содржина
Вкупно, телото содржи 75-150 мг бакар. Мускулите содржат 45% бакар, 20% црн дроб и 20% коска.
Храна богата со бакар
Наведена приближна достапност во 100 g производ
Дневно барање за бакар
Дневната потреба за бакар е 1,5-3 мг на ден. Горното дозволено ниво на потрошувачка на бакар е утврдено на 5 mg на ден.
Барањето за бакар се зголемува за време на бременоста и доењето.
Корисни својства на бакар и неговиот ефект врз телото
Бакарот, заедно со железото, игра важна улога во формирањето на црвените крвни клетки, е вклучен во синтезата на хемоглобин и миоглобин. Неопходно е за нормално функционирање на респираторниот и нервниот систем, учествува во синтеза на протеини, амино киселини, во работата на АТП. Нормалниот метаболизам на железо е невозможен без учество на бакар.
Бакарот учествува во формирањето на најважните протеини на сврзното ткиво - колаген и еластин, игра важна улога во производството на пигменти на кожата.
Најновите истражувања покажаа дека бакарот е неопходен за синтеза на ендорфин, кој ја намалува болката и го подобрува расположението.
Недостаток и вишок на бакар
Знаци на недостаток на бакар
- повреда на пигментацијата на кожата и косата;
- опаѓање на косата;
- анемија;
- дијареја;
- губење на апетит;
- чести инфекции;
- замор;
- депресија;
- осип;
- влошување на дишењето.
Со недостаток на бакар, може да има нарушувања во коските и сврзните ткива, внатрешно крварење и зголемување на нивото на холестерол.
Знаци на вишок бакар
- опаѓање на косата;
- несоница;
- епилепсија;
- ментално оштетување;
- проблеми со менструацијата;
- стареење.
Зошто се јавува недостаток на бакар
Со нормална исхрана, недостатокот на бакар практично не се наоѓа, но алкохолот придонесува за неговиот недостаток, а жолчката од јајце и фитичките соединенија од житарки можат да го врзат бакарот во цревата.