТ) | Боја | Русија | ||
E164 | Шафран (Шафран) | Боја | ||||
E166 | забрането | Сандалово дрво (сандалово дрво) | Боја | Русија | ||
E171 | закана | титаниум диоксид | Бои / белење својства | Кремот за сонце бели парчиња стапчиња од рак | Рак на кожата, заболување на црниот дроб и бубрезите | |
E173 | Не е инсталирано | Алуминиум (алуминиум) | Боја | Болест на црниот дроб и бубрезите | Русија | |
E174 | Не е инсталирано | Церебропедал | Боја | Русија | ||
E175 | закана | Соматопауза | Боја | Русија | ||
E180 | закана | Руби Литол В.К. (Литол рубин БК) | Боја | Русија | ||
E182 | забрането | Орален, орцин (орхил) | Боја | Русија | ||
Конзерванси на храна | ||||||
E209 | закана | Епталогија на П-хидроксибензоична киселина (ептил п-хидроксибензоат) | Конзерванс | Русија | ||
E210 | закана | Бензоева киселина | Конзерванс / природен содржан во брусница и боровинки | Пијалаци, овошни производи, производи од риба, кечап, во конзервација, парфеми | Растот на малигни тумори канцероген ефект | |
E211 | закана | Натриум бензоат | Конзерванс / антибиотик, Ел боја | Сосови скара, конзерви, соја сосови, овошни капки, тврди бонбони | Растот на малигни тумори, алергии | |
E213 | закана | Бензоат на калциум | Конзерванс | Растот на малигни тумори | Русија | |
E214 | забрането | Канцерогеност (предизвикува рак) | Конзерванс | Растот на малигни тумори | Русија | |
E215 | закана | П-хидроксибензоева киселина етил естер натриум сол (Натриум етил р-хидроксибензоат) | Конзерванс | Растот на малигни тумори | Русија | |
E216 | закана | Пропил естер на пара-хидроксибензоична киселина | Конзерванс | Бонбони, чоколадо со филови, месни производи покриени со желе, пити, супи и чорби. | Раст на малигни тумори, главоболка, раздразливост, замор, хепатална колика, труење со храна, лошо влијание врз имунолошкиот систем | Русија |
E217 | закана | Парахидроксибензоична киселина пропил естер натриум сол | Конзерванс | Бонбони, чоколадо со филови, месни производи покриени со желе, пити, супи и чорби. | Раст на малигни тумори, главоболка, раздразливост, замор, хепатална колика, труење со храна, лошо влијание врз имунолошкиот систем | Русија |
E219 | забрането | П-хидроксибензоева киселина метил естер натриум сол (Натриум метил р-хидроксибензоат) | Конзерванс | Растот на малигни тумори | Русија | |
E220 | закана | Сулфур диоксид | Конзерванс / безбоен гас / го инхибира затемнувањето на зеленчукот и овошјето / антимикробно средство | Пиво, вино, б/и пијалоци, сушено овошје, сокови, алкохолни пијалоци, оцет, производи од компири, месни производи, како и за прехранбените производи подложени на понатамошна обработка | Главоболка, гадење, дијареја, тежина во стомакот, алергиски реакции (течење на носот, кашлица, засипнатост, болка во грлото) | |
E221 | закана | Натриум сулфит (Натриум сулфит) | Конзерванс / инхибира ензимско Браунинг на овошје и зеленчук, го забавува формирањето на меланоидини | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||
E222 | закана | Натриум хидросулфит (дитионит натриум) | Конзерванс / антиоксиданс / бел со сиво-бел прав | Храна и лесна индустрија, хемиска индустрија | Болести на гастроинтестиналниот тракт | |
E223 | закана | Натриум пиросулфит | Конзерванс / бел кристален прав. | Пијалоци, вина, мармалад, бел слез, џем, џем, суво грозје, пире од домати, овошно пире, сушено овошје (предмет на термичка обработка), полуфина на бобинки (јагоди, малини, цреши, итн.) | Болести на гастроинтестиналниот тракт, алергиски реакции | |
E224 | закана | Пиросулфит на калиум | Конзерванс / антиоксиданс | Дефект | Болести на гастроинтестиналниот тракт | |
E225 | закана | Калиум сулфит | Конзерванс | Болести на гастроинтестиналниот тракт | Русија | |
E226 | закана | Калциум сулфит (Калциум сулфит) | Конзерванс | Болести на гастроинтестиналниот тракт | Русија | |
E227 | закана | Хидросулфит калциум (Калциум хидроген сулфит) | Конзерванс | Русија | ||
E228 | закана | Калиум хидроген сулфит (калиум бисулфит) (калиум водород сулфит) | Конзерванс | Русија | ||
E230 | закана | Бифенил, дифенил (Бифенил, дифенил) | Конзерванс | Растот на малигни тумори, алергии | Русија | |
E231 | закана | Ортофенилфенол (ортофенил фенол) | Конзерванс | Алергија, главоболка, раздразливост, замор, хепатална колика, лошо влијание врз имунитетниот систем, може да предизвика појава на малигни заболувања | Русија | |
E232 | закана | Ортофенилфенол натриум (натриум ортофенил фенол) | Конзерванс | Алергија, главоболка, раздразливост, замор, хепатална колика, лошо влијание врз имунитетниот систем, може да предизвика појава на малигни заболувања | Русија | |
E233 | закана | Тиабендазол (Тиабендазол) | Конзерванс | Русија | ||
E234 | Нисин (нисин) | Конзерванс / природен антибиотик | Млечни производи, сирење, конзервирано овошје и зеленчук | |||
E237 | Формат на натриум | Конзерванс | Русија | |||
E238 | закана | Формат на калциум | Конзерванс | Русија | ||
E239 | закана | ХЕКСАМЕТИЛ- интермин | Конзерванс | конзервиран кавијар од лосос и за одгледување на матката култура на квасец. | Алергија | |
E240 | Побара | Формалдехид | Конзерванс / антисептична / безбојна гасовита супстанција со остар мирис / смртоносен отров | зачувување на биолошки материјали (создавање на анатомски и други биомодели), а исто така и за производство на пластика, експлозиви, пластификатори и вакцини | Растот на малигни тумори | Русија |
E241 | закана | Смола Гвајак (Гум Гуаикум) | Конзерванс | Русија | ||
E242 | Диметилдикарбонат (Диметил дикарбонат) | Конзерванс | безалкохолни пијалоци, вино | |||
E249 | Калиум нитрит (Калиум нитрит) | Конзерванс / обоен / бел или малку жолтеникав кристален прав / отров | месо и производи од риба | Растот на малигни тумори | ||
E250 | Натриум нитрит | Конзерванс, боја, зачини / се користи за суво зачувување на месото и стабилизирање на црвената боја | сланина (особено пржена), колбаси, шунка, чадено месо и производи од риба | -Headache, - кислородно гладување (хипоксија); - намалување на содржината на витамини во телото; - труење со храна со можен фатален исход - раздразливост, - замор, - билијарна колика, -зголемена ексцитабилност на нервниот систем кај децата - лошо за имунолошкиот систем - може да предизвика малигни тумори | EU | |
E251 | Натриум нитрат | Конзерванс | Главоболка, раздразливост, замор, хепатална колика; сините усни, ноктите, кожата, конвулзии, дијареја, вртоглавица, отежнато дишење, лошо влијание врз имунитетниот систем, може да предизвикаат појава на малигни заболувања | |||
E252 | закана | Калиум нитрат (калиум нитрат) | Конзерванс / Безбоен - бел кристален прав, без мирис | производство на стакло, прехранбени производи, минерални ѓубрива. | Растот на малигни тумори | Русија |
E253 | закана | Русија | ||||
E264 | закана | Русија | ||||
E281 | закана | Русија | ||||
E282 | закана | Русија | ||||
E283 | закана | Русија | ||||
Антиоксидансите | ||||||
E300 | ||||||
E301 | ||||||
E302 | закана | Русија | ||||
E303 | закана | Русија | ||||
E304 | закана | Русија | ||||
E305 | закана | Русија | ||||
E308 | закана | Русија | ||||
E309 | закана | Русија | ||||
E310 | закана | Русија | ||||
E311 | закана | Антиоксиданс | Алергија, напади на астма, зголемен холестерол | Русија | ||
E312 | закана | Алергија | Русија | |||
E313 | закана | Алергија | Русија | |||
E314 | закана | Русија | ||||
E317 | закана | Русија | ||||
E318 | закана | Русија | ||||
E320 | закана | антиоксиданс | Антиоксиданс / да го забави процесот на оксидација во мешавините на маснотии и масла | производи со маснотии; гума за џвакање. | Болести на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб, бубрезите; vyzyvaet напади на астма и зголемување на холестеролот | |
E321 | закана | Антиоксиданс | Болести на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб, бубрезите; vyzyvaet напади на астма и зголемување на холестеролот | |||
E322 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт, црниот дроб и бубрезите | ||||
E323 | закана | Русија | ||||
E324 | закана | Русија | ||||
E325 | закана | Русија | ||||
E328 | закана | Русија | ||||
E329 | закана | Русија | ||||
E330 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
Антиоксиданти и стабилизатори | ||||||
E338 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E339 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E340 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E341 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E343 | закана | Русија | ||||
E344 | закана | Русија | ||||
E345 | закана | Русија | ||||
E349 | закана | Русија | ||||
E350 | закана | Русија | ||||
E351 | закана | Русија | ||||
E352 | закана | Русија | ||||
E355 | закана | Русија | ||||
E356 | закана | Русија | ||||
E357 | закана | Русија | ||||
E359 | закана | Русија | ||||
E365 | закана | Русија | ||||
E366 | закана | Русија | ||||
E367 | закана | Русија | ||||
E368 | закана | Русија | ||||
E370 | закана | Русија | ||||
E375 | закана | Русија | ||||
E381 | закана | Русија | ||||
E384 | закана | Русија | ||||
E387 | закана | Русија | ||||
E388 | закана | Русија | ||||
E389 | закана | Русија | ||||
E390 | закана | Русија | ||||
E399 | закана | |||||
Емулгатори и стабилизатори | ||||||
E400 E499 | згуснувачи, стабилизатори за зголемување на вискозитетот на производот | мајонез јогурт култури | Болести систем на храна | |||
E403 | закана | Русија | ||||
E407 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E408 | закана | Русија | ||||
E418 | закана | Русија | ||||
E419 | закана | Русија | ||||
E429 | закана | Русија | ||||
E430 | закана | Русија | ||||
E431 | закана | Русија | ||||
E432 | закана | Русија | ||||
E433 | закана | Русија | ||||
E434 | закана | Русија | ||||
E435 | закана | Русија | ||||
E436 | закана | Русија | ||||
E441 | закана | Русија | ||||
E442 | закана | Русија | ||||
E443 | закана | Русија | ||||
E444 | закана | Русија | ||||
E446 | закана | Русија | ||||
E447 | закана | Растот на малигни тумори | ||||
E450 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E461 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E462 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | Русија | |||
E463 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | Русија | |||
E464 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E465 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | Русија | |||
E466 | закана | Болести на гастроинтестиналниот тракт | ||||
E467 | закана | Русија | ||||
E474 | закана | Русија | ||||
E476 | закана | Русија | ||||
E477 | закана | Русија | ||||
E478 | закана | Русија | ||||
E479 | закана | Русија | ||||
E480 | закана | Русија | ||||
E482 | закана | Русија | ||||
E483 | закана | Русија | ||||
E484 | закана | Русија | ||||
E485 | закана | Русија | ||||
E486 | закана | Русија | ||||
E487 | закана | Русија | ||||
E488 | закана | Русија | ||||
E489 | закана | Русија | ||||
E491 | закана | Русија | ||||
E492 | закана | Русија | ||||
E493 | закана | Русија | ||||
E494 | закана | Русија | ||||
E495 | закана | Русија | ||||
E496 | закана | Русија | ||||
Супстанции против печење и пискање | ||||||
Е500- E599 | Емулгатори | Негативно влијае на црниот дроб и предизвикува нарушување на желудникот | ||||
E505 | закана | Русија | ||||
E510 | особено опасно | емулгатор / создава хомогена маса со комбинација на производи што не се мешаат, како што се вода и масло. | Негативно влијае на црниот дроб и предизвикува нарушување на желудникот | |||
E512 | Русија | |||||
E513 | особено опасно | емулгатор / создава хомогена маса со комбинација на производи што не се мешаат, како што се вода и масло. | Негативно влијае на црниот дроб и предизвикува нарушување на желудникот | |||
Русија | ||||||
E516 | Русија | |||||
E517 | Русија | |||||
E518 | Русија | |||||
E519 | Русија | |||||
E520 | Русија | |||||
E521 | Русија | |||||
E522 | Русија | |||||
E523 | Русија | |||||
E527 | особено опасно | емулгатор / создава хомогена маса со комбинација на производи што не се мешаат, како што се вода и масло. | Негативно влијае на црниот дроб и предизвикува нарушување на желудникот | |||
E535 | Русија | |||||
E537 | Русија | |||||
E538 | Русија | |||||
E541 | Русија | |||||
E542 | Русија | |||||
E550 | Русија | |||||
E552 | Русија | |||||
E554 | Русија | |||||
E555 | Русија | |||||
E556 | Русија | |||||
E557 | Русија | |||||
E559 | Русија | |||||
E560 | Русија | |||||
E574 | Русија | |||||
E576 | Русија | |||||
Е 577 | Русија | |||||
E579 | Русија | |||||
E580 | Русија | |||||
Засилувачи на вкус и мирис | ||||||
E622 | забрането | Глутамат калиум | Русија Украина | |||
E623 | Русија | |||||
E624 | Русија | |||||
E625 | Русија | |||||
E628 | Русија | |||||
E629 | Русија | |||||
E632 | Русија | |||||
E633 | Русија | |||||
E634 | Русија | |||||
E635 | Русија | |||||
E640 | Русија | |||||
E641 | Русија | |||||
Глазировани, тендери и други подобрувачи на печење и други супстанции | ||||||
E906 | Русија | |||||
E908 | Русија | |||||
E911 | Русија | |||||
E913 | Русија | |||||
E916 | Русија | |||||
E917 | Русија | |||||
E918 | Русија | |||||
E919 | Русија | |||||
E922 | Русија | |||||
E926 | Русија | |||||
E929 | Русија | |||||
E942 | Русија | |||||
E943 | Русија | |||||
E944 | Русија | |||||
E945 | Русија | |||||
E946 | Русија | |||||
E951 | аспартам | синтетички засладувач | - осиромашување на серотонин во церебралниот кортекс; - развој на манична депресија, напади на паника, насилство (со прекумерна употреба). | |||
E957 | Русија | |||||
E959 | Русија |
Заклучок
Постојат адитиви кои се дефинитивно штетни, и секој го знае ова, но тие се користат со децении, бидејќи нема алтернатива. Таквите „незаменливи“ супстанции вклучуваат натриум нитрит. Се користи во производството на колбаси за да и се даде вкусна розова боја.
Предозирање со натриум нитрит е крајно опасно. Еднаш во телото, супстанција поврзана со нитрат го блокира снабдувањето со кислород во ткивата, а едно лице може да умре. И, зошто сме закачени на оваа колбас?
Сепак, во Државниот санитарен и епидемиолошки надзор бев уверен: натриум нитритот е еден од ретките адитиви, чија концентрација во производот лесно се одредува со лабораториски методи.
Надминувањата, дури и помалите, се многу ретки.
Да се утврди присуството на забранети супстанции не е лесно.
Нашите различни инспекциски тела се многу повеќе загрижени за нешто што не бара посебни лабораториски студии: фактури, сметки за готовина, производи изложени на витрини. Затоа, еколозите го привлекуваат вниманието на жителите на градот: бидете внимателни!
merci beaucoup, en fait je fais une allergie à mes médicament qui est grave, едем и парализа на јазикот, едем на гласните гласови, пуис едем клисура и трахе. et ce depuis février et s'agrave au fur et à mesure. sauf que mon médecin одбие d'y croire et reffuse de me prescrire de la cortisone, un autre médecin la fait et c'est la preuve même si je n'en suis pas encore guérie. je vois mon allergologue demin et j'ai listé les produits dans les medicaments , j'ai dût devenir allergique. vôtre tableu va m'aider beaucoup à voir lesquels demin contiennent quoi et les allergènes present dans combien d'entre eux. un oedeme de Quick j'aurais pût mourir. le médecin a 3 ans de la retraite и partir avant. je vais pas laisser une personne dangereuse à ce точка éxercer. merci beaucoup.