Кулинарската соодветност на печурките не познава граници, иако малкумина погодуваат што може да се направи со нив, освен пржење и солење. Во меѓувреме, нивните сорти се речиси бескрајни, како и можностите за употреба. Време е да ја наполните вашата готвачка со вкусни рецепти достојни за семејна вечера.
Значи, вие – љубител на супа – се префрливте на вегетаријанство. Самата супа од зеленчук веројатно нема да ја задоволи вашата потреба за разновидност од овој вид јадења, па затоа супата од печурки добро ќе ви дојде.
За да ја направите супата, стопете го путерот во големо тенџере на средна топлина. Додадете мајчина душица и зелен кромид. Гответе 10 минути до златно кафеава боја. Истурете ја подготвената супа од зеленчук, истурете ги печурките од свинско месо, доведете до вриење. Намалете го огнот. Се динста на тивок оган, без покривка, еден час. Се процедува низ сито, се тргаат настрана печурките од свинско месо. Вратете ја супата во тенџерето, додадете ги шитаке печурките и шерито, варете 10 минути на тивок оган. Вратете ги печурките во тенџерето. Послужете го топло.
Вкусно мезе на празничната трпеза – еве го! Наместо вообичаените тостови со прскалки и кавијарски тартути, одлична алтернатива ќе бидат печурките на леб без квасец од трици!
Загрејте масло во тава со средна големина на средна топлина. Додадете печурки, мајчина душица и рузмарин. Варете во сопствениот сок околу 5 минути, додадете лук и продолжете со готвењето уште неколку минути. Поставете ги печурките со зачини над парчиња леб.
Исечете ги нозете на печурките, ставете ги на плех, печете 20 минути на температура од 200С. Превртете го и наполнете со сос од маринара и сирење моцарела. Печете повторно додека не се растопи моцарелата. На секоја печурка додадете го пестото од босилек.
Обилен ручек кој понекогаш (ретко) можете да си го дозволите, особено за страствените љубители на печурки и сирење. Не бидете срамежливи и земете го предвид рецептот!
Загрејте ја рерната на 190С. Исечете ги компирите колку што е можно потенко. Се вари во големо тенџере со вода 5 минути додека не омекне. Во меѓувреме, загрејте го маслото во тава, на средна температура варете ги сечканите печурки со лук додека водата не зоврие. Исцедете ја водата од под компирот, половина ставете ја во сад за печење. Одозгора намачкајте половина од смесата лук и печурки. Повторно поставете слој од тенко исечени компири и маса. Посипете со рендан чедар. Додадете морско оревче во кремот, прелијте го. Сирењето се сече на кришки, се става на тепсија, се посипува со црн пипер. Печете 25-30 минути додека не се свари сирењето.