Научниците постојано ги потврдуваат здравствените придобивки од црната (горчлива) чоколада – за разлика од млечната чоколада, која, како што знаете, е вкусна, но штетна. Најновата студија додава уште една работа на претходно добиените податоци - дека темното чоколадо е добро за срцето и крвните садови, а особено за луѓето со прекумерна тежина. И покрај фактот дека темното чоколадо со право се смета за висококалоричен производ, неговата редовна потрошувачка во ограничена количина - поточно околу 70 g дневно - се препознава како корисна.
Ваквите податоци беа објавени во извештајот во научното „Журнал на Федерацијата на американските здруженија за експериментална биологија“ (The FASEB Journal).
Научниците открија дека најкорисно е „сурово“ или „сурово“ чоколадо, кое се подготвува по рецепт на ниска температура. Општо земено, колку повеќе е обработена оригиналната какао маса (вклучувајќи печење зрна, ферментација, алкализација и други производни процеси), толку помалку хранливи материи остануваат, а помалку чоколадо ќе донесе здравствени придобивки, открија експертите. Корисните квалитети, сепак, во голема мера се зачувани во обичната, термички обработена, црна чоколада, која се продава во сите супермаркети.
Во експериментот учествувале 44 мажи со прекумерна тежина на возраст од 45-70 години. Два периоди од 4 недели, поделени со време, консумирале 70 g темно чоколадо дневно. Во тоа време, научниците снимија секакви показатели за нивното здравје, особено кардиоваскуларниот систем.
Научниците открија дека редовното, умерено консумирање на темно чоколадо ја зголемува флексибилноста на артериите и спречува крвните зрнца да се залепат на ѕидовите на артериите - и двата фактори значително го намалуваат ризикот од васкуларна склероза.
Да потсетиме дека според претходно добиените податоци, другите корисни својства на темното чоколадо се следните: • го намалува ризикот од срцев удар кај лицата со метаболички синдром; • 37% го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и 29% – мозочен удар; • помага во обновувањето на нормалната мускулна функција кај луѓе кои имале срцев удар или кои имаат дијабетес тип XNUMX; • го намалува оштетувањето на крвните садови при цироза на црниот дроб, и го намалува крвниот притисок во него.
Според резултатите од студијата, планирано е да се создаде специјална „чоколадна“ таблета која ќе ги содржи сите корисни материи од темното чоколадо, само во некалорична форма.
Сепак, најверојатно, многумина ќе ја претпочитаат оваа пилула само за да јадат темно чоколадо - не само што е здрава, туку и вкусна!