Главното прашање што вегетаријанецот го слуша порано или подоцна е: „Каде добивате протеини? Првото прашање што ги загрижува луѓето кои размислуваат за вегетаријанска исхрана е: „Како да добијам доволно протеини? Заблудите за протеините се толку распространети во нашето општество што понекогаш дури и вегетаријанците веруваат во нив! Значи, митови за протеини изгледа вака: 1. Протеинот е најважната хранлива материја во нашата исхрана. 2. Протеините од месо, риба, млеко, јајца и живина се супериорни во однос на растителните протеини. 3. Месото е најдобар извор на протеини, додека другата храна содржи малку или воопшто не содржи протеини. 4. Вегетаријанската исхрана не може да понуди доволно протеини и затоа не е здрава. Сега, ајде да погледнеме подетално вистински факти за протеините: 1. Големото количество на протеини е исто толку штетно како и неговиот недостаток. Вишокот протеини е поврзан со пократок животен век, зголемен ризик од рак и срцеви заболувања, дебелина, дијабетес, остеопороза и дигестивни проблеми. 2. Диетата богата со протеини води до привремено губење на тежината на сметка на општото здравје, а луѓето брзо се враќаат на килограмите кога се враќаат на вообичаената исхрана. 3. Разновидната исхрана која нуди баланс на протеини, масти и јаглехидрати, како и соодветен внес на калории, му обезбедува на телото доволно протеини. 4. Животинскиот протеин не е супериорен во однос на растителниот протеин добиен од повеќе од еден извор. 5. Растителниот протеин не содржи дополнителни калории маснотии, токсичен отпад или преоптоварување со протеини, што има негативен ефект врз бубрезите. „Евангелие“ од индустриско земјоделство Во современата човечка исхрана, ништо не е толку збунето, не извртено, како прашањето за протеините. Според повеќето, тоа е основата на исхраната - составен дел од животот. Важноста од конзумирање на многу протеини, главно од животинско потекло, немилосрдно ни се учи уште од детството. Развојот на фарми и погони за преработка на месо, како и широката железничка мрежа и превозот, овозможија месото и млечните производи да станат достапни за секого. Резултатите во нашето здравје, животната средина, гладот во светот беа катастрофални. До 1800 година, поголемиот дел од светот не консумирал многу месо и млечни производи, бидејќи им бил ограничен пристапот до обичните луѓе. Почнувајќи од дваесеттиот век, исхраната во која доминираат месо и млеко почна да се гледа како додаток на нутритивните недостатоци. Ова се засноваше на логиката дека бидејќи човекот е цицач и неговото тело е направено од протеини, тој треба да консумира цицачи за да добие доволно протеини. Таквата канибалистичка логика не може да се потврди со ниту една студија. За жал, голем дел од историјата на човештвото во последните години се заснова на сомнителна логика. И ние имаме тенденција да ја препишуваме историјата на секои 50 години за да ја прилагодиме на моменталната ситуација во светот. Светот денес би бил многу пољубезен, поздраво место доколку луѓето јадат житарки, билки и грав наместо млеко и месо, надевајќи се дека ќе ги надоместат недостатоците во исхраната. Сепак, постои слој на луѓе кои направиле чекор кон свесен живот со конзумирање на растителни протеини. :
2022-11-11