Крупен крап

Крстоносниот крап е риба што се наоѓа во скоро сите водни тела каде што има вода. Крстоносниот крап преживува кога умираат други видови риби. Ова се должи на фактот дека крстосниот крап може да се пробие во тиња и да зима во такви услови, да се биде во состојба на суспендирана анимација. Фаќањето крапски крап е интересна активност. Покрај тоа, оваа риба има доста вкусно месо, така што многу здрави и вкусни јадења може да се подготват од него.

Крускиот крап е истакнат претставник на семејството крап и истоимениот род - родот на крапскиот крап. Крапскиот крап има високо тело компресирано од страните. Грбната перка е долга, а самиот грб е густ. Телото е покриено со релативно големи, мазни на допир, скали. Бојата на рибата може да варира малку, во зависност од живеалиштето.

Во природата, постојат 2 вида крстовиден крап: сребро и злато. Највообичаен вид е сребрениот крап. Постои уште еден вид - декоративен, кој е вештачки одгледуван и е познат на многу акваристи под името „златна рипка“.

Содржина на калории кај красија

Крупен крап

Месото од крапски крап има висока содржина на протеини, неговата калорична содржина е 87 kcal на 100 g свеж производ.

100 гр варен красијан крап содржи 102 kcal, а енергетската вредност на крапот варен на топлина е 126 kcal на 100 g. Умерената потрошувачка на крапски крап нема да доведе до дебелина.

  • Нутритивна вредност на 100 грама:
  • Протеини, гр 17.7
  • Маст, гр 1.8
  • Јаглехидрати, гр -
  • Пепел, гр 1.6
  • Вода, гр 79
  • Калорична содржина, kcal 87

Корисни својства на крапски крап

Крстоносниот крап содржи до 60% делови за јадење во телото, што е, дури и повеќе од крапот. Содржината на маснотии кај крапскиот крап достигнува 6-7%, содржината на протеини е 18% од живата тежина. Рибата е практично единствениот производ кој содржи голем број витамини растворливи во масти како витамини А, Ц, Д, Е и Б витамини.

Богат е со јод, манган, бакар и цинк, особено од морето. Има многу јод во ткивата на бентосните риби (треска, флота, сом, крап крап, итн.). Оваа риба, заедно со пилешкото месо, е еден од најдобрите извори на висококвалитетни протеини, кои ги содржат сите есенцијални амино киселини неопходни за телото.

Крупен крап

Младите луѓе кои јадат многу риба уште од детството, најверојатно ќе успеат на училиште. Зависноста на интелигенцијата од количеството изедена риба е многу значајна - визуелно-просторните и говорни способности се зголемуваат за 6%. И ова е од едно рибно јадење неделно! И зголемената содржина на риба во исхраната на младите стана причина, според шведските истражувачи, скоро двојно зголемување на менталните способности.

Рибите генерално се покажаа како многу корисен производ за менталниот развој на децата. Затоа, препорачливо е да јадете риба најмалку еднаш неделно. Вклучувањето на масна риба во исхраната на бремена жена има корисен ефект врз видната острина на нероденото дете.

Според научниците од Универзитетот во Бристол, кои ја откриле оваа шема, причината за тоа се супстанциите што се наоѓаат во рибиното масло. Тие го забрзуваат созревањето на мозокот на бебето. Состојките што се докажале дека се толку важни за детето се масни киселини кои се неопходни за раст на нервните клетки.

Тие се наоѓаат не само во рибите, туку и во мајчиното млеко. Сепак, тие не се вклучени дури и во најдобрите вештачки мешавини. Ова е причината зошто научниците сугерираат додавање на рибино масло во храна за формули.

Штета на здравјето

Крупен крап

Во исхраната не треба да вклучувате пржен красијан крап за луѓе кои страдаат од гастроинтестинални заболувања. И тоа не е само дополнителните калории. При пржење, повеќето хранливи материи се губат, односно производот станува речиси неутрален, ако не и штетен.

Товарот на телото се зголемува многу, панкреасот и црниот дроб се под напад. Затоа, ако се придржувате до принципите на здрава исхрана, се препорачува да јадете крстовиден крап во варена или задушена форма.

Може да се пече во фолија или да се пржи во тефлонска тава, со минимално количество масло, без брашно или други додатоци.

Како да изберете свеж крапски крас

Крупен крап

При изборот на свеж крап, обрнете посебно внимание на жабрите и стомакот. Првиот треба да биде црвен или розов, а вториот не треба да биде отечен.

Готвење крапски крап

Караси се популарни во готвењето на голем број земји, вклучително и Русија. Искусен готвач може да направи вистинско кулинарско ремек-дело од крапски крап, што, воопшто, не е изненадувачки, бидејќи месото од крапски крап е вкусно, нежно и сочно.

Месото од крап има еден недостаток - мирис на кал. Сепак, да се ослободиме од него е прилично едноставно. Пред готвење, крапскиот крап мора да се излупи и маринира неколку часа во слаб раствор на оцет. Можете исто така да додадете сок од лимон во маринадата. Неколку часа - и нема да има трага од мирисот. Дополнително, ова ќе помогне да се ослободите од најмалите коски: тие едноставно се раствораат.

Крапски крапи печени во павлака

Крупен крап

Состојки:

  • 5 среден крап
  • 300 мл павлака 15% маснотии
  • 3 средни кромид
  • магдонос
  • сол,
  • земјата црн пипер
  • 1 лажици сок од лимон
  • путер (за подмачкување на калапот)

Време за готвење: 20-25 минути за подготовка и 50 минути за печење во рерна

Процес на готвење:

  1. На почетокот, треба да ја направите најнепријатната и, можеби, најтешката работа - да ја исчистите рибата. Секој крапски крап мора да се ослободи од вагата, потоа да се извади, да се отстранат жабри и перки.
  2. После тоа, рибата треба да се измие многу темелно и да се исуши. Сега можете да ја маринирате рибата. Во овој рецепт, јас не користам зачини освен сол и бибер. Со нив ги тријам труповите однадвор и одвнатре. Јадењето во секој случај ќе биде мирисна благодарение на билките. Свеж лимон ќе помогне да се ослободи од мирисот на реката.
  3. Секој труп мора да се попрска со сок. Го оставам крапот да маринира околу 20 минути.

Во меѓувреме, ќе се погрижам за сосот.

  1. Исплакнете магдонос, исушете го и потоа исечкајте го со нож.
  2. Додадете павлака и сол во билките по вкус.
  3. Измешајте.
  4. Либерално подмачкајте крапски крап со добиениот сос од павлака од сите страни.
  5. Не заборавајте ја внатрешноста.
  6. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени со дебелина од половина сантиметар.
  7. Подмачкајте го садот за печење темелно со путер (особено со дното).
  8. На дното шириме слој кромид.
  9. Ставете го крапот на врвот.
  10. Загрејте ја рерната на 200 степени, испратете го садот да се пече.
  11. По 30 минути, ја вадам формата со крап од рерна.
  12. Ја напојувам рибата со сок формиран за време на процесот на печење и го враќам садот во рерна уште 20 минути (додека не порумени). Трговија на големо со ланци и нараквици Подготвен е сочен крап. Благодарение на сосот од павлака, садот се покажа како многу нежен и ароматичен.

Пријатен оброк!

Оставете Одговор