Пченкарен гриз

Опис на гриз од пченка

Како изгледаат гриз од пченка, нивниот состав, неговите корисни својства и што можеме да подготвиме од него? Мелените сушени зрна од пченка со бела или жолта боја се богати со витамини, минерали и елементи во трагови. Меѓу корисни својства на пченкарен гриз, највредно е стимулацијата на метаболизмот.

Придобивките од гриз од пченка за телото лежат и во фактот дека ги отстранува вишокот маснотии. Затоа е добра храна за губење на тежината и одржување на телесната тежина, но нејзината прекумерна употреба може да биде штетна за колитисот и пептичниот улкус поради изобилството на растителни влакна.

Стапчињата од пченка се прават од мали гриз од пченка, а снегулките, житарките и пуканките се прават од голема пченка. Овој производ е особено популарен во Америка, така што американските домаќинки знаат правилно и вкусно да готват гриз од пченка.

Тие го варат за појадок во солена вода, а колку да се готви пченкарен гриз зависи од вкусовите и преференциите на јадечите. Меѓутоа, според традицијата, кашата се готви половина час со постојано мешање; во спротивно, брзо ќе се спои. Се служи со колбаси, сланина, рендано сирење, шеќер и многу путер.

Ако сварите мали зрна од пченка во млеко, тогаш садот ќе испадне да биде понежен, како крем. Во Италија, замрзната каша од пченкарно брашно го носи името палента и е популарна во разладена форма. Го сечат на парчиња, со печурки, сардела, месо или прилог.

На Балканот, популарната каша од пченка е популарна, која се користи за замена на лебот, бидејќи житарките, чија содржина на калории е 328 калории, добро го заситуваат стомакот.

Пченкарна каша е јадење од зовриена жито од пченка. Ја задржува својата сончево жолта боја и има вкус на орев

Историјат на каша од пченка

Од античко време, пченката се користела како храна од разни народи. Yellowолтите зрна беа составен дел од исхраната на Маите, Инките и Асовите. Пченката се користеше за правење брашно, снегулки и путер. Подоцна тие почнаа да произведуваат пуканки, па дури и духови (виски).

Индијанците измислиле пченка во форма на каша. Јадењето добро го засити телото и не бараше големи финансиски инвестиции за купување или култивирање на културата.

Молдавците и Украинците ја нарекуваат каша од пченка мамалига. Кашата се покажува многу густа. Дури и по ладењето, можете да го исечете само со посебен дрвен нож. Во Грузија, таквото јадење има име „гоми“, меѓу Абхазијците - „мереми“.

Во Советска Русија (за време на ерата на Хрушчов), пченката имаше име „кралица на полињата“, културата ги замени традиционалните 'рж и просо. Луѓето ја сметаа кашата од пченка како диетална и многу здрава, погодна за храна за бебиња.

Видови гриз од пченка

Постојат неколку начини да се направат житни култури и различни видови пченка за производство. Видовите на гриз од пченка зависат од големината и бојата на зрната, како и од начинот на обработка на зрната:

• Полиран - честички од јадра од пченка добиени со дробење по чистење од лушпите и одвојување на ембрионите; тие имаат различна форма и заоблени рабови.
• Голем - честички од јадра од пченка добиени со дробење по чистење од лушпите и одвојување на ембрионите; тие имаат поинаква форма. Од овој вид житни култури можете да направите издувани зрна и снегулки од пченка.
• Парична казна - честички од јадра од пченка добиени со дробење по чистење од лушпите и одвојување на ембрионите; тие имаат поинаква форма. Од овој вид житни култури можете да направите стапчиња од пченка.

Предности на гриз од пченка

Пченкарна каша е здрава поради својот уникатен состав. Пченката содржи многу диетални влакна, што е добро за чистење на хранопроводот.

Витамини (А, Б, Ц, Е, К и ПП) се природни антиоксиданти одговорни за цврстината на кожата, сјајот на косата и јачината на забите. Тие, исто така, влијаат на функционирањето на мозокот, го зголемуваат нивото на хемоглобин во крвта и го нормализираат нервниот систем.
Пченкарна каша е без глутен, затоа е одлична за луѓето со алергии на пченичен глутен. Исто така, садот може да се користи како прва комплементарна храна за едногодишни бебиња.

Научниците докажаа дека пченкарна каша спречува развој на Алцхајмерова болест.

Состав и содржина на калории во гриз од пченка

• Содржина на калории 328 kcal
• Протеин 8.3 гр
• Маснотии 1.2 гр
• Јаглехидрати 71 гр

Пченкарни зрна содржат 18 амино киселини, вклучувајќи ги и сите незаменливи. Зрната од пченка содржат витамини: Б1, Б2, ПП, Б5, Б6, Б9, холин, бетаин, Е, А, К, бета-каротин, лутеин, макро-и микроелементи: калиум, фосфор, магнезиум, натриум, калциум, железо, цинк, манган, бакар, селен.

Штета на каша од пченка

Со честа употреба на каша од пченка, интестиналниот мотилитет се зголемува, па може да се појават непријатни болки. Кашата треба да се напушти за време на егзацербации на болести на дуоденумот или чиреви.

Употребата на гриз од пченка во медицината

Гриз од пченка е единствен по тоа што ги задржува скоро сите витамини и минерали по термичка обработка.

Претходно, каша од пченка се користеше во форма на hominy. Ја зедоа со себе на долги скокања. Таа помогна да се одржи ефикасноста и силата долго време. Содржи многу витамини А и Ц, витамини од групата Б. На пример, витаминот Е е антиоксиданс кој ја зачувува младоста и ви овозможува секогаш да изгледате добро.

Ја подобрува состојбата на кожата, косата и влијае на функцијата на репродукција. Се бори против болести на кардиоваскуларниот систем. Никотинската киселина ги намалува нивоата на холестерол, ги разградува вишокот лоши маснотии и холестерол. Го подобрува метаболизмот на мастите во телото и е одговорен за забрзување на метаболичките процеси.

Кашата содржи и калциум и фосфор - тие се добри за ноктите, коските и забите. Калиумот и магнезиумот се одговорни за работата на кардиоваскуларниот систем. Калиумот го отстранува вишокот течност од телото; односно спречува оток и зголемен притисок. Магнезиумот ги шири крвните садови, го смирува нервниот систем.

Апликации за готвење гриз од пченка

Полентата се подготвува од пченкарна каша, се пече во рерна или се пржи во тава. Тие се користат и за слатки десерти и месо. Кашата има неутрален вкус и оди добро со зеленчук и риба. Го нагласува нивниот вкус и ароми.

Пченкарна каша со портокал

Невообичаена варијанта на каша од пченка за појадок. Излегува дека јадењето е многу ароматично и вкусно. Портокал и ѓумбир и даваат на кашата кисело-жежок вкус. Може да го сервирате со ореви.

Состојки

• Пченкарен гриз - 70 грама
• Портокал - 1 парче
• Gумбир (корен) - 30 грама
• Семиња од сусам - 5 грама
• Шеќер - 10 грама
• Куркума - 0.5 лажички

Исечкајте портокал и ѓумбир во блендер. Разредете ја смесата со вода (300-300 ml). Додадете сол, шеќер, семе од сусам и зрна од пченка, измешајте с everything и ставете на тивок оган. Повремено мешајте. Гответе ја кашата додека не стане густа. На крајот, додадете малку путер и оставете го садот да се вари.

Како да изберете и чувате

При изборот на гриз од пченка за каша, обрнете внимание на нејзината боја и конзистентност. Квалитетен производ има светло жолта боја и ронлива структура.

Theитарките треба да нема грутки и темни легло. Ако не е - тогаш условите за складирање беа скршени. Ако има легло, тогаш производителот слабо ја исчистил житната култура.

Изберете грубо мелена каша од пченка. Поефикасен е во чистење на цревата. Но, потребно е подолго да се подготви. Средно мелење е погодно за секојдневна употреба, фино - се користи во инстант житни култури (не повеќе од 15 минути).

Услови за складирање. Чувајте ги гризот од пченка во цврсто затворен стаклен сад. Влади од директна светлина. Нема потреба да се складира пченкарна каша за понатамошна употреба, бидејќи просечниот рок на траење на житарките е 1 месец. Тогаш кашата почнува да го губи вкусот.

Интересни факти

• Пченката е позната житарка за сите луѓе. Како и да е, не секој знае кои curубопитства ја чекаа низ човечката еволуција до денес и како различни народи сега ја користат. Што е толку интересно за грубите во нивната историја?
• Вистинското име на пченка. Културата што ја знаеме како пченка се нарекува пченка во секој регион во светот;
• Историски факт. За прв пат, пченката се слушна во Мексико, пред околу шест илјади години. Античките племиња Маја и Инка сè уште го одгледувале. Тие ги користеле лушпите од растението за да подготват храна. Тие дури имале и свој култ на обожување кон богот на пченката - Chinteotl;
• Античкиот пијалок на Чича. Во традиционалната верзија, жените го прават тоа со џвакање на суви житарки од житни култури. После тоа, масата што се покажа се истура со чиста вода и се става да ферментира до потребната јачина;
• Кралица на полињата. Во 20 век, Никита Хрушчов, како генерален секретар на Централниот комитет на ССПС, се обиде да ја прошири областа за одгледување и да ја зголеми површината на суровини за гриз од пченка без резултат. Бидејќи елитните сорти, поради студената клима, се претворија во сточна храна, која, како резултат, не беше погодна за консумирање;
• Еден вид антидепресив. Каша направена од гриз од пченка може да ја олесни напнатоста во мускулите и да се справи со невролошките проблеми;
• Ризница од вредни супстанции. Производот може да засити личност со скоро сите хранливи материи, па затоа многумина можат да додадат само гриз од пченка во исхраната и ќе се чувствуваат добро;
• Злато во круп. Вообичаено е верувањето дека гризот од пченка содржи рекордно количество злато во споредба со другите производи, што е многу вредно за човечкото тело, особено за дигестивниот систем.